什錦西蘭花
材料：西蘭花、玉米粒小半碗、胡蘿蔔、馬蹄三四個
做法：西蘭花洗淨，西蘭花的莖切成丁，胡蘿蔔和馬蹄分別切丁。煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起後襬盤備用。趁着熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝乾備用。用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻。熱鍋下少許油，將剛纔焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁，燒開後將全部材料翻炒均勻即可熄火。
芹菜炒腐竹
材料：芹菜(適量)、腐竹(適量)、胡蘿蔔(適量)
做法：芹菜斜刀切成一釐米的段，胡蘿蔔切成菱形片;把芹菜和胡蘿蔔在沸水裏焯一下，過涼水。芹菜和胡蘿蔔在漏網裏瀝乾水分。腐竹提前泡發，用沸水迅速焯一下，過涼水然後切成小段。把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對成碗汁，攪拌均勻使白糖和鹽溶化，把碗汁倒在芹菜和胡蘿蔔裏，倒入一勺花椒油，最後把菜和調料攪拌均勻即可。
小竹筍茶樹菇湯
材料：鮮小竹筍150克、幹茶樹菇30克、半肥瘦肉絲50克、豆粉、生抽、飄兒白菜1朵、香油、雞精
做法：幹茶樹菇用開水泡軟洗淨、竹筍洗淨後用開水煮2分鐘，撈出用冷水漂一下，肉絲用豆粉、生抽碼味。鍋裏燒開水，放入茶樹菇和筍子煮2分鐘，就放肉絲，煮片刻再放飄兒白菜，起鍋時放雞精及蔥花，最後滴兩三滴香油即可。
涼拌毛豆
材料：毛豆300克、生薑末、蒜泥、食鹽白、糖、生抽、香醋、辣椒油、麻油適量
做法：毛豆夾剪去頭尾後洗淨。鍋中加水，倒入毛豆夾，加食鹽煮至豆熟後，撈出控幹水置盤中。加入各種調料拌勻即可食用，放冰箱中冷藏半小時後食用，味道更好。
蠶豆蛋花湯
材料：蠶豆200g，雞蛋2個，鹽適量，香油少許
做法：蠶豆洗淨，雞蛋打散，湯鍋加蠶豆加水燒開，徐徐倒入蛋液。燒開後，加鹽，關火淋上香油。
