一、大雪節氣養生原則
注重適量運動,振奮陽氣。冬天也需要適當運動,但值得注意在運動之前需要做好運動前的準備工作,冬天人體機能屬於僵硬狀態,在沒有做好運動前準備,往往會造成肌肉受到損傷得不償失。同時在運動的時候也切記過渡消耗陽氣。
注重“膳食補陽”。我國地大在南北方地理環境不同,在進補的時候也是不一樣,在南方地區氣候相對比較暖和,主要以平補位主,但在高原地區由於氣候相對比較乾燥,更加需要補充一些水分起到滋潤效果。而北方地區氣候寒冷,需要對進補溫熱食物,起到保暖身體效果。
注重“防寒護陽”。冬天是引起最盛時期,陽氣發生偏虛,容易受到寒氣入侵。所以更加需要注意保暖,特別是腳部和頭部,這兩個部位是最爲重要。同時在防寒過程中也需要注意室內的通風,更換室內空氣達到健腦提神效果。
注重作息應時。進入到大雪節氣後也需要順應大自然規律,需要早睡晚起,早睡能夠護陽,晚起避免陰氣等。
二、大雪節氣養生吃的蔬菜
1、大雪節氣養生吃白蘿蔔
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。蘿蔔性清涼,有一定的潤肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會出現燥熱痰多,肺部不適等症狀,得法地吃一些蘿蔔,就可得到輔助治療。
2、大雪節氣養生吃大白菜
大白菜是冬季養生要多吃的蔬菜。白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、大雪節氣養生吃紅薯
地瓜又稱紅薯,地瓜能夠補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便祕。地瓜含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。
三、大雪節氣養生食譜
1、大雪節氣養生淮山芡實排骨湯
材料:淮山、芡實各50～100g、排骨200g。
做法:將淮山洗淨切塊,芡實洗淨,排骨洗淨切小塊兒待用;湯煲中加入500ml清水,放入淮山、芡實、排骨用武火煮開,再調至文火煲2小時,放鹽調味即可。
2、大雪節氣養生桂花枸杞粥
材料:枸杞和桂花10克、大米100克、15克的白糖。
做法:首先把桂花洗乾淨,大米也淘洗乾淨;然後枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨,最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內,加入適量的`水,用大火煮沸後,再改用文火煮35分鐘,要吃的時候再加入白糖,味道更鮮美!
3、大雪進補習俗
“冬天羊肉勁補,可以上山打虎。”老南京大雪進補最愛羊肉。羊肉驅寒滋補,益氣補虛,促進血液循環,增強禦寒能力。專家建議,冬天食用羊肉進補,可以和山藥、枸杞等“混搭”,營養更豐富。
4、吃紅薯粥習俗
大雪以後氣溫逐漸變冷,人們屋裏屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
5、大雪醃肉習俗
大雪節氣風俗之一就是醃肉。老南京有句俗語,叫做“小雪醃菜,大雪醃肉”。大雪節氣一到,家家戶戶都要忙着醃製“鹹貨”。無論是家禽還是海鮮,用傳統的製作方法,將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食,以迎接即將到來的新年。
