糉子、鹹鴨蛋、鱔魚、五黃等食物
1、糉子
端午節吃糉子是我國南北方都很普遍的傳統習俗。在北方主要是吃三角甜糉子，以蜜棗、大棗、豆沙爲餡料，製作而成的，最具有代表性的是北京的蜜糉。南方主要是吃鹹糉，餡料主要是放醃製的五花肉，南方主要是吃四角糉、尖三角形糉、方形糉。
2、鹹鴨蛋
又叫青皮、青蛋、醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是中國特色菜餚。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。
3、鱔魚
黃鱔又名鱔魚、長魚,形似長蛇,是一種生活在江河湖泊、池塘和稻田中的魚類。黃鱔肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,每百克鱔肉中含蛋白質18.8克,脂肪0.9克,還含有磷、鈣、鐵、維生素、核黃素和尼克酸等多種營養成分,是一種高蛋白低脂肪的優良食品,更是病後體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。
4、五黃
在江南一帶有五黃月這個說法。在江浙一帶，端午節這一天要吃“五黃”。五黃，是指黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔、鴨蛋黃。但是“五黃”也不是特定的這幾種，在有的地方不吃鹹鴨蛋，而是吃黃豆。
5、茄子
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的`作用,因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
6、吃油糕
端午節當天除了吃糉子，還要吃油糕。油糕要用和好的燙油麪，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮鬆泡，餡心甜美，外形美觀。
7、吃綠豆糕
在我國的很多地方，端午節當天唱主角的除了糉子便是綠豆糕。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。製作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。
8、艾饃饃
端午食艾可以殺菌驅蟲，對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或麪粉發酵後與艾蒿一起蒸饃饃吃，口感清甜、柔糯。
端午節的來歷
端午節爲每年農曆五月初五，又稱端陽節、午日節、五月節、五日節、艾節、端午、重午、午日、夏節，本來是夏季的一個驅除瘟疫的節日。端午節是我國漢族人民的傳統節日，這一天必不可少的'活動逐漸演變爲吃糉子，賽龍舟，掛菖蒲`蒿草、艾葉，薰蒼朮、白芷，喝雄黃酒。
據說，端午節吃糉子和賽龍舟的習俗，是爲了紀念我國曆史上偉大的詩人屈原，也正是因爲如此新中國成立後曾把端午節定名爲“詩人節”。
屈原是中國最偉大的浪漫主義詩人之一，也是我國已知最早的著名詩人，世界文化名人。他創立了“楚辭”這種文體，也開創了“香草美人”的傳統。代表作品有《離騷》《九歌》等。
在我國曆史上，端午節是爲了紀念屈原的說法已經有1500多年的歷史了。相傳，屈原投汨羅江後，當地百姓聞訊馬上划船撈救，一直行至洞庭湖，始終不見屈原的屍體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起彙集在岸邊的亭子旁。
當人們得知是爲了打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相划進茫茫的洞庭湖。
爲了寄託哀思，人們盪舟江河之上，此後才逐漸發展成爲龍舟競賽。百姓們又怕江河裏的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的屍體，後來就成了吃糉子的習俗。
端午的多個名稱由來：
端陽節
古人紀年、紀月、紀日、紀時通用天干地支，根據干支歷，按十二地支順序推算，第五個月即“午月”，而午日又爲“陽辰”，所以端午也稱爲“端陽”。
天中節
仲夏端午蒼龍七宿處在正南中天，位置最”正“、最”中“。另，因端午節對於在北迴歸線及以南地區，太陽在天空位置是一年裏最當中。
重午節
上古干支紀元法，以天干地支來作爲載體，紀元通用天干地支。端午原爲干支歷的午月午日，正月建寅，第五個月即爲午月，午月午日謂之重午，午月午日“中正”也。到了漢代時，由於南北統一，曆法變動，朝廷爲了方便過節，規定每年的端午節改爲陰曆五月初五。
龍舟節
龍舟競渡最早是江浙地區吳越部族祭龍祖的一種祭祀活動形式，古代的百越民族是以龍爲圖騰的，爲表示他們是“龍子”的身分，端午節兩個最主要的活動吃糉子和競渡，都與龍相關。
糉子投入江河水裏祭祀龍神，而競渡則用的是龍舟。他們不僅有“斷髮紋身”以“像龍子”的習俗，而且每年在端午這天，舉行一次盛大的圖騰祭；其中有一項活動便是在急鼓聲中刻畫成龍形的.獨木舟，在水面上作競渡的遊戲，繪圖騰神。這便是龍舟競渡習俗的由來。划龍舟是端午節的一項重要活動，故又稱龍舟節。
草藥節
端午日是草木藥性在一年裏最強的一天，端午遍地皆藥，這天採的草藥治皮膚病、去邪氣最爲靈驗、有效，故名。
龍節
龍是吳越部族的原始信仰，源自天象崇拜。上古百越先民在端午進行祭龍，端午節在當時其實是“龍的節日”。仲夏端午“飛龍在天”，蒼龍的主星“大火”（心宿二）高懸正南中天，龍氣（陽氣）旺盛。由於易經的陰陽轉化之道，盛極必衰，“上九”（乾卦第六爻）則爲“亢龍有悔”；
從卦辭而言，“上九”爲最陽之爻，再無上升的餘地，必然要走向衰落。而仲夏端午的“九五”是爲“飛龍在天”，龍星處於全年最“中正”之位，喻事物處於鼎盛時期，大吉大利。《易經·乾卦》爻辭中所言的“龍”，實質是對蒼龍七宿一年四時運行的闡發。
浴蘭節
民間有在端午採草藥煲水沐浴的習俗，故亦有浴蘭節之稱，如漢代《大戴禮》雲：“午日以蘭湯沐浴”。
上日
端午，有的地方稱爲“上日”，意思是“神的日子”。亦有佳日、佳節的意思。
菖蒲節、艾節
古人認爲菖蒲、艾草有辟邪作用，端午陽氣旺，且艾、菖長勢茂盛，每年端午人們有在門上掛菖蒲或艾草闢陰邪的習俗，故端午節也稱“菖蒲節”、“艾節”。
當五汛
在上海部分農村，靠杭州灣北岸一帶區域，如奉賢、南匯等地區，習慣上稱“端五節”爲“當五汛”。亦有個別地區稱爲“五月當午”。
躲午節
古時南北風俗各異，“五月”古時北方中原稱之爲“惡月”，所以有的地方在端午節這天，父母便把未滿週歲的兒童，送到外婆家去躲藏，以避惡，故有“躲午節”之稱。
地臘節
道教把全年分爲五臘，正月一日天臘，五月五日地臘。據《天皇至道太清玉冊》與《雲笈七箋》中說，五月初五名地臘，五帝攢會之日，此日五帝會於南方三炁丹天，查生人祖考及見世子孫所行善惡，以定罪福，校定生人官爵。道教認爲一年中的幾個臘日是良辰吉日，適合祭祀祖先和諸神以獲得福佑。
