花生炒糊了不能吃。
花生炒糊了可以吃嗎
1、不可食用
花生炒糊了不能吃，花生含豐富的不飽和脂肪、維生素等物質，對人體發育非常有益，但是炒糊後的花生可能會將營養物質轉化爲致癌物質，不僅影響口感而且還會影響人體健康。
2、曬乾保存
花生可以晾乾後進行保存，首先將花生平鋪在陽光下進行晾曬，使其中的水分完全被蒸發，此時的花生含有大量的油脂，能夠一定程度上抑制細菌的滋生，從而極大的延長花生的保存時間。
3、真空保存
花生可以進行真空保存，將花生的外殼去除，然後將其中的米粒裝入真空袋中，然後使用專用的抽氣機將其中的空氣抽出，真空的.環境能夠防止花生腐爛，，即可將其保存10個月左右時間。
花生炒糊了還能吃嗎
花生炒糊了，也就是燒焦了，會有致癌物質。建議不要食用，畢竟糊了的東西，營養物質被破壞，也比較容易上火，而且還可能有有害的物質存在。
中央十臺《健康之路》欄目，有關專家曾多次論證：“腐爛變質食品和燒烤食品含有大量的致癌物，有害身體健康。”爲此，炒糊的花生裏應該含有部分致癌物，爲了身體健康還是扔掉吧。
花生炒糊了怎麼補救
補救的辦法就是下次做好。糊的東西吃了不健康。兩種方法任選。
花生米耗油量很少，但鍋內的油要多放一些，並且花生米下鍋後，要不斷鏟動，可以使花生均勻受熱逐漸變熟。花生米顏色變紅時，就要離開火，再用鏟子翻幾下，利用還很熱的油溫，就可以炒熟了。炒熟後要馬上出鍋，否則在鍋裏再放一會，就會過火。
炸前，用水將花生米泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生米爲宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持鹹甜脆香，而且數日不發軟，成爲餐桌上一道下酒的佳餚。
炒花生的做法
1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一；
2、將花生米撈出，鋪開控幹水分，
3、最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋
4、熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生米放到鍋中，保持小火，並將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸炸2分鐘左右；
5、接着轉中火，快速翻炒，至花生慢慢發出噼啪聲，直到發出密集的劈啪聲，立即關火，用鍋中餘溫繼續翻炒幾下；
6、瀝油盛出裝盤，炒制的過程到此結束。
炒花生米怎樣才能不糊
炒花生米主要有兩點：（非常關鍵）
第一是在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鐘；
第二是一定要在油還是涼的時候放入花生米。
之後看見顏色變金黃色就起鍋，（這時可以根據口味放入鹽或糖）
花生米炸糊了能吃嗎
稍微糊點能吃，若是炸成黑色了別吃，營養都流失了，口感很差；吃油炸花生要剝皮吃，皮不易吸收消化，皮吃多了會容易患盲腸炎。
花生米炸糊了是不能吃的哦，糊掉的食物會產生毒素。我想你說的不是太糊，是花生炒的有些過火吧。如果是這樣，當然能吃。
如果沒有苦味是可以吃的，有苦味了對身體沒什麼害，只是口感差點。但如果是炸糊了，最好不吃，本身油炸食品對身體就不好。如果想吃酥脆的花生米，可將乾淨的花生米噴點白酒，放微波爐裏烘2-3分鐘，取出晾一會，就很脆了，還不用油，因爲花生米里本身含油脂，再用油就超量了，對身體也不好。
中央十臺《健康之路》欄目，有關專家曾多次論證：“腐爛變質食品和炸糊的食品含有大量的致癌物，有害身體健康。”爲此，炒糊的花生裏應該含有部分致癌物，爲了身體健康還是扔掉吧。
炸花生米的'做法
1.巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然後晾乾水分，過了水的花生就不容易表面炸黑
2.訣竅二：冷鍋裏放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油
3.訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋裏，鋪開
4.訣竅四：開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嚐嚐，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的餘溫就會使花生變糊
5.訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長
6.稍微涼後撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，爲了漂亮一點，這個根據自己的喜好來做吧
怎麼炒花生吧。
炒花生分爲帶皮炒和炒花生米。
一、首先是帶皮的炒法
以前只有過年的時候纔能有機會吃到炒花生，家裏有大鍋放上河砂或者白土炒。說一下具體步驟吧。
1、準備好一個鐵鍋和帶殼生花生。鍋越大越好，河砂和花生米的比例是1：1就可以。
把生花生和河砂一起倒入鍋中充分混合。
2、開火，咱們家地鍋的話慢慢加柴，最好是用軟柴火（秸稈類的就行），燃氣竈保持中小火就可以。用鏟子不停翻動清砂和花生。均勻翻炒，這是個力氣活了。
3、翻炒20分鐘左右，聞到有花生味的時候嘗一下，嚐到炒香味就可以了，差不多外皮有些變色就直接停火，繼續用餘溫翻炒10分鐘即可。
4、用笸籮或簸箕把河砂過濾把花生揀出來，放到陰涼處自然放涼，酥香的炒花生就炒好了。
二、炒花生米
這是在我們農村經常吃的一道菜，下面是我的做法。
1、挑選個頭差不多的花生，去殼把花生米撥出來，放在水龍頭上衝洗一下，去除塵土和雜質，放笊籬上瀝乾水份。
2、冷鍋、冷油、花生米一起下鍋（這是重點，一定要記住）。
3、中火，用鍋鏟不停翻炒，確保花生米均勻受熱，聽到啪啪響的'時候用小火，等到啪啪聲音停止就立即關火出鍋就可以了。
4、裝盤中攤開，趁熱加適量的鹽均勻的撒在花生上面，放在通風處，晾涼後就可以吃了。
小竅門：在出鍋前再淋上一點白酒冷卻後會更脆。
不用油的炒法
1、花生2斤，食用鹽1包，淨鍋下鹽下花生一起炒，小火慢慢炒，最後炒香了，拿個粗的撈濾濾出來即可。
