因爲大蒜具有一定的刺激性，所以有一些注意事項必須要知道。首先，不可以空腹吃大蒜，否則很容易傷害到腸胃，其實可以把大蒜切成小碎塊喝溫水一齊下嚥，像平常吃藥一樣，這樣就不用擔心口腔受到傷害了，而且也能避免刺鼻的味道。或者直接把大蒜放入口中嚼碎下嚥，然後馬上吃一些茶葉或者是蔬菜來掩蓋它的味道，還有一種方法就是把大蒜浸泡在食醋中做成非常美味的醋蒜，這也是一種具有減肥功效的配菜。
吃大蒜也不可以過量，而且要儘量生吃，這樣才能保留裏面的幫助降低脂肪的有效成分，另外最重要的是，吃完大蒜之後一定要考慮到口腔的清潔和氣味，尤其在出門之前還是儘量避免吃太多的大蒜。
一、生薑蒜茶
生薑和大蒜這兩種食材都能夠很有效的幫助身體燃燒和代謝脂肪，搭配茶葉製成爽口的飲品，經常飲用可以幫助身體迅速的瘦下來。生薑蒜茶的做法也十分簡單，首先把大蒜和生薑一起榨成汁，然後再放入適量的茶葉和清水熬煮，煮好之後就可以飲用了。
二、大蒜炒蘑菇
蘑菇是一種非常好的清腸去毒食材，搭配大蒜一起烹飪，不但可以疏通氣血，對於降低脂肪也非常有幫助。把蘑菇洗乾淨切成條狀，然後放入一點食用油在鍋中燒熱，把大蒜切碎下入鍋中，接着放上剛纔準備好的蘑菇一起翻炒，最後加上一點食鹽入味就可以了。
三、大蒜瘦身粥
同樣是大蒜和生薑作爲食材，再搭配上大米熬製成具有排毒減脂作用的瘦身粥，早晚堅持食鹽對於減輕體重非常的有效果。首先把大蒜剝皮然後放入滾燙的熱水中煮一分鐘左右立即撈出，然後下米熬粥，煮熟後把切好的蒜末和薑絲一同放入鍋中再熬煮5分鐘左右就可以了。需要注意的是大蒜不能在鍋中停留太長時間，否則會降低其中的瘦身成分。
