雞湯怎麼燉好喝

雞湯怎麼燉好喝 ，煲雞湯算是家庭必備技能了，雞湯不僅可以起到緩解人們的感冒症狀，還可以提高身體的免疫力哦，那麼下面跟大家分享雞湯怎麼燉好喝。

雞湯怎麼燉好喝1

一、玉米胡蘿蔔雞湯

食材：土雞半隻、胡蘿蔔、玉米、紅棗、生薑片、花椒、食鹽。

做法步驟：

1、把紅棗泡到冷水裏直到脹大。

2、將胡蘿蔔的皮削掉後切成蘿蔔塊，把玉米切成小一小段，雞肉切成小塊，放到滾水中過一下之後先放到一邊兒。

3、湯鍋中加入大量的水，把雞肉放入鍋內，然後把紅棗、薑片和花椒等調料都放到鍋裏。

4、開大火先將其煮沸，然後撈去泡沫，放入切好的胡蘿ト塊和玉米段。

5、轉小火30分鐘，加入少量的食鹽就可以了。

二、雞湯燉山藥

原料：1只土雞、1根山藥、少許枸杞。

做法步驟：

1、把山藥皮削掉之後泡到水中，土雞洗乾淨之後，瀝乾水用刀剁成一塊一塊的。

2、向鍋中倒入冷水，把雞塊倒進去然後用大火煮開，加一點兒料酒，再煮2分鐘，撇去白沫兒後把雞塊撈出來，用溫水衝雞塊表面的白沫和髒東西洗乾淨。

3、洗好之後再次放入鍋中，加入足量的熱水，大火燒開之後撇一撇漂浮在上面的白沫兒，加蔥段和生薑片，轉小火慢燉40分鐘左右。

4、加入山藥塊，繼續用小火慢慢地燉，燉到山藥變軟變爛，撒點兒食鹽，出鍋前五分鐘，把枸杞放進去，5分鐘之後就可以食用了。

三、宮廷雞湯

原料：老母雞1只、少許薑片、清水、食鹽、枸杞、紅棗、香蔥。

做法步驟：

1、把老母雞洗淨處理好之後整隻放進鍋裏，往鍋裏倒入清水，水量稍微沒過雞身就行。

2、薑切片，香蔥切末，放入薑片，用大火煮沸撇掉漂浮着的.白沫兒。

3、加入紅棗、枸杞，蓋上蓋兒，小火慢燉3個小時左右，加少量的鹽調味，撒上香蔥末就完成了。

四、野菌山筍土雞湯

原料：1只土雞、100g野菌、150g山筍、20g幹黃花、30g乾紅棗、50g色拉油、鹽、雞精、胡椒、生薑。

做法步驟：

1、將土雞洗淨之後用刀剁成小塊兒，再洗一遍，瀝乾水後備用。

2、山筍野菌洗乾淨後切片，把紅棗、黃花泡到溫水裏一段時間，把生薑切成片。

3、鍋中倒入少量色拉油，放入薑片進行翻炒，炒香之後放入雞塊，炒到雞肉斷生，倒入少量料酒。

4、將炒過的雞肉倒入煲湯地鍋中，加入足量的水，蓋上蓋兒，開大火把水燒開後改最小火，慢慢地燉1個小時。

5、打開蓋子，將野山菌、山筍、小黃花和大紅棗等放到鍋中，加入食鹽，再用小火進行慢燉30分鐘左右就完成了。

五、土雞湯

原料：土雞半隻、蘿蔔2個、生薑1塊、紅棗數顆、食鹽。

做法步驟：

1、把蘿ト和生薑的皮去掉，蘿蔔切成塊，生薑切片。

2、鍋中倒入冷水，將雞肉和生薑皮一起倒入鍋中煮，大火將其煮沸後繼續煮2分鐘，將雞肉撈出來清洗一下，再瀝去多餘的水備用。

3、湯煲內倒入足量的清水，然後將洗好的雞肉和薑片一起放入鍋內，煮開後轉小火燉30分鐘左右，放入蘿蔔和紅棗，燉30分鐘左右。

4、加入鹽，蓋上湯煲蓋兒，繼續煮5分鐘就完成了。

六、板栗參雞湯

原料：雞半隻、板栗10個。

配料：胡蘿ト一根、蔥兩段、姜兩塊、西洋參8g、枸杞20粒、鹽、胡椒粉。

做法步驟：

1、鍋裏放水，放入雞塊和薑片一起煮至水開，把雞撈出。

2、把雞洗淨之後放入湯煲加上蔥段和生薑片煲一小時。

3、之後撒上鹽，胡椒粉，把板栗放進去再煲一個小時。

4、最後把胡蘿ト，枸杞放進去煮半小時即可。

5、最後滴上點兒香油，撒上點兒香菜就可以了。

七、蘑菇燉雞湯

原料：土雞一隻、10朵花蘑菇。

做法步驟：

1、把雞清淨並處理好，然後把花蘑菇放到溫水中泡60分鐘。

2、把雞切成塊狀，倒入鍋中，倒入足量的水，將其煮開，撇去白沫兒，放入薑片和蔥段並倒入少許料酒。

3、倒入足量的水，放入泡發好的花蘑菇。

4、大火煮開之後換成小火慢慢燉一個半小時左右，最後加入鹽調味就完成了。

小貼士：

1、最好一次把水加足，不然會對湯的鮮美程度有影響。

2、最後調味不需要很多調味料，只要加鹽就可以了。

雞湯怎麼燉好喝2

所需原材料：老母雞半隻、黃芪、當歸、枸杞、鹽、蔥

做法

1、將雞砍塊焯去血水，撈出洗淨，放入砂鍋中，再放入當歸、黃芪，蔥結、姜，注入足清水，大火燒開，轉小火煲3個小時。

2、煲好後，夾去蔥結，放入枸杞，調入適量鹽即可

淮山燉土雞湯

所需原材料：土雞半隻、淮山藥、大棗，枸杞子、鹽、姜、蔥、料酒。

做法

1、先將雞洗淨後剁成塊狀，冷水下鍋，倒入料酒，大火燒開煮2到3分鐘撈出，用清水沖洗，將血沫洗淨瀝水備用。

2、鍋中下油，放入雞塊、薑片、蔥結煸香，然後烹入料酒，加入清水大火燒開，倒入砂鍋中，放入洗淨的淮山藥，蓋上鍋蓋改微火慢煲。

3、煲至雞塊軟糯時，放入洗淨的枸杞繼續燉煮至湯白濃稠時即可。

姫菇板栗雞湯

所需原材料：土雞1只、姫菇、板栗、薑片、小蔥、枸杞、油，鹽。

做法

1、將雞洗淨，然後宰成塊，入鍋中焯去血水備用

2、熱鍋放入少許油， 加入土雞塊進去翻炒，翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒，翻炒至雞塊微微出油，加入清水，大火燒開將倒入砂鍋中。

3、將泡好的姫菇與板栗一起放入鍋中，然後蓋上蓋子，慢火煲上兩小時，待雞肉耙糯時，加入適量的鹽和胡椒粉枸杞調味即可。

鮮蟲草花鮮蘑土雞湯

所需原材料：老母雞半隻、蟲草花、口蘑，料酒、鮮姜、鹽。

做法

1、將雞洗淨內外，擇去雜毛，斬成小塊，再清洗一遍，與涼水同入鍋中，煮開，去掉血水，將雞塊撈出洗淨。

2、鍋中留油，下薑片，雞塊煸炒出香，然後倒入熱水大火燒開舀入電飯鍋中，放入蟲草花，口蘑，選擇“煲湯“程序，一小時30分鐘，然後調入少許鹽即可。

藥膳土雞湯

所需原材料：土雞半隻、生薑、枸杞、黨蔘，當歸、玉竹、大棗、鹽，油。

做法

1、將雞剁成小塊後清洗乾淨，再用清水浸泡一小時左右，這樣血水好洗出，然後將雞塊放入鍋中焯去血水，將上面的.藥材用開水浸泡十分鐘，除枸杞外。

2、鍋中下油，倒入雞塊，薑片翻炒至肉變色，參入清水大火燒開，倒入煲仔中，放入泡好的藥材，小火慢燉煮2小時，然後放入枸杞再燉煮15分鐘左右，加入鹽調味即可。

松茸土雞雞

所需原材料：土雞一隻、鮮松茸、枸杞、、生薑、鹽。

做法

1、松茸洗淨切厚片，土雞洗淨斬塊，薑切片備用，然後把雞塊放入鍋中煮沸汆去血水，撈出洗淨

2、鍋中燒油，把雞塊，生薑放入鍋中煸出香味，加入適量的水，放入松茸菌、舀入煲仔中，按煲湯鍵，約1個半小時的時候放入枸杞，調入食鹽即可。