沙拉菜有幾種蔬菜，沙拉菜是生活中人們經常吃的一種食物，沙拉菜是由各種蔬菜搭配製作而成的，沙拉菜的營養價值很豐富。許多人不知道沙拉菜有幾種蔬菜，下面一起來看看！
沙拉菜的種類非常豐富，並沒有固定的蔬菜的種類。常見的沙拉菜有番茄、黃瓜、圓白菜和紫甘藍。沙拉菜的配菜的種類也豐富多樣，有芹菜、胡蘿蔔、豆芽、白蘿蔔、生菜、甜椒等。
沙拉菜的營養功效
沙拉菜是很健康且營養的一直食用方法。首先就是製作沙拉菜很多都不需要加熱，這樣會很大程度上保持住蔬菜裏面的營養和水分不會流失。
沙拉菜的種類繁多，番茄中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體所必須的礦物質。維生素A可以提高人體的抗病能力，特別是對於提升呼吸道的抗感染能力。維生素C可以提高人體的新陳代謝，增進人的食慾。
沙拉菜還含有大量的水分和纖維質，促進人的身體健康。但其中有些水果的含糖量較高，吃多了會影響人的體型，所以要健康飲食，不可不吃也不可多吃。
水果沙拉的健康做法
1、四色水果沙拉
材料：櫻桃、葡萄、荔枝、聖女果各5顆，檸檬汁、沙拉醬適量。
做法：將櫻桃、葡萄、聖女果分別清洗乾淨，荔枝剝皮去核，用沙拉醬調拌均勻，最後加入檸檬汁。
食譜功效：櫻桃有很高的藥用價值，能夠潤腸通便；葡萄可以幫助肝臟排毒；荔枝不但可以補腎，還可以加速腎臟的廢物代謝；檸檬含有的高度鹼性可改善血液循環，排除肺部毒素。
2、草莓鮮果沙拉
材料：草莓若干，蘋果一個，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜適量。
做法：將草莓、蘋果洗淨切塊，香蕉切成小段，與酸奶混合，加入適量蜂蜜。
食譜功效：草莓和蘋果裏面都含有大量果膠，可以清潔腸胃；香蕉可潤腸通便，對治療便祕有輔助作用；蜂蜜和酸奶更是排毒養顏的佳品。
3、蜜桃西柚沙拉
材料：西柚半個，梨、桃各一個，沙拉醬，蜂蜜適量。
做法：將梨、桃分別洗淨，柚子去皮，將三者切塊，倒入沙拉醬攪勻，最後加入蜂蜜。
食譜功效：桃子具有生津潤腸、活血消積的功效；梨中類黃酮物質和抗氧化營養成分能夠排除腸道中的致癌物質，防止人體排毒系統受到傷害；柚子則可以健胃去火，潤腸通便。
4、甜橙蘋果沙拉
材料：甜橙2個，蘋果1個，草莓3個，櫻桃6個，檸檬片3片，酸奶50毫升。
做法：甜橙削皮切成小瓣，蘋果削皮切塊，櫻桃、草莓洗淨。將所有水果擺在盤內，淋上酸奶即可。
食譜功效：排出體內毒素。
5、繽紛蔬菜沙拉
材料：洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳適量，橄欖油、黑胡椒、鹽少許。
做法：將洋蔥、黃瓜切丁，將胡蘿蔔和黑木耳用水焯熟後切成小片，倒入橄欖油，將黃瓜盯洋蔥盯胡蘿蔔和黑木耳調拌均勻，最後加入黑胡椒和鹽調味。
食譜功效：黃瓜的葫蘆素和黃瓜酸可以幫助肝臟排毒，並且有利尿的功效，可以排出腎臟的代謝物；黑木耳可以吸附腸道內的雜質，淨化血液；胡蘿蔔可以降低血液中的.汞濃度。
四種排毒養顏的水果
1、草莓
是不可忽略的排毒水果，熱量不高，而且又含有維生素C。在自然療法中，草莓可用來清潔胃腸道，並強固肝臟。不過，對阿司匹林過敏和腸胃功能不好的人，不宜食用。
2、櫻桃
很有價值的天然藥食。櫻桃的果肉能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的輔助功效，同時還有溫和的通便作用。選擇時，最好選擇果實飽滿結實、帶有綠梗的櫻桃。
3、葡萄
現在幾乎一年四季都能吃到的深紫色葡萄，也具有排毒的效果。它能幫助腸內黏液組成，幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾。唯一的小缺點是熱量有點高，40顆葡萄相當於2個蘋果的熱量。
4、蘋果
如果怕胖，蘋果是不錯的選擇。除了豐富的膳食纖維外，它所含的半乳糖醛酸對排毒很有幫助，而果膠則能避免食物在腸內腐化。選擇蘋果時，別忘了常換換不同顏色的蘋果品種，效果更好。
1、胡蘿蔔
a、胡蘿的根粗壯，形狀一般呈長圓錐形，顏色一般爲橙紅色或者黃色，可以生吃，將其做成蔬菜沙拉時，一般可以將它切成絲狀，然後再與其他蔬菜混合食用。
b、胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，是非常有營養的食物，如果吃不慣生胡蘿蔔，可以焯水2分鐘後再吃，在焯水的時候可以加幾滴油和少量的食鹽。
2、黃瓜
a、黃瓜屬於中國各地夏季主要的菜蔬之一，食用方法也比較多，既可以炒着吃，也可以將其洗乾淨之後生吃，在做蔬菜沙拉時，一般可以將黃瓜切成絲狀，或者將它切成片狀，然後再與其他的蔬菜混合在一起食用。
b、需注意，爲了避免黃瓜上殘留的農藥對人體的健康造成傷害，在生食的時候，建議將其放在鹽水中浸泡一段時間，洗乾淨之後再生食。
3、西藍花
a、因爲西藍花品質柔嫩，纖維多且水分多，因此主要用作西餐的配菜，或者做成沙拉，也可以搭配肉類、雞蛋或者蝦仁，然後炒着吃。
b、因爲在西藍花中，一般常有殘留的農藥且容易生菜蟲，因此在食用之前，建議把它放在鹽水裏浸泡一段時間，然後再合理的.燙西藍花食用。
4、西紅柿
a、西紅柿的食用方法有很多，既可以洗淨後生食，也可以炒着吃，比如西紅柿炒蛋，或者可以將它加工成番茄醬、番茄汁食用。
b、將西紅柿做成蔬菜沙拉的時候，可以將它洗淨後，再切好，隨後再與其他蔬菜拌好食用。
5、生菜
a、生菜是一種很常見的蔬菜，既可以將它炒着吃，也可以將它洗淨後生吃，有部分人習慣將肉包在生菜中食用，而在做蔬菜沙拉時，可將它洗淨後與其他蔬菜拌在一起食用。
b、需注意，因爲在生菜可能會含有農藥化肥的殘留物，因此在生吃前一定要將其清洗乾淨。
6、洋蔥
a、洋蔥分爲白色的和紫色洋蔥，紫色洋蔥口感較辣，白色洋蔥口感清甜，可以根據自己的口味來挑選。
b、洋蔥的肉質細嫩，汁多味足，可以直接生吃。
5種最適合做蔬菜沙拉的菜
1、生菜
做沙拉的生菜有綠色和紅色兩種，個人覺得皺葉型的生菜更是合適做沙拉，因爲皺葉型生菜的葉片更薄一些，褶皺的葉片可以沾上更多的沙拉醬，更好吃。
2、苦菊
在外面吃的蔬菜沙拉主要有三種，生菜、苦菊、紫甘藍，生菜略軟、苦菊略韌，紫甘藍嘎嘣脆，這三個黃金搭檔少了誰都覺得不夠完美，苦菊做沙拉的葉片不能太老，老了纖維化影響口感。苦菊還可以做涼拌，特別好吃。
3、京水菜
京水菜適合做沙拉，放在沙拉里和苦菊相似，但比苦菊少了一些風味，但可以給沙拉增加白色，看起來更加有食慾。
4、紫甘藍
紫甘藍適合做沙拉，它是一種很減肥的蔬菜，每次切它都覺得好驚豔，外形很美，紫甘藍是沙拉三巨頭之一，是蔬菜沙拉中的脆口擔當。
5、櫻桃番茄
櫻桃番茄自帶的酸甜味，是沙拉中特別的存在，可以搭配不同的沙拉醬甚至不用沙拉醬，顏色豐富又鮮豔，是沙拉的顏值擔當沒錯了。
