鮮棗營養價值有多高，鮮棗價格經濟，方便購買，被稱爲“VC之王”，應季水果營養價值高。鮮棗最不能錯過。越來越多的人都喜歡鮮棗並且知道鮮棗的好處，下面說說鮮棗營養價值有多高
鮮棗營養價值有多高1
補維生素C應該吃什麼水果？對於這個問題很多人都會回答：檸檬、橙子、獼猴桃等，實際上，這些水果中的維生素C含量遠不及鮮棗。每100克鮮棗中維生素 C含量遠高於幹棗中維生素C含量，每 100克鮮棗的維生素C量爲300-600毫克。
維生素C具有抗感染、抗癌、還可防，促進膠原蛋白合成，還有協助分泌腎上腺皮質素的功能。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險。
含有豐富的礦物質
鮮棗含有鉀、鈣、鎂、鐵、硒等礦物質。其中鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝；鈣和磷是人體骨骼和牙齒的主要成分
鎂具有抑制神經的過度興奮性，參與體內蛋白質的合成，並有肌肉收縮和調節體溫的作用；硒具有提高人體智力的作用等。鈣和鐵對防治骨質疏鬆及有重要作用。
棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用，紅棗爲補養佳品 ，脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力之人，每日食適量紅棗可健脾胃 ，增食慾。適量吃棗，有養血美顏的功效，能促進造血，防治貧血，使膚色紅潤，令皮膚白晰細膩，防止色素沉着，達到美顏效果。
鮮棗曬乾便製成幹棗，可以延長保存時間。但維生素C損失較多。鮮棗含糖量很高，糖尿病人應注意。吃棗要細嚼慢嚥，避免引起胃部不適；痰多和大便祕結者要謹慎食用。
鮮棗營養價值有多高2
鮮棗吃起來口感爽脆，味道清甜可口，一直是人們非常喜愛的水果，而不少人也因此忽略了鮮棗的營養和功效。那麼鮮棗有什麼好處？鮮棗子有什麼功效與作用？
鮮棗營養功效
（1）鮮棗能保護心腦血管
鮮棗是一種營養價值很高的水果，它含有兒茶酚和硫胺素等多種對人體有益的營養成分，可以清降除血液中的膽固醇，也能軟化血管，經常食用可以降血壓也能降血脂，還能預防一些心腦血管疾病的發生。
（2）鮮棗能補氣養血
鮮棗中含有多種對人體有益的礦物質，特別是礦物質鐵的含量比較高，平時人們食用以後能快速把這種礦物質吸收和利用，能促進血小板再生，也能提高血紅細胞的活性，可以起到良好的補血作用。
（3）鮮棗能排毒養肝
排毒養肝也是鮮棗的'重要功效之一，它能促進人類肝臟內部毒素的排出，也能提高肝臟的解毒能力，還能增加人體血液中血蛋白的數量，平時堅持把鮮棗與蜂蜜一起同時，會讓它的排毒養肝功效更加出色，能有效提高人體的健康水平。
大量食用影響
（1）不容易消化
可能你會發現棗子吃起來感覺挺嫩的，應該會比較好消化，但是棗子的皮比較硬，吃進去不是很好消化，特別是吃多了會對腸胃造成損傷，而且如果不消化的話也會影響到營養的吸收，所以在吃棗子的時候儘量多咀嚼一下，這樣消化起來要容易一些，還有就是千萬不要吃太多。
（2）吃多會脹氣
很多人吃了棗子可能容易脹氣，因爲棗子本身就有補氣的功效，所以吃多了可能就會有腹脹的感覺，而且會感覺很難受，還會有想吐的感覺。棗子的含糖量也比較高，所以吃多了會使血糖升高，糖尿病患者要慎食。棗子吃多了也可能會上火，所以要注意，容易上火的人更不能吃多。
（3）可以會腹瀉
雖然棗子是性平的，可能大部分人會覺得應該對脾胃損傷不大，但是吃多了就會對脾胃造成損傷了，就可能會出現腹瀉的情況，一旦出現腹痛腹瀉就要馬上停止食用棗子，棗子不要和海鮮一起吃，營養會被破壞掉。
（4）只能適量吃
鮮棗適量吃是有很大的好處的，棗子中含有大量的維生素C和維生素P，不僅可以補血，還可以降壓，能起到強身健體的效果，增強人的免疫力。鮮棗相對於紅棗來說維生素的含量要豐富很多，但是吃多了對消化系統會有損傷，所以要注意。
（5）溫馨小提醒
鮮棗要儘快吃，你會發現鮮棗放幾天就變色了，雖然可能這樣的棗吃起來好像更甜了，但是水分肯定是減少了的，剛摘的棗吃起來水分會比較足，而且更好吃。吃棗子之前要將棗子洗乾淨，因爲棗子容易長蟲，所以爲了防止棗子上面有農藥，可以吃之前用鹽水泡一下。
3、鮮棗挑選方法
好的大棗皮色呈紫紅或深紅，顆粒大小均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺，皮薄核小，肉質厚而細實。如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，皮略泛綠，則是未成熟的鮮棗。
蒂端有紅色或深紅色的圈眼進一步的延伸，說明是受太陽光線的照射比較充足。顏色呈自然色沒有明顯的紅綠交界線是自然成熟的鮮棗。如果紅色鮮棗的蒂端爲青色，並且口感並不脆甜，則有可能並不是自然成熟的鮮棗，而是放熟的，放置時間較舊的鮮棗裏面的維生素C含量損失較大。
儘量挑選八成熟的棗品嚐，如口感鬆脆香甜，可判定爲較好的品種。如果不甜且澀口的鮮棗可定爲生棗。口感發苦且發艮（音gn，形容食物口感堅韌而不脆)
同時缺少水分或有綿軟感的鮮棗爲質次棗。成熟度和新鮮度較高的鮮棗，皮色紫紅，顆粒飽滿且有光澤，如皮色青綠又沒有光澤，則爲生棗。糖精棗極甜，甚至發苦，果皮甜比果肉。
買回家後用少量的水泡洗時，洗棗水是甜的棗可能有問題，建議不要食用。
