豬血有什麼好處，豬血是日常生活中比較常見的一種食物，在中醫上，豬血性具有補血養心、鎮驚止血，主治頭風眩暈等，還可清毒利大腸等作用，現在詳細來看豬血有什麼好處。
豬血有什麼好處1
豬血簡介
豬血（豬紅），又稱液體肉、血豆腐和血花等，豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。
豬血的好處
豬血也叫豬紅、液體肉、血豆腐、血花等，中醫認爲豬血性平味鹹，歸心、肝經，可補血養心、鎮驚止血，主治頭風眩暈等，還可清毒利大腸。
中醫書記載，豬血“性味鹹平，治頭痛眩暈、中腹脹滿、腸胃嘈雜”，具有多種食療用途。
現代營養學認爲，豬血具備很好的營養價值。
每100克豬血含蛋白質16克，比牛肉、瘦豬肉的蛋白質含量還高，豬血蛋白質的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例更接近。
這就是說，豬血的蛋白質在動物食物中更容易被人體消化和吸收。
豬血的含鐵量也很高。
每100克豬血含鐵高達45毫克，是豬肝的兩倍，比瘦肉高20倍，比雞蛋高18倍，而且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入人體後更易爲人體吸收利用，其鐵吸收率可達22%以上，而鐵是造血所需的重要元素，人體缺乏鐵元素會患缺鐵性貧血，所以，缺鐵性貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
然而，豬血雖然營養價值高，但高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病病人應少食；患有上消化道出血者忌食。
豬血怎麼做好吃？
豬血炒着吃好吃，具體做法如下
【準備食材】豬血，蔥，姜，蒜，青蒜，生抽，香油，鹽，料酒
【製作方法】
1，豬血沖洗乾淨，切小塊，備用。好的豬血是暗紅色，沒有血腥味兒，掰開之後裏面沒有特別多的氣孔。
2，把蔥，姜，蒜，青蒜洗淨，蔥切絲，姜切粒，蒜切片，青蒜切絲，備用。
3，起鍋燒水，焯豬血，鍋開後，放入一勺鹽，豬血倒入鍋內，再次開鍋後撈出，備用。
4，起鍋倒油，油熱後，放入切好的`蔥，姜，蒜爆香，倒入焯好的豬血翻炒片刻，加入少許生抽繼續翻炒，炒制五分鐘，放入青蒜，淋上香油，翻炒均勻，出鍋裝盤。
豬血有什麼好處2
1、女人吃豬血的好處
防治缺鐵性貧血
因爲豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在的，非常容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段兒童及孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血之菜餚哦，能防治缺鐵性貧血，並有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
止血作用
因爲豬血含有維生素K，可以促使血液凝固，因此有止血作用。
提供多種微量元素
豬血能爲人體提供多種微量元素，對腎臟疾患、營養不良、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療吐血衄血、頭暈目眩、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症；
能抗衰老
豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽鹼量增加，使神經細胞之間聯繫迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性癡呆症的患者宜多吃豬血。
有抗癌作用
醫學實踐證明，豬血中的微量元素鈷可防止惡性腫瘤生長。科學家從豬血中分離出1種名爲“創傷激素”的物質，它可將壞死和損傷的細胞除掉，並能作用於受傷組織，使其逐漸痊癒並恢復正常功能。這在其他食品中是難以獲得的。
以上是冬天食用豬血的一些好處，不僅能夠排毒通便，還能美容養顏，適合女士食用。
2、豬血的營養價值
豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。這就是豬血的營養價值。其鐵吸收率可高達到22%以上，鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
醫學研究證明，豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能及抗衰老的作用，老年人常吃豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。
豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。這是豬血的營養價值決定的。據測定：每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收。豬血蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用，因此，豬血的蛋白質在動物食物中最容易被消化、吸收。
豬血的另一特點是含脂肪量極少，每100克僅含0.4克，是瘦豬肉含脂肪量的1/70，屬低熱量、低脂肪食品。另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。
以上就是豬血的營養價值。經常吃豬血，可以補血。豬血裏的微量元素有很多，這些營養都可以保健身體健康。豬血是一道很家常的菜餚，瞭解了豬血的好處，你就可以發揮你的烹飪特長，來製作一道你喜歡的豬血菜吧。
