【導讀】：咖喱是很多人常吃的調味料，味道也是很好的。愛吃辣的朋友都愛吃咖喱，但是咖喱是不能吃多的，會有上火的情況，一起來看看吧！
一般是刺激人的味覺，幫助排出身體的毒素。
1、咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的。
2、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
3、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用。
4、常吃咖哩，延年益壽。咖哩是多種香辛料複合所製成的調味料，頗富營養價值。就一般保健作用而言，咖哩具有利汗排毒、促進消化、增進食慾、驅溼散寒、除蟲殺菌的功效。咖哩中的薑黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風溼肩臂痠痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。
5、此外，它還能促進人體汗腺分泌，排泄體內污物，促進肝臟代謝，更有生津開胃的作用，可說是一具有食療效果，非常健康的食品。
和辣椒的好處差不多，排出身體的毒素，但是壞處就是會上火。
1、薑黃素使大腦中的澱粉樣蛋白分解，能預防該種蛋白的生成。可預防老年癡呆。
2、大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。
3、能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利於預防肥胖。
4、咖喱屬於辛辣刺激性調味品，對胃有刺激作用，胃炎、潰瘍病患者儘量少吃；患病服藥期間不要吃。
5、一般來說，會改變膚色、讓膚色變得比較黃的食物，通常是指含有較多維生素A的紅蘿蔔、芒果等，咖喱的維生素A含量並不多，所以即使是吃的分量很多，也不會讓膚色變黃喔!
1、有膽結石患者不適宜吃咖喱飯。因爲咖喱飯中含有薑黃，而薑黃中含有豐富薑黃素，會刺激膽囊收縮。加重膽結石患者的病情。
2、咖喱飯不適宜和羊肉一起吃。因爲如果同時吃咖喱飯和羊肉的話會容易上火。因爲咖喱本身屬辛辣食物，羊肉性溫熱，吃後很容易上火。如果非要一起吃的話，可以搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，比如說冬瓜、絲瓜、金針菇、菜心等，而紅薯、土豆等則是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。
3、正在上火的人，尤其是便祕的人不適合吃。因爲咖喱屬於刺激味性的食品，容易加重便祕，所以建議在身體比較清爽的時候食用。咖喱富含維生素B6，可以預防皮膚病，可以適量地食用咖喱。
