最好不要。
柿子最好不要空腹食用，這是有科學依據的，因爲空腹狀態下胃中的胃酸分泌較多，與柿子中的單寧、鞣酸、果膠等物質相遇後易形成鞣酸蛋白，又會與果膠、纖維素等物質結合形成結石，容易引起腸胃疾病不利於身體健康。
柿子不可以空腹吃
柿子不可以空腹食用這個不是謠言，因爲柿子中含有的鞣酸、單寧物質較多，沒有新鮮沒有完全熟透的.柿子含量更高，再加上空腹時胃酸的含量也較高，兩種物質相遇後形成鞣酸蛋白難以被消化和吸收，又容易與果膠纖維素凝結形成結石。
一般4個小時及以上沒有任何進食，胃就會被排空處於空腹狀態，這個時候食用柿子出現噁心、嘔吐、腹痛、腹脹的不良反應，可以到醫院檢查是否產生了柿結石，以免柿結石存在於胃內繼續損傷胃部引發胃炎、胃潰瘍等嚴重的疾病。
空腹狀態下最好不要食用柿子，另外每次食用柿子的量也不易過多，以免加重腸胃的負擔，也不要長期連續每天都食用柿子，否則鞣酸、單寧、果膠等物質在體內積存後與其他食物的營養物質產生反應，不利於營養物質的吸收，也會影響健康。
柿子的禁忌人羣
1、缺鐵性貧血患者勿吃柿子中含有單寧，單寧與鐵相遇後容易發生凝結，妨礙人體對鐵的吸收，所以缺鐵性貧血患者最好不要吃柿子，以防病情更加嚴重。
2、胃動力低下者勿吃胃動力低下者如慢性胃炎患者、消化不良者、胃延遲排空者等，還有進行胃部切除手術的患者都不宜食用柿子，防止病情加重，對身體健康不利。
3、糖尿病患者勿吃柿子糖分含量高，而且大部分是簡單易吸收的單糖和雙糖，所以吃多了柿子會使血糖升高，糖尿病患者不宜食用，以免病情加重。
4、孕婦、體質虛弱者勿吃孕婦和體質虛弱的人也不宜食用柿子，對身體不利。
如何讓柿子沒有澀味
1、與成熟水果同一放置：把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多，可選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一週左右時間差不多就可以食用。
2、白酒擦拭法：準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、熱捂法：生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
吃柿子要注意什麼
1、忌空腹吃柿子
由於柿子中含有豐富的果膠和鞣酸，它們能與胃酸發生反應形成結塊，如果產生的結塊較大不能被排出，就會被滯留從而形成結石，所以柿子最好是在飯後食用。
2、忌吃柿子皮
柿子中的鞣酸和很多物質會發生反應，但是其實柿子中大部分的鞣酸是聚集在柿子皮中，所以如果吃柿子時將皮一起吃下就很容易形成胃結石，影響身體健康。
3、忌過量食用
柿子中含有的鞣酸能與很多物質發生反應，如鈣、鐵、鋅等礦物質，如果吃多了柿子就會導致腸胃中這些礦物質不能被人體吸收，導致礦物質缺乏。
4、食用後漱口
柿子的糖分和鞣酸含量多，吃完柿子後，會有部分殘留在牙縫中，時間長了就容易損傷牙齒，所以吃完柿子以後最好及時漱口，以免形成蛀牙。
柿子的功效與作用
1、清熱止咳
柿子具有清熱潤燥、生津止渴的作用，還能化痰止咳，可以用於治療喉痛咽乾、口舌生瘡、肺熱咳嗽等疾病。
2、補充維生素C
柿子中維生素C和糖分的含量非常高，比其他的一般水果的含量高出一至兩倍，所以，常吃柿子可以補充身體所需的.維生素和糖分，但是由於柿子的糖含量較高，所以糖尿病患者不宜食用。
3、潤腸通便
柿子富含一種水溶性的膳食纖維果膠，果膠有潤腸通便的效果，能保持腸道的正常菌羣生長繁殖，有潤腸通便的效果。
4、止血
柿子能夠穩定、降低血壓，還能軟化血管、防止動脈硬化。而且新鮮的柿子有止血的作用，柿葉還可以治療咳血、便血、吐血等症狀。
5、治療便祕、痔瘡
柿子可以調和腸胃，可以治療便祕，還有痔瘡出血也可以食用柿子來止血。
脆柿子孕婦能不能吃
從脆柿子的營養成分和功效來看，孕婦可以吃脆柿子，脆柿子中富含多種礦物質和維生素，而且其中的礦物質遠遠高過其他種類水果，孕婦食用脆柿子可以補充大量營養，對寶寶生長髮育也有良好的效果。
脆柿子有通便潤腸的效果，可以緩解便祕，孕婦一般都會有孕期便祕的症狀，吃脆柿子可以緩解。脆柿子還可以化痰止咳、清熱潤肺，對於孕婦而言也是有很大好處的。
脆柿子中糖分含量高，可以爲患低血糖的孕婦提升體內的糖分。同時，脆柿子可以緩解妊娠期高血壓的症狀。懷孕期間脆柿子可以吃，但是一定要適量，吃多了會感到嘴裏澀澀的，此物質還容易與胃裏的酸性物質和蛋白質結合起反應，長期食用會導致結石。脆柿子中糖分含量很高，食用過量易導致血糖升高，對血糖高的孕婦危害較大。
脆柿子熱量
100克脆柿子的熱量爲74 大卡。脆柿子的熱量和碳水化合物含量在水果中算中等，所以減肥時可以食用，但食用要適量不可過多。因爲它的糖分含量也比較高，吃太多容易發胖。
柿子的營養價值很高，含有豐富的維生素和多種微量元素，礦物質，有清熱，潤肺，鎮咳，止咳，去痰的功效。柿子中含有對維生素C含量很高，每天適當的吃1到2個，可以健脾和胃，可以促進體內鈣和鐵的吸收，預防缺鈣和缺鐵性貧血，但是柿子中含有一種鞣酸物質，吃了柿子以後不要馬上喝牛奶。
並且脆柿子的營養豐富多彩，它帶有豐富多彩的蛋白、糖份、碳水化合物化合物、鈣、鐵等多種多樣營養元素。吃脆柿子是有益於我們的身心健康的。但留意不必過多服用脆柿子。
脆柿子發胖嗎
吃脆柿子不會胖。柿子的脂肪含量比較少，熱量不高，吃過以後不會導致肥胖，但是不能過多的食用。在減肥期間，飲食上可以多吃新鮮的蔬菜和水果，不要吃油膩的、高蛋白的食物，不要過多的吃肉類食物，不要吃零食，適當的控制三餐的主食量，特別是晚餐一定要控制。平時多進行體育鍛煉，可以練瑜伽，騎自行車等有氧運動，增加運動量，消耗脂肪。
因爲脆柿的熱量並不高，而且糖分含量也不是很高，因此在減肥期間也可以食用，只是要注意食用的量就不用擔心長胖。柿子本身脂肪含量比較少，熱量也很低，100克可提供的`熱量是74大卡，食用後能較快的消耗
從熱量上來說，適當吃柿子是不會導致肥胖的。不過脆柿子雖然熱量不是很高，但如果一次性食用過多，導致過多的熱量堆積，再加上柿子中是含有一定量的糖分的，身體不能及時消耗就會轉化成脂肪，就會出現長胖的情況。
脆柿子的糖分含量高嗎
柿子的糖分是比較高的，其含糖量大約在14%以上，建議糖尿病患者儘量避免吃柿子，另外含糖量高的水果，還有桂圓，香蕉，楊梅，石榴等等。糖尿病患者都應該多加控制，適合於糖尿病人吃的水果有獼猴桃，獼猴桃含糖量低，營養全面，屬於膳食纖維豐富的低脂肪食品，是糖尿病患者較爲理想的水果。
草莓，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，草莓也具有輔助降血糖的功效，是糖尿病患者理想的水果，平時生活中可以多吃一些柚子，不僅不會導致肥胖以及血糖升高，同時還具有降糖的功效。蘋果也是低糖水果的一種，蘋果性味甘，適當的服用，有明顯的補心益氣，生津止渴，健胃和脾，解暑功效的。
