茶藝泡茶基本手法，泡茶有很多講究，表面看上去就是把茶葉放到茶壺裏，注水泡就完了，比較熟悉茶道的人，會有自己獨特的放茶手法，看起來可能更有味道。一起來學習茶藝泡茶基本手法。
茶藝泡茶基本手法1
1、茶席佈置簡單
無需奢華，但需潔淨，不使用的器具儘量在桌面以外。如爲幹泡，必須出現在桌面的水洗，應儘量放置在順手，但不搶眼的地方。杯子及用具、花器等裝飾，應符合主題；小件裝飾，顏色、材質應細細選擇，儘量與茶席融爲一體或與主泡器具呼應，避免喧賓奪主。
2、茶具清潔
所有茶器茶具從外觀上看必須是乾淨透明的，杯子裏沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附着杯子上面。許多人喜歡使用老物品，因爲上面殘留着歲月的痕跡，這當然是可以的。但是不包括玻璃公道上黃褐的茶垢等。
3、避免接觸他人杯口
在現實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶：拿杯子不講究方式，直接用手拿杯口；賞玩他人自用杯。這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯。都應該一隻手托住杯底的一個點，另一隻手則扶住茶杯的1/2以下把環處或杯子的下半部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時，儘量使用茶托。
4、請客選茶賞茶
主人在泡茶款客前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和幹香。
5、取茶
常用的取茶工具有茶針、茶刀，取茶時，針（或刀）在前，手在後，將茶針插入茶餅內側、取出，再插一針，輕輕撬起，儘量不要撬碎。
6、逆時針的講究
一般茶主人都以右手持壺或公道杯爲賓客倒茶，應自右到左逆時針倒茶。
7、分茶
所謂“高沖水，低斟茶“講求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放於客人右手的前方。
8、“先尊後卑，先老後少”
茶桌上講究禮儀，要先敬客人。到人家跟前說聲“”請喝茶”，對方回以“謝謝”。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去否則就是對客人不尊重。
9、“先客後主，司爐最末”
在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的'，俗稱“櫃長”（煮茶沖茶者）纔可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
10、“新客換茶”
賓主喝茶遇到有新客到來，主人要立即換茶接待新客，且新泡的茶要新客先喝。如果不換茶，就是“待之不恭”了，換茶葉之後的二沖茶要新客先飲。
11、續茶
客人喝完杯中茶，並且到了“尾頭”，應儘快“續杯”。如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局。
12、茶點
正規場合，品鑑好茶時不宜食用茶點，否則視爲對茶的不尊重。食用的茶點，並不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點。
13、燒水壺蓄水
如遇賓客多需要助泡協助燒水壺蓄水時，可以在需要蓄水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。
14、放置茶壺
放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。
15、收具
一定要等到客人全都離開之後才能清理茶具，否則會有趕人之嫌。
泡茶時間過長：茶葉浸泡4—6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐竈上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。
茶藝泡茶基本手法2
1、溫具
用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，同時還起到清潔的作用。
2、置茶
置茶就是放茶葉，往泡茶的壺（杯）裏置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。
3、沖泡
置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿爲宜，沖泡時間一般爲5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。
4、倒茶
沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。
5、奉茶
奉茶時，需要用茶盤託着送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。
6、品茶
茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接着端杯聞香，再啜湯賞味。
