初識葡萄酒警惕5個錯誤，說到葡萄酒，相信大家都不陌生吧！但許多人對葡萄酒的飲用方法是不太瞭解的，會常常陷入一些錯誤之中。下面給大家介紹初識葡萄酒警惕5個錯誤！
初識葡萄酒警惕5個錯誤1
1、錯誤的拿杯方式
握住杯身的方式似乎更合適你，讓你覺得更舒服，但這會對葡萄酒帶來不利影響。
我們之所以用高腳杯喝酒就是爲了避免將人體的熱量帶給葡萄酒，因爲這樣會影響葡萄酒的香氣和口感。事實上，手持杯梗或杯座更利於搖杯，使葡萄酒的香氣充分釋放出來。
2、不適宜的飲酒溫度
某些商業廣告宣傳白葡萄酒是在冰冷的狀態下飲用的；而多數酒店則認爲紅葡萄酒是在室溫下飲用的。
但事實上，這些做法並不合適。白葡萄酒溫度過低時，香氣和風味會被束縛在酒液中，使我們無法充分享受它的美味。而世界各地所謂的“室溫”差異很大，有些地區室溫偏高。
這時紅葡萄酒往往酒精味和香味過重，以至於果香都被掩蓋了，使酒顯得平淡乏味，口感過於厚重，缺乏結構。在飲用前稍加降溫可以解決這個問題。
3、醒酒時間過長
一瓶葡萄酒該花多少時間去醒酒？或許我們能找到各種各樣的說法。但在此，小編要說，醒酒30分鐘足矣。而接下來我們要做的是，隨着葡萄酒逐漸發展，慢慢品嚐。
如果花過多時間醒酒，或許能使葡萄酒達到酒評家們所說的理想狀態，但你卻錯過了醒酒時葡萄酒奇妙的發展過程，從而失去了喝酒的一大樂趣。
4、儲酒方式不對
在商店裏，我們見到的葡萄酒通常豎直陳列在明亮的燈光下，但這可不是正確的儲酒方式。而將葡萄酒平放在涼爽、陰暗且潮溼的環境下才最爲理想。
5、喝酒時想得太多
忙碌了一天，我們在親友的陪伴下，享用一瓶葡萄美酒。這種時刻，難道我們還要想着是否能盲品出這瓶酒來自哪個產區，適合搭配什麼食物嗎？顯然並不需要如此。
即便忘了帶上品酒期刊，或者沒能將每瓶葡萄酒的品酒筆記記錄在手機中，又有什麼關係？
在品嚐一杯酒時，你真的很享受那一刻，這才最爲重要。即使大家都從酒中嚐出了醋栗之類不容易分辨的香氣，而你僅僅嚐到了葡萄的味道，那又有什麼關係？或許你玩得更高興呢！
初識葡萄酒警惕5個錯誤2
1、開酒要聞酒塞
聞酒塞體現的是傳統習俗之美。這些傳統習俗似乎能幫助人們找到一種文化歸屬感，進而使葡萄酒的顏色和味道更加怡人。
然而，在不瞭解歷史來源和可行性的'情況下，很多人會非常嚴格地遵守這些習俗，聞酒塞就是這些習俗中的一種。
實際上，所有習俗行爲的核心目標是讓飲用者享受喝葡萄酒的每一個細節和過程。聞酒塞是對要喝入葡萄酒的探索的開始，並感受葡萄酒將帶給我們的興奮之感。
然而，聞酒塞對於檢驗葡萄酒的品質來說，僅有微乎其微的作用。尤其是對於那些沒有受過高端訓練又不是極具天賦的釀酒師的人們來說，情況更是如此。
現在普遍流行的說法是，酒塞上的黴味是判斷一瓶葡萄酒是否壞掉的重要標誌。然而，關於人們是否具有發現酒塞黴味的能力仍然受到諸多爭議。
所以，當你處在一羣並非受過高端訓練又不是天才釀酒師的人羣中時，如果發現有人喜歡聞酒塞，那麼，你就要注意區別他這樣做的用意了。
對於此種做法最好的評價是他在執行一種簡單的習俗，而最壞的評價可以是他想通過此種方式震懾其他人並炫耀自己的“品味”。
2、紅酒配紅肉、白酒配白肉
規則通常能使困難的事情變簡單。不論是兩個國家足球隊在球場上沒有任何身體接觸的情況下拼命對抗，還是學習何種葡萄酒纔是某種食物最佳的佐餐飲料，規則都使這些看似複雜的事情變成可能。
然而，在餐酒搭配方面，規則有時卻會讓人們感到厭煩——尤其是在現今時代，市場上充斥着比以往任何時代都更加怡人複雜的白葡萄酒和更加柔順精緻的紅葡萄酒，人們很難在沒有通過嘗試隨意搭配的情況下，就簡單地做出結論。
餐酒搭配的一般原則中，最大的受害者之一就是香檳（Champagne）。這種被人們普遍認爲僅在慶祝場合才飲用的酒品，實際上可與魚和薯條等手抓食品形成非常完美的搭配。
其實，最好的餐酒搭配經驗法則就是隨心所欲地探索和實驗。當多數的葡萄酒和食物都交叉搭配過後，你就可以從中歸納總結找出自己的規律。記住，這是一件非常有趣的事情，千萬不要覺得壓力太大。
3、葡萄酒適合在瓶中醒酒
那些喜歡在開酒後習慣性地將酒靜置一段時間再喝的人，很有可能就是那些喜歡聞酒塞的人。
葡萄酒醒酒（接觸氧氣）是另一種非常講究的飲酒習俗，而且有些時候確實是必要的步驟。讓葡萄酒在空氣中暴露一段時間有助於其散發出應有的味道和芳香，這一說法無可厚非。
然而，真的想要讓葡萄酒“呼吸”，就應該把它們導入酒杯或醒酒器中進行，而不是在瓶子裏面。
這主要是因爲葡萄酒的瓶口很細，所以葡萄酒與空氣的接觸面積是非常有限的，就算放置了相當一段時間，其氧化反應的程度也比較微弱。
就好比說，一個遊客做了5小時的飛機後，會覺得飛機沒那麼狹窄了，也能更加輕鬆地舒展身體了，而這是因爲空乘在飛機落地後將艙門打開了。多數人應該還是覺得步出機艙後纔是真正舒展的時刻。
所以，葡萄酒之於酒瓶，就相當於乘客之於飛機。醒酒一定要將葡萄酒到出酒瓶，以激活它們本該有的風味和芳香。實際上，讓葡萄酒“呼吸”最佳場所就是葡萄酒杯。
4、搖晃葡萄酒杯是沒有必要的，也顯得做作
有些人會認爲搖晃葡萄酒杯是做作的行爲。
尤其是某些葡萄酒愛好者想要顯示出一種搖晃葡萄酒杯的習慣時，通常會在飲用其他飲料時（比如喝冰茶和咖啡）也會這樣搖杯。實際上，人們在搖杯的時候感到舒服纔是最重要的。
必須無可爭辯地說，搖晃酒杯確實會增加葡萄酒接觸空氣的面積。飲用者在搖杯的時候，葡萄酒就會融進空氣，其散發的香氣也會立即衝擊人們的感官。所以，搖晃酒杯並不做作。
5、德國僅生產甜型葡萄酒
不會說德語的人很難看懂德國葡萄酒酒標上的信息。德國酒標一般寫得非常具體，包括村莊的名稱，葡萄園的名稱，葡萄品種，以及葡萄採摘時的成熟程度。
然而，即便你懂得這些，你也不得不綜合考慮葡萄酒的酒精含量等信息，才能徹底搞清楚這是一種什麼類型的葡萄酒。
實際上是，雷司令（Riesling）因其甜美的味道在德國以外的地區享有盛譽。
該品種酒是一種最芳香最複雜的葡萄酒之一，德國有一些雷司令葡萄酒比新西蘭的長相思（Sauvignon Blanc）還要不甜，其複雜性也不亞於陳年的優質波爾多白。
實際上，雷司令是最適合陳年的白葡萄酒之一。如果你想找到一款幹型的德國雷司令，就可通過尋找那些酒精含量在12%以下的酒款，而不要那種寫着“遲摘”信息的葡萄酒。
法國的阿爾薩斯（Alsace）與德國主要的雷司令產區十分靠近，也出產一些非常複雜的幹型葡萄酒。
