幹桂圓，其實就桂圓曬乾之後的一種藥材，性質和鮮桂圓還是差不多的，也就是大家說的龍眼啦。幹桂圓泡水喝其實很常見，因爲桂圓的好吃其實有很多，也適合大多數人。
首先桂圓可以益氣補血大家都知道的了，桂圓還可以增強記憶呢。如果是上班族，喝乾桂圓泡水就最適合不過了。在工作的疲憊的時候，喝上一杯暖和的桂圓水，安神又補血。
現代的生活壓力比較大，很多人都會有失眠的痛苦，這個時候就不妨多喝點桂圓水了，因爲桂圓的安神作用是比較明顯的。無論是覺得心慌、心悸、健忘，都可以試下桂圓水。
最後，研究還發現，桂圓是有一定的抗菌、一直癌細胞功能的。喝乾桂圓泡水，消除疲勞，還可以保護身體。
幹桂圓泡水很簡單，下面教一下大家做幹桂圓紅棗泡水吧。
首先是將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核，桂圓也去殼去核，然後洗乾淨兩種藥材。
接着將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收幹。
煮的時候保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收幹。
最後將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻之後放入乾淨的玻璃瓶中封存。
想要喝的時候，就拿出來衝溫開水攪拌喝就可以了。
雖然說桂圓水好處很多，但喝多了始終會容易上火，所以要注意了。
幹桂圓泡水的功效有很多，可以安神、增強記憶力、抑制癌細胞等。幹桂圓泡水的做法還很簡單，可以直接只用幹桂圓泡水，也可以用水煮幹桂圓，這樣味道會更出來一點。另外，還可以加入紅棗、雪耳等其他的藥材一起泡水，做出別樣風味的幹桂圓泡水。
幹桂圓泡水還有一個最大的好處就是益氣補血，所以說最適合女人了。
但是在買桂圓的時候，就要注意不要被非法商家欺騙了。因爲現在市場上有些商家會用硫磺來烘乾桂圓肉的，這樣子的桂圓肉可是沒有功效，而且會危害到我們身體健康的呢。
所以大家在購買幹桂圓的時候就要注意看一下、聞一下、吃一下，看看是不是厚實，有沒有龍眼香味以及異味，吃一下會不會變質。
幹桂圓其實是由鮮桂圓曬乾加工製作而成的，是同一樣東西，也就是龍眼。
幹桂圓的重量會比鮮桂圓輕，因爲幹桂圓的水分基本上已經蒸發掉了。新鮮桂圓的肉色是透白透白的，而且水嫩，幹桂圓的肉色是暗褐色的。新鮮桂圓肉吃起來鮮甜有汁，幹桂圓吃起來就好像紅糖味道一樣，口感有點像軟糖。
幹桂圓可以用來煲湯、做菜、泡茶，而鮮桂圓一般都是直接吃的。鮮桂圓會比干桂圓更容易上火，幹桂圓會比較溫和一點。
在廣東人眼裏看來，幹桂圓和鮮桂圓是完全不同的兩種東西。爲什麼呢？因爲幹桂圓屬於藥材的一種，可以益氣補血，安神寧神，幫助人入睡，是一種滋補而又不膩的藥材。而鮮桂圓屬於水果的一種，雖然鮮甜可口，但是就容易上火，和荔枝一樣。
幹桂圓泡水的好處有很多，可以安神幫助入眠，又可以益氣補血，所以很適合體質虛弱的老人家、還有神經衰弱的人、記憶力不是很好的人。尤其是女性，容易頭暈失眠的人都比較適合，但是月經量比較多的女性就不太適合了，不然經量會更加多。
而不適合的人羣就包括脾胃虛熱的人還有消化不良的人，不然痰可能會很難化，導致哮喘。雖然說桂圓有安胎的作用，但是懷孕早期的孕婦是不適合吃的，不然很有可能會胎動或者是早產。
桂圓的糖分也比較多，糖尿病患者最好久不要吃了，不然會加重病情。肥胖的人也應該少吃一點，避免高血糖等症狀。
桂圓吃多還容易上火，所以如果口舌生瘡的人也不要吃比較。
