人體有幾大營養素都是什麼，人體無論從事什麼活動都需要消耗能量，每種食物中含有的營養素是不同的，所以我們需要從不同的食物中攝取。以下了解人體有幾大營養素都是什麼。
人體有幾大營養素都是什麼1
第一個來看蛋白質，蛋白質是建造和修復身體的最重要原料，人體的生長髮育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質，蛋白質也能被分解爲能量提供人類生命活動，蛋白質可以說是組成人體一切細胞、組織的最重要成分。機體所有重要的組成都需要有蛋白質的參與，它是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織毛髮、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，可以說飲食造就人本身。蛋白質對人的生長髮育重要，僅蛋白質約佔人體全部質量的20%，所以蛋白質有多重要就不言而喻了。
第二個來看脂肪， 脂肪具有儲存和供給人體能量的作用，脂肪同樣是人體重要的組成部分。有保持人體體溫，固定內臟的作用，同時有潤滑皮膚，促進脂溶性維生素吸收的功效。人體的脂肪來源多數是由於進食動物像食物所引起的，例如使用各種肥肉、牛肉、豬肉或乳類等食物。如果人體脂肪缺少的情況下，容易引起維生素吸收功能障礙，可以出現缺乏維生素所引起的症狀。脂肪過量，可以導致人體過度肥胖，出現高血脂等症狀。所以我們在日常生活中要營養均衡，適當的鍛鍊，注意休息。
第三個來看碳水化合物（也就是所謂的糖）但不完全等於糖，碳水化合物是由碳，氫，氧三種元素組成，其中氫和氧的比例是2:1，就跟水分子的比例是一樣的，所以就叫做碳水化合物。日常生活中只要一提起碳水化合物，很多人想到的是我們生活當中常見的一些食物，比如說麪條，米飯，饅頭，麪包等等，這些都是每天必食用的的碳水化合物。其實大多數食品都含有碳水化合物，只是含有的比例不同罷了。
第四個來看無機鹽（礦物質），無機鹽是一種存在於體內的礦物質營養素，也有一些食物中存在無機鹽，不能把它理解爲一種食物、食材，我們日常購買的食用鹽也不屬於無機鹽，而屬於有機鹽。無機鹽種類有很多，對身體各個組織有很重要的調節作用，日常吃的肉禽蛋類都會含有無機鹽。在生物細胞內一般只佔鮮重的1%至1、5%，目前人體已經發現20餘種，其中大量元素有鈣Ca、磷P、鉀K、硫S、鈉Na、氯Cl、鎂Mg，微量元素有鐵Fe、鋅Zn、硒Se、鉬Mo、氟F、鉻Cr、鈷Co、碘I等。雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低，但是作用非常大，如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精製麪粉，就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。
第五個來看維生素，一般人對維生素是最知曉的了，都說補點維C什麼的，但實際上維生素只有維C嗎，當然不是，搜索一下百度百科是這麼描述的，維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。這類物質由於體內不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經常由食物供給。維生素與碳水化合物、脂肪和蛋白質3大物質不同，在天然食物中僅佔極少比例，但又爲人體所必需。維生素包括維生素a、維生素b、維生素c、維生素d、維生素e、維生素k還有b族維生素。b族維生素包括維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、葉酸、泛酸等。
第六個就是我們最熟悉的，最最瞭解的水，它的作用是
1、能夠維持身體內正常代謝的進行，因爲體內很多的生化代謝都是在液體的環境下進行，適當喝水能夠讓體內的各項生化代謝進行更爲順暢；
2、能夠促進體內許多代謝廢物的排出，因爲適當的喝水能夠增加尿量，隨着尿量的排出，使體內許多代謝廢物也排出體外；
3、能夠很好維持體溫，維持在一個合適的恆定範圍之內，因爲水對於體溫調節的作用非常明顯，適當喝水能夠讓體溫維持更爲恆定。
綜合而言，終於介紹完了我們人體所需的六大營養素，讓我們共同爲身體的強壯體質而努力，爲了我們能有一個好的身體而補足所需要的人體營養素。
人體有幾大營養素都是什麼2
人類依靠地球上各種生物資源，因地、因時制宜地發展富有獨特風格的民族膳食，並能夠以多種不同的方式和各種不同的食品構成營養，也都是爲了獲得同一個結果，即通過膳食得到人們所需要的全部營養，而且既有足夠的數量，又有適當的比例。概括起來，人體對營養的最基本要求是:
(1)供給熱量和能量，使其能維持體溫，滿足生理活動和從事勞動的需要。
(2)構成身體組織，供給生長、發育及組織自我更新所需要的材水。
(3)保護器官機能，調節代謝反應，使身體各部分工作能正常進行。
食物的營養功用是通過它所含的營養成分來實現的，這些有效成分就叫做營養素。人體必需的營養素有50種左右，一般分爲6類，包括:
蛋白質、月旨肪、碳水化合物(又叫糖類)、維生素、礦物質(包括微量元素)和水。其中碳水化合物、脂肪、蛋白質稱爲“三大營養素”。
營養素按人體需要的多少，可分爲常量營養素和微量營養素。前者是指每[MA7要量在Z克以_L的營養素，如碳水化合物、脂肪、蛋白質、水及鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氯等;微}a,營養素指每日需要量爲百萬分之幾克(微克)至千分之幾克(毫克)的營養素，如鐵、銅、鋅、鉻、錳、鋁、硒、碘、氟以及某些維生素等。
人體必需的營養素衆多，而現實沒有一種食品能按照人體所需的數量和所希望的適宜配比提供營養素。因此，爲了滿足營養的需要，必須攝取多種多樣的食品，找出最有益並且可口的食品配比。經驗證明，健康人按照科學建議數量攝入營養素，未見營養缺乏症。
人體有幾大營養素都是什麼3
1、Water水——生命的源泉 （約佔人體的60%）
水是人體的重要組成部分，比如人的大腦重量的80%是水分。分階段來看，嬰兒體內的水分大約佔體重的80%，成人約佔60%，老年人則只有55%左右。所以，人體衰老的過程其實也是一個體內水分逐漸丟失的過程。水在把營養素輸送到人體各個器官的同時，也把代謝的廢棄物帶出體外。水還有調節人體的體溫和酸鹼度，參加體內各種生化反應的作用。
體內水分的增加或減少會短期內對體重有影響，相比而言脂肪是要經過數日或者數週纔會對體重產生看得見的影響。一個70公斤的成人約含有40公斤的水，所以如果丟失了5%的水分，也就大約降了2公斤的體重。丟失小於5%的水分，就被認爲是輕度缺水（Mild Dehydration），此時會有口渴的感覺。所以，一般來說，除了一日三餐正常飲食的水分以外，人每天還需要補充約1000ml的水，大約是兩瓶礦泉水（標準瓶）或者三四大杯水（美國飲食指南推薦男性每日水分攝取是13杯，女性是9杯，但是這些水分都是包含一切飲食中的水分的）。
最好可以養成間歇飲水的習慣，不要等到口渴時才喝水，因爲大腦發送口渴的信號的時候，其實體內已經處於脫水狀態了。脫水時間過長不但會引起體能、新陳代謝、抵抗力的下降，還會使皮膚失去光澤和彈性，變得乾癟、暗黃、皺紋增多。女性朋友們想要保持青春，要堅持喝足水，畢竟女人是水做的嘛。
2、Proteins蛋白質----生命的基石（約佔人體的18%-20%）
蛋白質（Proteins）這個名詞第一次出現是在150多年前的希臘詞彙，意思是“非常重要”(of prime importance)。
人體由各個器官組成，各個器官由無數不同的細胞構成，每個細胞的主要結構都是蛋白質。蛋白質與機體的生長、組織的修復、內環境的.調節、疾病的抵抗、大腦信息的傳遞、凝血等等重要功能息息相關。人體的蛋白質大約有40%是存在於肌肉組織中，決定了機體運動的能力。肌蛋白也可以在人體需要的時候（比如飢餓、運動）釋放能量。
蛋白質由氨基酸組成，蛋白質要轉化成氨基酸才能被人體吸收利用。在已知的20種氨基酸中，其中8種（嬰幼兒爲9種）爲人體無法自身合成，必需從食物中獲得，因此稱爲“必需氨基酸”。
如果成人蛋白質缺乏，肌肉會變得鬆弛沒有彈性，頭髮往往會顯得枯黃、指甲也會容易斷。嬰幼兒生長迅速，蛋白質需要量高於成人，平均每天每公斤體重需要2克以上蛋白質。肉、蛋、奶、豆類等是優質的蛋白質來源。
3、Lipids脂肪----生命的燃料（約佔人體的15%）
經常有人說自己太胖了，血脂高了，心臟病來了，所以很多人會認爲脂肪一定不是好東西。其實脂肪同樣珍貴！營養專家從來都是建議人們要適量攝入脂肪（moderate in fats），但從未說過拒絕脂肪的（no-fat）。
每克脂肪所提供的能量一般是每克碳水化合物或蛋白質供能的2倍以上。脂肪是儲存和供給能量的主要營養素，但是它的作用遠遠不止是給人體提供生命的燃料。它還給人體的器官充當緩衝作用，支持保護內臟、關節和組織；保護器官不受到溫度變化的影響；促進脂溶性的營養素（比如維生素A、D、E、K）和植物素的吸收；也是提供構成細胞膜的主要成分，畢竟沒有細胞膜就沒有細胞，沒有細胞就沒有……你懂得。每日脂肪提供的能量應該佔20%～25%.
因爲絕大多數的食物中都含有脂肪，只要飲食是均衡的，就不需缺乏脂肪，相反在當今的生活水平下，人們往往容易攝入過多的脂肪。
4、Carbohydrates碳水化合物----生命的驅動(約佔人體的1%-2%)
碳水化合物是爲人體生命活動供能的主要來源，它大量存在於面、米、雜糧、薯類、豆類等食物中。任何的碳水化合物在體內經過系列生化反應後最終都分解爲糖（比如葡萄糖、果糖），所以它又被稱爲糖類。大部分器官的食物都是葡萄糖。除了給機體提供能量以外，碳水化合物的作用還表現在組成抗體、細胞膜、神經組織、遺傳物質核糖核酸等具有重要功能的物質。
很多減肥的美女們，一聽到“碳水化合物”就退避三舍，經常拒絕吃主食。其實這樣做並不可取，因爲每天吃的食物中，碳水化合物的供能應該佔60%~65%。而直接儲存在體內的只有1%~2%，大部分都作爲能量提供給機體的日常活動。只有機體攝入的能量大於消耗的能量時，多餘的碳水化合物才能轉化爲脂肪存儲人體。所以，只要我們動起來，讓消耗大於能量的攝入，即便多吃兩口饅頭、米飯，也不可能讓你變成肥妹妹。
5、Vitamins維生素----生命的催化劑 (約佔人體的1%)
維生素是沒有能量的營養素，是人體只需要很小的量就能起到關鍵作用的物質。如果量不足或完全沒有，有可能會對人體造成不可逆轉的損傷。維生素在體內起到輔酶或者促進酶活性的作用，對維持人體生長髮育和生理功能有重要意義。
維生素分爲脂溶性和水溶性，脂溶性維生素包括A、D、E、K，它們可以在肝臟或者其他脂肪組織內儲存，不需要每天提供，如果累積量太大，會有中毒反應；水溶性維生素主要包括B1（硫胺素）、 B2（核黃素）、 B3（煙酸）、 B5(泛酸)、 B6、B9(葉酸)、 B12 以及維生素C。
水溶性維生素，人體無法自行合成，也不能在人體內儲存，而且這些營養素也很容易在食物加工的過程中流失，因此需要每天從食物中補充，並且要注意加工方法，儘量避免煎炸烹炒等高溫烹飪方式，最好生食富含這些維生素的食物。
6、Minerals礦物質----生命的構造（約佔人體的4%-5%）
“塵歸塵，土歸土！”用這句話來描述礦物質最好不過了。當生命離開了生命體，只會剩下“一抔黃土”。水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素會在體內經過複雜的生化反應，其中的碳原子（C）會和氧原子（O）結合變成二氧化碳（CO2），消失在空氣中了；氫原子（H）會和氧原子（O）結合生成水，隨着身體活動被利用或被排出體外；只有礦物質會變成灰份留下來的，大約兩公斤左右。雖然量不大，但是它對人體的作用太大了。
礦物質是構成骨骼的主要成分。如果把礦物質從骨骼中完全去除，只剩下蛋白質（這些蛋白質主要是膠原蛋白），這些遺留的蛋白質可以彎曲甚至打成一個結。也就是說，是礦物質提供了生命的硬度。礦物質還是組成酶的重要成分，對維持滲透壓、酸鹼平衡，以及保持神經、肌肉正常功能都有重要作用。礦物質一共有40多種，包括我們耳熟能詳的鈣、鐵、鋅、鉀、鈉、鎂、氯、磷、碘等等。每種元素都有其獨特的重要性，不可替代。各元素之間也還有協同作用和拮抗作用。
礦物質不能在人體內合成，必須從食物中攝取，而且體中的礦物質會隨着人體的新陳代謝像是排尿、出汗、小便、大便等排出，所以每天一定要從飲食中補充足夠的礦物質。
7、Dietary Fiber膳食纖維----生命的補充 （約佔0.01%）
膳食纖維是指不被人體消化的植物細胞殘存物。絕大多數的膳食纖維從被食入到被排出體外，都不產生任何可用的熱量。只有很小一部分的膳食纖維經過大腸中億億萬萬的細菌產生的酶的作用，能分解成爲可被大腸吸收的物質。
因此，膳食纖維可分爲水溶性膳食纖維和非水可溶性膳食纖維。水溶性膳食纖維是指可溶於水，也容易被大腸內的發酵細菌消化。這些膳食纖維通常存在於燕麥、大麥、豆類或者柑橘類水果中，這些膳食纖維能改善血糖生成反應，影響營養素的吸收速度和部位的作用。此外，還有吸附毒素、重金屬，清除體內垃圾，調節平衡的作用。非水溶性膳食纖維(比如全穀物的麩皮)不能被人體消化吸收，只停留在腸道內，但是可刺激消化液的產生和促進腸道蠕動，可以吸收水分利於排便，也有助於對腸道菌羣的建立也起到積極的作用。
膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。所以，曾一度被認爲是一種“無營養的物質”而得不到足夠的重視。然而，隨着對膳食纖維的研究，人們也逐漸認識到它對人體健康的重要作用，尤其在膳食構成越來越精細的今天，人們開始有意識吃一些高膳食纖維的食物，比如一些粗糧、薯類和水果，或者額外補充一些膳食纖維，如近些年很火的蘋果膠原就是一種水溶性膳食纖維，被譽爲蘋果中的“軟黃金”。特別是老年人，因爲腸道蠕動緩慢，更應多補充一些膳食纖維。
