【導讀】：豆角燜面是一道北方的傳統特色小吃，但是現在除了北方以外，其他很多地方其實也能吃到豆角燜面。而且豆角燜面的做法很簡單，自己在家也能做，下面就跟隨小編一起來看看吧。
豆角燜面是北方傳統的特色小吃。但話雖如此，其實現在不只是北方，其他很多地方都能見到燜面這種小吃，因爲味道可口而廣受歡迎。
豆角燜面是一款西北風味的麪食，主料有面條、豆角等，有面條細滑、營養均衡的特點。
豆角燜面最早起源與河南柘城一帶，早些年鬧饑荒，吃什麼要揹着人，鄰居間會互相借糧食甚至會搶糧食。所以河南人把水迅速燒開了放入面後把鍋埋進家裏地 下，利用水的溫度和土的傳熱慢的特點可以將面悶熟，等大概熟了，老人在院門口看着人，家裏年輕人迅速的蹲在地下的鍋旁邊把面吃完。至於後來的加肉加豆角什麼的，就是生活好了以後的排場了。
材料：
蒸麪；五花肉；四季豆；蔥適量
做法：
1、準備材料，蒸麪在麪店都買得到，如果沒有，可以把鮮麪條蒸一下到半熟，這樣可以有效縮短燜的時間，保持口感
2、五花肉切片，熱鍋涼油滑熟出鍋
3、蔥切斜刀，四季豆掐段。鍋中放適量油爆香蔥，下四季豆翻炒一會兒。四季豆變色起皺後放糖，老抽
4、放適量開水，基本沒過豆角，放炒好的五花肉，加鹽調味，大火燒開轉小火咕嘟一會兒
5、把鍋中的湯盛出一小碗，鍋裏還要留基本上一半的湯。
6、把麪條鋪在鍋裏，加蓋小火燜，燜的過程中，注意聽鍋裏的聲音，湯不夠的時候，分兩次把剛纔盛出的湯沿鍋邊加入。
7、兩次加湯都燜的差不多了，麪條也熟了。關火，把麪條拌勻就可以享用啦！
