雞蛋在微波爐裏爲什麼會爆炸，在微波爐內來回反射，被食物吸收後，引起食物中的水分子振動，分子振動相互摩擦從而產生熱量，對食物加熱或者煮熟。 雞蛋在微波爐裏爲什麼會爆炸。
雞蛋在微波爐裏爲什麼會爆炸1
先得了解下微波爐的工作原理：微波爐是由磁控管產生超短電磁波，通過波導管發射到爐內各處，通過發射和傳導被食物吸收，引起食物內的積極分子，比如水、脂肪、糖類等等高速震動，由震動引起摩擦使食物內部產生高熱，將食物烹熟。總之一句話：微波爐是利用微波這種電磁波，將食物中的水分加熱升溫，從而帶動食物溫度上升的烹飪器具。
簡單的說：微波爐是通過微波，使食物自身加熱，這個加熱過程是由內而外的。
因此，我們就清楚了，微波爐煮雞蛋，雞蛋是從內而外加熱的，雞蛋自身產生的熱量，碰上密閉的蛋殼，隨着熱量越來越多而無法釋放，從而產生爆炸。
那麼，我們應該如何煮雞蛋而不爆炸呢？
1、首先，雞蛋得去殼，這是最基本的。這樣，微波爐煮雞蛋產生的熱量，能夠得到釋放，爆炸的風險就大大降低了。
2、將去殼的雞蛋磕入有水的碗中，水要淹沒整個雞蛋。這樣放入微波爐的話，能用溫水煮青蛙的方式，利用水分子給雞蛋均勻的加熱。
3、如果還不放心的話，可以給蛋黃上面扎一些小孔。同樣的原理，紮上小孔的蛋黃，在雞蛋內部加熱時，有利於熱量的釋放，從而避免爆炸。
雞蛋在微波爐裏爲什麼會爆炸2
微波爐中加熱雞蛋會爆炸。
雞蛋在微波爐中加熱之後會爆炸的原因，其實和微波爐的加熱原理有關。微波爐的加熱原理，是高頻的超短速電磁波使食物內部的水分子產生共鳴震動，進而產生熱量將食物加熱。在雞蛋內部水分子共振就像炸彈的引線燃燒。而雞蛋又是一個相對封閉的結構內部的熱量，瞬間就有可能引發爆炸。
不管是帶殼的雞蛋、打孔的雞蛋，還是打進容器裏的雞蛋，只要是在微波爐里加熱過後，它的內部的溫度就會過熱，進而造成強大的表面壓力，這個時候被取出來的雞蛋一旦受到外界干擾或者溫度的變化，就會導致內部的壓力瞬間釋放導致爆炸。
通過對微波爐的功能的瞭解之後，我們會發現微波爐是根據 微波打在食物身上讓食物的分子振動產生熱量把食物弄熟的，雞蛋也不例外，當微波穿透雞蛋的時候裏面的東西就會越來越熱，雞蛋內部的空氣會加熱膨脹，雞蛋內部的受熱膨脹速度會比蛋殼快，當達到一定程度當然會爆炸了，因此，如果雞蛋看起來是密閉的，就最好不要放進微波爐，生雞蛋最好去殼，在容器裏打散再放進微波爐加熱，若是加熱熟雞蛋，最好也要再雞蛋殼上戳一個洞，或者將雞蛋切開，還有其他有殼的食物，建議不要用微波爐加熱，以免加熱後發生爆炸，飛濺，或者弄壞微波爐，最要的是要保護人身安全。
雞蛋在微波爐裏爲什麼會爆炸3
微波爐加熱雞蛋會爆炸是因爲微波爐的工作原理是通過電磁管發出微波，在微波爐內來回反射，被食物吸收後，引起食物中的水分子振動，分子振動相互摩擦從而產生熱量，對食物加熱或者煮熟。 而雞蛋具有密閉性，當雞蛋在微波爐里加熱時，在這個封閉的空間裏，很短的時間裏就會產生很多熱量，這些熱量一下子來不及從雞蛋表面的小孔裏跑出去，蛋殼裏的空氣也在膨脹，雞蛋內部的壓力變得很大，就會引起爆炸了，所以用密封容器加熱食物，產生的熱量不容易散發，也會使容器內壓力過高，容易引起事故。
微波爐熱雞蛋如何不炸
1、首先把煮熟的雞蛋用手揉碎殼。
2、用刀將雞蛋上切一刀,不用太大,只要切破蛋白即可。
3、將開了口的'雞蛋放微波爐加熱30秒/個即可,雞蛋比較多,時間適當加到1分鐘到1分半左右,這樣就可以了。
微波爐熱雞蛋炸了怎麼辦
1、出現這種情況不要驚慌，冷靜面對。首先斷開微波爐的電源，這時一定不要打開微波爐的門，先要保證自身的安全。
2、斷電之後，靜等一兩分鐘，再把微波爐的門打開，把裏面產生的熱量以及氣味進行釋放。同時可以把相應的門窗打開，加快空氣流通。
3、然後查看微波爐內部環境。根據雞蛋爆裂的具體情況，採取適當的措施。首先蒐集整理破碎的雞蛋皮。用乾的軟布及牙籤之類的細小物體向外清理。
4、然後再用軟布蘸取一些洗滌劑，把微波爐內部從上至下，仔細擦拭一遍。之後取一碗水，不要倒滿。裏面加上一些醋。放入微波爐進行加熱。這樣做的目的一是檢查微波爐能否正常使用。二是通過加熱，讓水和醋變成氣體形式，充滿微波爐內部空間，去除異味，同時再用軟布擦拭，起進一步清理作用。
我們要清楚的是，任何的設備都有自己的職責範圍。超出範圍之外，誰也無能爲力。所以照章辦事纔是正理。使用微波爐，一定要按照操作規範。
使用微波爐注意事項
金屬盤子以及其他金屬器械不能放進微波爐，否則有可能會引發火災。只要是含有金屬的東西，都不能向微波爐中放，即使有些食物用鋁箔紙包裝後也不行。因爲鋁箔紙也含有金屬。
塑料製品或塑料容器也不能放在微波爐中，因爲塑料的主要成分是聚氯乙烯，在受熱後，很快會分解成對人體有害的物質。但是有一些容器上面標有微波爐專用的除外。
我們經常使用的一次性塑料泡沫飯盒，也不能放在微波爐中，因爲塑料泡沫的主要成分也是塑料，受熱後，容易產生對人體有害的物質。需要加熱塑料泡沫飯盒盛裝的食物時，可以把食物倒入專用的容器中，然後再放在微波爐中加熱。
水果最好不要放在微波爐中加熱。因爲有些水果放在微波爐中後，有可能會出現事故。雞蛋最好也不要放在微波爐中加熱，因爲如果把雞蛋放入微波爐中，雞蛋有可能炸開來。
有些食物如辣椒，最好不要放在微波爐中加熱，因爲辣椒的主要成分是辣椒素，在加熱後，會產生對人體有刺激性的物質，當打開微波爐的時候，會對眼睛和喉嚨造成傷害。
茶杯最好不要放在微波爐中加熱，茶杯包括塑料茶杯，金屬茶杯和玻璃茶杯，金屬茶杯如不鏽鋼茶杯，千萬不要放在微波爐中，因爲有可能會造成事故的發生。塑料茶杯也不要放在微波爐中，否則會產生對人體有害的物質。但是特殊材料的塑料茶杯例外。
酸奶最好不要放在微波爐中加熱，因爲酸奶盒的包裝中含有鋁箔紙，在放入微波爐後，受熱後有可能會發生變形，並且會產生對人體有害的物質。
