四川特色美食，大家對於成都都是有着一種不一樣的感情，成都是一個很美的城市，成都是全國最佳旅遊城市之一，許多人對它有着別樣的情感，下面看看四川特色美食及相關資料。
四川特色美食1
1、鉢鉢雞
鉢鉢雞，流傳至今有上百年的歷史了，是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成。“鉢鉢雞”從何而來？“鉢鉢”，原意爲瓦罐，它運用了疊音詞的方式起的菜名，別緻又帶着親切感。鉢鉢雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麪時配以鉢鉢雞，別有風味。
2、擔擔麪
擔擔麪是四川民間極爲普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。此面用麪粉擀製成麪條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。
3、肥腸粉
肥腸粉歷來是成都衆多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作爲小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的`特點。
4、夫妻肺片
夫妻肺片，原名“夫妻廢片”，但並不用肺。屬於川菜系，四川漢族特色小吃，以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲料，注重選料，製作精細，調味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受羣衆喜愛，爲區別於其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更爲講究，質量日益提高。
5、廣元蒸涼麪
元蒸涼麪是四川廣元地區漢族傳統小吃之一，吃起來酸、甜、麻、辣、香兼具，開胃，爽口，味道濃久。超出廣元市再無產地。其外型外型和陝西涼皮近似，但其原材料爲大米而不是麪粉。廣元涼麪口感滑膩爽口，清涼宜人。
6、火鞭子牛肉
火鞭子牛肉起源於清代乾隆年代，清末民初已成爲四川名特產。與張飛牛肉和太和牛肉一起稱爲“川中牛肉三傑”。
火邊子牛肉是鹽都（四川自貢地區）漢族傳統名特產之佳品，客觀存在以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾。火邊子牛肉源於清乾年間，至今已有200多年的'歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、回味悠長。
7、李莊白肉
李莊白肉，全名爲“李莊刀口蒜泥白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的漢族傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的“長白山”或“約克”或“巴克夏”豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。
8、羅江豆雞
此菜是四川羅江縣著名風味素菜。以黃豆爲主料，磨成豆漿。製成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成。顏色棕黃，綿軟幹香，鹹香鮮麻。
9、三大炮
三大炮是著名的四川地區漢族特色小吃，主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，分爲“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。
10、奶湯麪
奶湯麪是四川邛崍縣漢族特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯，將其盛入碗內，配以佐料，加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯麪可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區，也只有羊馬查渣面能於邛崍奶湯麪相提並論。
四川特色美食2
肥腸粉是四川成都衆多傳統名小吃中最有特色的品牌之一，主要材料是紅薯粉，輔料爲肥腸、菜油、辣椒、花椒等。
肥腸粉吃起來麻辣鮮爽、色紅味美，再配上特色的拌肥腸，既可以作爲小吃淺嘗，遊客當作特色正餐一飽爲快。
成都的肥腸粉完全具備“快餐”的特點，極快的時間就可以出一碗，快捷又好吃。
據說，成都有一家肛腸醫院附近的肥腸粉味道極好，只是不知道大家有沒有勇氣去品嚐一番呢哈哈。
不過呢，對於不愛吃內臟的朋友來說，也許這道鮮美的肥腸粉是不能品味的了，也是挺遺憾的。
渣渣面是川西的著名小吃之一。
相傳它的創始人查淑芳將賣不完的抄手餡料用油炒幹以後，第二天改作面的臊子用。
於是，一來由於查淑芳姓查（zha），而來由於這種特製的臊子比較細密，因此這面就被大家叫做渣渣面，或是渣渣臊子面。
當然，現在人們做渣渣面，都會使用新鮮的材料，而不是再像從前那樣用前一天剩下的餡料來做了。
糟蛋，是將新鮮的鴨蛋或雞蛋，用優質糯米糟制而成，是中國不少地方都有的一道別具風格的特色傳統美食。
國內比較知名的糟蛋，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最爲著名，所以啊，到了四川，有機會的話，是一定要品嚐一下這著名的美食的。
四川宜賓的糟蛋，經過糟制後，蛋殼脫落，只留一層薄膜包裹住蛋體，蛋白呈乳白色，蛋黃爲橘紅色，吃起來味道非常鮮美。
擔擔麪在四川的民間，是一道極爲普遍並且頗具特色的著名小吃。
由於早年間常由小販挑擔叫賣，由此得名。
擔擔麪色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸香，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味麪食中的佼佼者。
麪條細滑，主要使用的佐料有紅辣椒油、芝麻醬、川冬菜、花椒麪、紅醬油、蒜末、青菜和蔥花等等。吃起來口味香辣，非常爽口。
獅子糕原名“壽王糕”，是四川西充地區的特色糕點。
西充獅子糕歷史悠久，採用的是西充獨有的“白沙糯米”，輔以鮮花醇蜜、川蔗綿糖、脫皮芝麻、小磨香油、鮮雞蛋蛋清等，集歷代名師之傳統工藝，屢經改良，精工製作而成。
吃起來味道甜美，集香、甜、酥、脆爲一起，油而不膩，嚼蜜不粘，據說其味道可以與被稱作“西湖佳點”的西湖獅子糕相媲美。
四川特色美食3
一、趙老師麻餅
作爲四川老式零食，趙老師麻餅深受人們的喜歡，大概掌心那麼大的金黃色小餅，表面包裹着密實的芝麻，看着像月餅，卻沒有月餅那麼厚實，咬上一口，餅皮又酥又香，裏面包裹着橙皮糖、冬瓜丁、芝麻等精心調製的餡料，略有似無的清甜，恰到好處調動起食慾，越嚼越香，完全沒有甜膩感，就連平時不喜歡吃點心的小夥伴，都忍不住吃了一個又一個，真香！
早上偶爾睡懶覺起晚了，直接用麻餅搭配牛奶或者咖啡，就是元氣早餐，分分鐘就搞定，吃飽喝足去上班，精氣神滿滿~
每一塊麻餅都是獨立小包裝，方便攜帶，防潮又衛生，冰桔口味、椒麻口味，當作日常餐點主食、加班餐都適合 ，饞了餓了隨時吃上一塊，頂餓管飽，味蕾也滿足。
四川特產老式趙老師芝麻餅，值得嘗一嘗，老人孩子也愛吃，限時有活動：領券立減5元，一件500克，足足有16塊麻餅，到手價僅11.9元，而且買2送1份特色小麻花哦~
二、南溪特色小吃豆腐乾
忍不住稱讚：四川南溪特色豆腐乾，太好吃了！煲劇看電影的時候，它簡直就是最好的陪伴，撕開獨立小包裝，輕輕一擠，送入嘴裏，Q彈有嚼勁，細嫩入味，好吃又解饞~
南溪豆腐乾不僅軟嫩好吃，而且0膽固醇、富含優質植物蛋白質，0添加防腐劑，低卡輕熱量，好吃解饞不怕胖，越吃越開心~
把它當作煲劇零食、下酒菜都適合，麻辣、五香、甜辣、藤椒口味，每一種口味都好吃，孩子也愛吃，經常和小夥伴們共分享，遇見嘗一嘗，限時有活動：一件14.9元，第二件9.9元，第三件0元，入手3件，或者6件最划算，一家老少一飽口福。
三、成都特產龍鬚酥
來過成都的小夥伴們，在“錦裏”、“寬窄巷子”、街子古鎮等經常可以看到現場製作成都特產龍鬚酥，只見一大塊麥芽糖在師傅的手中拉拉抻抻，不一會兒的功夫就變成絲絲縷縷的龍鬚酥，可以用來穿過針眼的那種細絲龍鬚狀，真的很神奇！
懷着好奇心買來嘗一嘗，吃上一小口龍鬚酥，雪白拉絲，入口即化，就好像吃棉花糖，卻不是很甜膩，還帶着淡淡的花生香，風味獨特，脣齒舌尖滿是甜香~
曾經是宮廷小吃的龍鬚酥，如今已經成爲成都特產小吃，深受人們的歡迎，遇見嘗一嘗，限時有活動：領券立減3元，一件250克，到手價僅9.8元，不用舟車勞頓來成都，就可以嚐到地道的成都特產龍鬚酥的好滋味，孩子也愛吃。
四、張飛燈影牛肉絲
成都張飛燈影牛肉絲堪稱是一絕，牛肉絲絲絲縷縷被料汁浸潤得非常入味，看着很細，吃上一口卻牛肉香味濃郁，而且不幹不柴也不塞牙，還帶着濃郁的芝麻香，越嚼越過癮，好吃又解饞~
學習累了，工作乏了，隨時拿出獨立小包裝的張飛燈影牛肉絲，撕開包裝送入嘴裏，彷彿一下子點燃味蕾，香辣不燥，吃了會上癮的感覺，口口都是牛肉香，精神頭也上來了，好解饞！
就算是沒有來過成都，也建議嘗一嘗四川特產張飛燈影牛肉絲，的確是味道特別贊，孩子也愛吃。
四川不僅有“火鍋”，這4種“特色小吃”遇見嘗一嘗，孩子也愛吃。
