木瓜酵素的功效與作用，木瓜含有豐富的木瓜酵素，能有效分解蛋白質，從而促進腸胃的消化，有治療腸胃炎、消化不良的疾病的效果，本文簡述木瓜酵素的功效與作用的知識。
木瓜酵素的功效與作用1
吃木瓜對身體的功效
早在古時候就對木瓜有“百益果王”之稱。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
現代醫學證明：果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
有研究發現，木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！常餐木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質之保健功效；木瓜是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。
木瓜酵素有什麼功效
存在於木瓜中的乳狀液汁，含有一種“木瓜酵素”（papain)，尤其尚未熟成的青木瓜含量大約是紅木瓜的2倍。它是最好的蛋白質分解酵素，可以幫助人體分解肉類蛋白質，因此飯後食用，可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良等疾病的效果。
用於烹調中，就是我們常聽到的“鬆肉粉”或是“嫩精”，嫩精的作用是可以將肉類的結締組織分解，讓肉吃起來更鮮嫩，所以用木瓜燉肉，肉質也會更鮮嫩。另外，木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面的老廢角質，所以也常應用在化妝品及保養品中。
木瓜還富含各種營養素，味道香甜多汁，而且含有多種營養素，包括維生素A、B、B1、B2、C及蛋白質、鐵、鈣、木瓜酵素、有機酸及高纖維等，含有的營養素之多，幾乎可在衆水果中稱王。其中維生素A及維生素C的含量特別高，是西瓜及香蕉的五倍，其中的維他命C就有預防感冒的功能。一般來說，顏色愈深的水果或蔬菜其營養愈高，木瓜肉色鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，它是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗破壞身體細胞、使人體加速衰老的遊離基，因此也有防癌的功效，所以得到“萬壽瓜”的封號。
木瓜的一些常見食譜搭配
木瓜+玉米筍
木瓜能幫助消化及清理腸胃，可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有大量的脂肪、維生素等，它的食物纖維更有助於胃腸蠕動。二者搭配對防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。
木瓜+鳳尾菇
木瓜除一般成分外，還含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶對脂肪有很強的分解能力，有一定減肥作用，並有健胃助消化的作用。鳳尾菇有補中益氣、降血脂、降血壓，以及提高免疫力的作用。兩者搭配適合肥胖症患者食用。
木瓜+帶魚
兩者搭配有營養、補虛、通乳的功效。
木瓜+牛奶
兩者搭配含豐富的蛋白質、維生素A、維生素C及礦物質。木瓜有明目清熱、清腸通便的功效。
木瓜+蓮子
蓮子很適合高血壓、冠心病患者食用，有養心安神、健脾止瀉的功效；對產後虛弱、失眠、多夢也有一定療效。木瓜能幫助消化，清理腸胃，還可以抗癌、防衰老和降血壓。兩者配伍，功效加強，是高血壓、冠心病的理想藥膳。
最後總結，木瓜以酵素而出名，能幫助人體分解肉類蛋白質，有助消化的功能，這裏建議在飯後食用木瓜，大家可以根據上面介紹的`食譜來嘗試做些食物品嚐。但是值得注意的是，木瓜和大部分的瓜類都偏寒性，因此建議胃寒、體虛者不宜多吃，否則容易腹瀉或胃寒想吐，是食用時要特別注意的地方。
木瓜酵素的功效與作用2
潤腸
木瓜酵素能消化吸收溶解人體脂肪和蛋白，能提升腸胃消化作用；番木瓜纖維素酶：溶解甲基纖維素，溶解結團腸油，協助消化道通暢腸胃，立即清除內毒素。能具有真實清腸排毒身體排毒和醫好便祕功效。
減肥瘦身
木瓜酵素不但可降解性蛋白、糖原，更可降解性人體脂肪，根據溶解人體脂肪能夠除去肉肉，變小肥大細胞，推動基礎代謝，立即把不必要人體脂肪排出來身體之外，另外脂肪燃燒爲油酸，能消化吸收蛋白，有益於身體對食材開展消化和吸收，人體脂肪非常容易沉積在下身，讓腹部不必要的人體脂肪漸漸地消退，身型越來越纖細起來。
木瓜酵素能推動皮膚新陳代謝，協助融解皮膚毛孔中沉積的皮脂腺及脆化角質層，使皮膚嫩滑細緻，看起來更光亮、更清爽。木瓜酵素能全方位調養起痘皮膚類型，使油性肌膚調養至中性化，迅速去除臉上痘痘、粉刺，修補真皮層。
做爲新鮮水果中的一種，番木瓜確實帶有豐富多彩的營養元素，如番木瓜酶、木瓜酵素，維他命C、維生素D。社會發展上往往廣爲流傳有木瓜豐胸的叫法，也更是由於番木瓜中帶有的這種營養元素，尤其是番木瓜酶，因爲能推動乳腺生長激素代謝，因而很多人都誤以爲這就是豐胸了。
但事實上，女性的乳房由乳腺組織、人體脂肪組織和胸大肌這三一部分構成，而乳房的尺寸也和這三一部分相關的。從醫藥學視角而言，乳腺組織生長髮育與雌激素相關，而與維他命C、維生素D等是沒有關係。因此，番木瓜中常含的木瓜酵素尤其是維生素D和C等都與乳腺組織不相干。
