番茄西紅柿的五大好處：
一、：每100克西紅柿當中含能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克 葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿蔔素375微克，硫胺酸0.02毫克，核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克、磷24毫克、鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克、錳0.06 毫克。
二、可抗氧化。番茄中的茄血素可以令身體發揮抗氧化功能。
三、熱量極低：番茄味道好容易有飽腹感，而且每100克只有16卡路里的熱量，一個250克的中型番茄，一共才40卡，相比之下，同樣大小的蘋果，有107卡呢。
四、去油力量特強：番茄含有豐富食物纖維，可以吸附腸道內多餘脂肪，再排出身體。飯前吃一個番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身體吸收及有助燃燒脂肪。
五、可以防癌：番茄含有大量的茄紅素，可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌的發生。
關於番茄西紅柿的減肥絕密
飯前吃西紅柿可以減肥。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充N種維生素，保持身體均衡營養。飯前吃一個西紅柿，其中含有的食物纖維不爲人體消化吸收，所以在減少米飯及高熱量的菜品攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。而西紅柿獨特的酸味還可以刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助西紅柿中的膳食纖維在腸道內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排泄出來。對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可以選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。而且西紅柿中所含的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整腸胃功能，有益胃腸疾病的康復，還可以潤腸通便，防止便祕，還美人們一個苗條的身型。
1、七天瘦三斤菜單：
早餐：一箇中型番茄、一個水煮蛋、一種自己喜歡的水果(卡路里不超過200)。
午餐：先吃一個番茄，然後可以吃一個水煮蛋、一片全麥麪包、一個喜歡的水果、一杯無糖的茶或咖啡。
晚餐(每晚八點之前吃)：先吃一個番茄，然後可以吃些胡蘿蔔，芹菜色拉，去皮的雞胸肉或雞腿肉或者水煮魚，一杯無糖的茶或者咖啡。
2、一個月瘦七斤菜單：
早餐：以番茄代替平時的早餐，或喝2-3杯番茄汁。
午餐：先吃一個番茄，然後可以吃兩片全麥麪包，番茄汁或者綜合蔬菜汁。
晚餐(每晚八點之前吃)：先吃一個番茄，然後可以吃些水煮蔬菜、涼拌豆腐、綜合蔬菜汁(包括番茄、芹菜和少量檸檬)。
