十大公認的糧食酒，白酒是我們日常生活中很常見的一種飲品，白酒在市面上其實有很多種品牌，不同品牌的白酒在口感等方面上也是有一定的差別的，以下十大公認的糧食酒。
十大公認的糧食酒1
1、玻分:出口汾
一說到光瓶酒第一個想到的就是玻汾,價格便宜又是純糧食釀造,是廣大消費者最愛的口糧酒之一。
玻汾不止有黃蓋玻汾,還有乳玻汾和出口汾,價格上有些許差異筆者更推薦出口汾,作爲出口產品其再釀造原材料和規格上都有一定的提高,酒體的口感更加豐富細膩。
2、綠脖西鳳
西鳳酒屬於鳳香型白酒,曾連續獲得中國名酒稱號,口感結合了濃香和鳳香的特點,現在的西鳳更偏濃香一些香氣豔麗,窖香突出。
西鳳酒旗下各類支線產品多,種類雜亂,不少是貼牌產品,很多朋友吐槽不知道該怎麼選。其實最有西鳳風格的還是要數綠脖西鳳,價格便宜,依舊是老味道,是老一輩酒友最喜愛的光瓶酒之一。
3、沱牌T68
中國名酒,川酒的6朵金花之一,沱牌T68也是帶着地理標誌性產品標籤,是沱牌地段口糧酒中非常好的一款特級濃香酒,45度,純糧食釀造,口感柔和微微帶甜,糧食香味重,是典型的四川濃香風格,同價位性價比高。
4、國康1935
現在好喝又便宜的醬香型白酒是真的不多了,國康1935,百元的價格能做出純糧食坤沙醬酒實屬難得。此酒5年酒齡,醬香濃郁但是完全不會辣口,口感豐富細膩,後味甘甜悠長,將茅系醬香風格表達的極好。
國康1935位於貴州茅臺鎮,和茅臺酒採用同樣的工藝標準,酒品質自然不差,算得上是口糧醬酒中的天花板。
5、郎酒普朗
郎酒,四川的醬酒和貴州區別很大,厚重感不強,突出酸甜感,有濃醬兼香的風格。對於一些不太習慣和茅系風格醬酒的朋友來說,普朗酸甜淡雅的風格可能更好接受一些,但對於老醬酒愛好者來說,郎酒或許有些不夠正宗,各有各的喜好。
6、衡水老白乾
老白乾香型的風格比較貼近清香型的汾酒,不過比清香型更濃更冽,老白乾的主要產品度數都偏高,雖說現在也出了不少低度產品適應市場需求,但是對於老酒鬼來說還是67度的老白乾才真正的夠味兒,雖說度數高,但是好入口,口感乾淨清爽,喝着頗爲盡興。
7、酒鬼酒黃壇
酒鬼酒是馥郁香型代表,集合了濃清醬三種香型的特點優勢,香味確實特別濃郁,回味豐厚,酒鬼酒的低端有單獨的一個品牌叫“湘泉”價格便宜,不過口感一般,如果要品味地道的馥郁香型可以選擇酒鬼酒的入門產品:黃壇,初步具備馥郁香型的特徵。
8、綿柔尖莊
尖莊現在是五糧液旗下自銷品牌的低端產品,有一些五糧液噴香風格,窖香濃厚、落口乾淨、入口香氣綻放驚豔,後味短暫。雖說價格便宜,但是整體還是比較協調的,和沱牌T86一樣,都是非常不錯的川酒口糧。
9、天之藍
江淮三溝一河中的“一河”,洋河也是濃香酒中的老牌子了,同四川濃香不同的是洋河的口感更加綿柔淡雅,天之藍也是保持了這種風格,非常好入口,只是中後段比較淡,風味層次上少了一些,中規中矩的一款,沒有太大的特點但也不錯。
10、雙溝大麴
三溝一河中“三溝”之一,後被洋河收購,不過相比於洋河靠廣告和營銷瘋狂擴張,雙溝更加低調。但我認爲雙溝復古金獎大麴酒的的酒質比洋河大麴要好,入口綿柔順口,烈感低,飲用感受舒適。
十大公認的糧食酒2
純糧食酒有哪些
一、當然是價格不能太低
做爲純糧食酒，首先它們肯定都是由高粱、大米、糯米、大麥、小麥、小米、玉米、青稞等一種或多種農作物糧食釀造，這就必須包括糧食成本、運輸成本、存儲成本，還有發酵、窖藏的時間成本等等，單是這些成本就要高過勾兌酒。基本上一斤純糧食酒需要三四斤糧食釀成，所以市面上要是低於20元一斤的白酒，可以說就不可能是純糧食酒。
二、通過商品標籤內容看
正規廠家生產的正品白酒，一定是有商品標籤的，而且標籤內容也是一目瞭然，其中最重要的分辨項目是“執行標準”，我國白酒生產標準主要分三大類：
1、 GB/T10781-2006固態法白酒，這種標準的酒都是採用純糧食釀造的，也就是我們常說的純糧食酒。其中：醬香型標準：GB/T
26760-2011，濃香型標準：GB/T 10781.1-2006，清香型標準：GB/T 10781.2-2006，米香型標準：GB/T
10781、3-2006，鳳香型標準：GB/T 14867-2007，老白乾香型標準：GB/T
20825-2007。（還有些小衆香型標準讀者可以查閱國家工業標準相關網站)
2、 GB/T20822-2007固液法白酒，白酒中一部分爲酒精酒加上一部分糧食酒。目前市場上一些小品牌白酒很多執行這個標準。
3、 GB/T20821-2007液態法白酒，就是純酒精酒，以食用酒精爲主原料，因爲其成本低利潤高，目前這種酒在市場份額中較大。
以上粗略說了說市面上的純糧食酒有哪些，和它們的簡單辨別方法。也就是說，我們國著名廠家的高端白酒，基本上都是純糧食酒，比如：茅臺、五糧液、瀘州老窖、劍蘭春、汾酒、老白乾酒、西鳳酒等等，實在不確定再看看標籤上的生產標準。當然，最主要的前提是你要買到正品白酒而不是仿冒假酒。
十大公認的糧食酒3
如何自制糧食酒
這裏介紹的主要是用大米釀糧食酒的。
道具：大鍋、小鍋、大酒缸子、釀酒蒸籠、廢舊棉絮、乾淨白布、大盆子或豆腐盆、大酒罈子。材料：大米、釀酒粉、水
方法：
1、首先把大米淘乾淨，用漏篩裝好，這時可以一邊燒水，水不宜太多，一般水、米各半即可。水開後把大米下入鍋中煮，米下鍋後需要用鍋鏟適當的攪動，防止結鍋。
2、待大米煮至快熟時減小火力，直至把鍋中的米飯完全煮熟，熟後即可把火撤掉，待其略冷卻後再剷出鍋裝入酒缸中待其冷卻，當溫度冷到30至40度左右時即可用米酒粉兌好水和入米飯中（一般米酒粉中會寫明一包可釀多少斤大米），完全攪拌均勻後把米飯壓平，再在其上面撒上一些酒粉水然後用乾淨的白布蓋上。
3、入窩。先需要找一些廢舊的棉絮、毛毯都可，把他們放入大盆子中弄好一個能容得下酒缸的窩，把酒缸放入窩中後再在其酒缸上面蓋上白布並壓好，最後用保暖的材料（廢舊棉絮等）把酒缸完全裹好，放於房間內一個對時（24小時）後即可掀開酒窩了。
此時酒出窩後還不到釀酒的'時候，這時我們還需要找個大酒罈子把全部發酵好的酒裝入罈子中，裝好後密封保存一兩個月後才進行釀製。其釀製過程則還需要很多的工序。
1、把發酵好的酒倒入到大鍋中，加入適量的水進行煮，在鍋的上面套上釀酒的蒸籠（上下兩頭都是空的，而在蒸籠中間會有一個類似船槳的木板，木板上有刻痕且都流向於木板的末端——通向蒸籠外面），在蒸籠的上面再放置一口小鍋，再在其小鍋內加入冷水，最後再用打溼的碎布把蒸籠和鍋的接口處密封好即可。
2、在鍋中的米酒煮開後即會有熱氣往上冒，遇到蒸籠上的小鍋時則會凝結成水珠，水珠到一定程度後即會掉下，順着刻有刻痕的木板流至末端，此時末端需要用一個酒缸接着流出來的酒。
一般來說第一鍋水的酒其度數都會相對較高，甚至能點着火。待蒸籠上面的那小鍋水熱了後其出酒的速度也就慢了，這時我麼需要把小鍋裏面的水舀出來倒掉，再換上冷水，如此循環即可。一般一鍋酒糟可以釀三至五鍋水（上面的小鍋）。當然具體每一次的量則需要根據其鍋的大小來決定。
