骨頭湯的做法，骨頭湯是一道營養豐富、美味可口的湯品，它的主要原料是動物的骨頭，這個湯可以滋補氣血，增強體質，適用於需要補氣補血的人羣，下面分享一下骨頭湯的做法。
大骨放入砂鍋內加水、薑片、八角大火燒開轉小火煲制1、5小時後，同時將海帶用清水沖洗乾淨。最後將海帶放入煮好的骨頭湯內繼續煲30分鐘以上，海帶煲至滑爛後，調入適量鹽和味精，美味的海帶結大骨頭湯就完成了。
海帶大骨頭湯的製作方法
準備食材：豬前腿骨、海帶、薑片、八角、鹽、味精。
1、豬腿骨塊用清水沖洗乾淨，放入鍋內加水燒開煮10分鐘以上，煮出血水後撈出用溫水洗淨後，瀝乾水分備用。
2、大骨放入砂鍋內，加入水、薑片、八角大火燒開轉小火煲制1、5小時。
3、同時將海帶打開，清水洗乾淨後，放入水中重新打結備用。
4、最後將海帶放入煮好的骨頭湯內繼續煲30分鐘以上，海帶煲至滑爛後，調入適量鹽和味精，美味的海帶結大骨頭湯就做好了。
當歸黃芪燉骨頭湯的做法。
一、材料
1、豬骨頭：1000克，儘量選用鮮肉，去除骨頭外的脂肪和筋連。
2、當歸：10克左右，洗乾淨，切成小塊。
3、黃芪：10克左右，洗乾淨。
4、枸杞：適量，洗乾淨。
5、薑片：適量。
6、水：適量，水量以將所有材料完全浸沒爲宜。
二、製作步驟
1、豬骨頭去掉脂肪和筋連，洗乾淨。
2、鍋內加入適量水（水量以將所有材料完全浸沒爲宜），放入洗淨的豬骨頭，加入適量的薑片。
3、大火燒開，撇去浮沫後，降火慢燉2到3個小時，期間不斷添加過濾的溫水。
4、將黃芪和當歸洗淨，放入燉鍋中繼續慢火燉煮20分鐘。
5、將洗淨的枸杞放入鍋中煮10分鐘即可關火。
6、最後將湯以濾網隔去湯渣即可食用。注：也可將湯渣一起連帶食用。
三、烹調技巧
1、骨頭要選用鮮肉，去除脂肪和筋連等雜質。
2、在煮骨頭的時候要洗淨，煮的時候要不停地添加過濾的溫水，以確保骨頭的營養可以完全溶解在湯裏。
3、豬骨頭湯最好慢火燉煮數小時，以便湯汁充分提取。
4、加當歸和黃芪時，可以先用一點溫水煮軟，使其能夠更好的滲透在湯中，使得藥效能夠更好的展現。
5、加枸杞時不要太早，以免影響其顏色和口感。
四、營養價值
1、當歸、黃芪和枸杞都是中藥中非常貴重的補養材料，可以起到滋補氣血的作用，對身體健康有很好的'作用。
2、攝入骨頭湯能夠補充鈣質和膠原蛋白，有利於改善肌膚質量和健康強度。
3、常飲豬骨頭湯能夠增強免疫力，幫助提高身體抵抗力。
總之，當歸黃芪燉骨頭湯是一款十分有營養價值的藥膳，它不僅可以滋補氣血，增強體質，還能夠提高免疫力，讓人身體更加健康，對於需要補氣補血的人羣來說，這款藥膳是一個非常好的選擇。
大骨頭湯
首先，我們需要準備好原材料和調料。除了牛骨以外，我們還需要一些鮮菇、胡蘿蔔、洋蔥、姜和蒜。調料包括鹽、雞精、料酒和生抽。
接着，我們需要將牛骨放入鍋中，並加入足夠的水，讓牛骨充分浸泡在水中。然後，我們需要對牛骨進行煮沸處理，以便去除其中的雜質。將鍋置於爐竈上，將火力調至最大，等水一燒開，撇去浮沫。
然後，將煮沸後的牛骨撈出，用清水沖洗乾淨，去除表面的血水和脂肪，也可以用刀將骨頭表面的血肉成片刮掉。這一步是非常重要的，因爲它可以讓湯品更加清爽，而且去除雜質可以讓湯品更加安全衛生。
接下來，我們需要將洋蔥、姜和蒜切成小塊，將鮮菇和胡蘿蔔切成片，再將它們與煮沸過的牛骨一起放入鍋中中，加適量的水，放入適量的調料，輕輕攪拌一下，然後大火燒開，接着煮20分鐘左右；轉小火，保持湯鍋微微開火，繼續煮60至90分鐘，這樣才能熬出湯的鮮美和口感的濃郁。
最後，我們需要將湯倒入大碗中，即可享用。如果你想讓湯更加鮮美，還可以在上面撒一些蔥末和香菜葉。此外，在特殊的場合，你也可以將湯倒入特殊的'湯碗中，再搭配一些精美的小菜，這樣可以讓湯的味道更加豐富。
總之，大骨頭湯的製作過程並不複雜，但需要有耐心和細緻，只有這樣，才能夠製作出一份營養豐富、美味可口的湯品。天冷的時候準備一鍋牛骨頭湯，不僅能夠禦寒抗寒，還能滋補養顏，對於平時久坐辦公和長期忙碌的人們來說，這是一道最適合的食品。
冬瓜骨頭湯的製作方法。
製作材料：
1、豬骨頭：3-4斤
2、冬瓜：半個，去皮切塊
3、乾貝：一隻
4、枸杞：適量
5、紅棗：適量
6、姜：適量
7、蔥：適量
製作步驟：
1、 將豬骨頭放在鍋中，加入足量清水，大火燒開。
2、 燒開後，在鍋中加入幾片姜和蔥，去腥味。
3、 將火調小，煮開後接着煮30分鐘，起到熬製骨頭的效果。
4、 將冬瓜洗淨去皮，切成塊狀，放在乾貝中，再加入適量的水，不要加過多，以免影響口感。
5、 在煮骨頭的鍋中加入冬瓜和乾貝熬煮，繼續煮15分鐘左右，讓骨頭和冬瓜合一熬製。
6、 在煮的過程中加入適量的枸杞和紅棗，燉煮約15分鐘左右，調味即可。
7、 可以根據自己的口味添加鹽和胡椒粉，這樣就能夠讓湯品更加味美。
切記：
1、 煮的時候一定要用大火煮開，這樣可以將湯中的沉澱和雜質排除。
2、 熬製的時間一定要長，這樣才能夠讓骨頭的.營養全都釋放出來。
3、 每次熬製完成後最好先倒入冷水讓其自然冷卻，再過濾掉浮沫泡沫等雜物，最後再用深碗接住即可。
冬瓜骨頭湯是一道家常菜，製作簡單，口感鮮美，營養豐富，所以喝上一碗鮮美的冬瓜骨頭湯，不再是難事。大家都可以試着自己做一份嘗試一下，相信會被它的口感和健康價值所吸引。
