揭祕各類食物的最佳食用時間

水果--兩餐之間吃

水果中含量最高的營養素就是果糖、葡萄糖等，這些單糖很容易被人體吸收，尤其是在腸道中極易被消化吸收，能迅速爲人體補充能量，尤其是處於低血糖狀態的時候。水果中還含有大量的膳食纖維，進食後會使人產生飽腹感。因此，餐前進食水果可能會影響人的食慾，導致進食量減少。這樣一來，就減少了蛋白質、維生素等其他營養成分的吸收，對健康的影響也就顯而易見了。

如果選擇飯後立即吃水果，也是不科學的。進食水果會使血糖濃度迅速升高，增加胰腺的負擔。這個過程也會影響其他消化系統的進程，減少某些營養素的吸收，因而是不可取的。最好的辦法就是在兩餐之間攝取水果，如上午九、十點之間，下午三、四點之間，晚上睡前兩小時。糖尿病患者選擇水果有必要注意儘量選取低糖或中糖型的水果，如蘋果、獼猴桃等。

喝湯--餐前?餐後?

常見的湯主要有三種：清湯，一般用蔬菜煮成，如白菜、冬瓜、絲瓜甚至豆腐等。一般選擇新鮮的時令蔬菜。這種湯比較清淡，餐前、餐後或者用餐時飲用皆可。還有一種濃縮湯，主要是用骨頭或者肉類長時間燉出來的湯，比如排骨湯、雞爪湯等飽和脂肪含量很高的油膩的湯，這類湯含有大量嘌呤，痛風病人不宜食用。同時，這類湯對胃腸道也有一定的刺激，胃腸功能虛弱者、老年人、兒童、孕產婦不宜過多進食。另外，用果實類如蘋果、木瓜、雪梨、蜜棗、蓮子熬成的湯，或由藥材類如當歸、人蔘等熬成的湯，濃稠香甜的，不宜飲用過多。

餐前飲淡湯，可以爲機體補充水分，起到潤滑口腔、活躍胃腸道消化系統的作用，有利於溶解食物，使食物得到更充分的消化吸收。但是如果飲用過量，就會稀釋胃液。而且，胃的體積是固定的，飲用了大量的湯就意味着會攝入少量的食物，而這又將減少很多營養物質的攝入，因此也是得不償失的。所以說，餐前飲湯要適量，對於清淡的湯可以在飯後合理飲用。

酒--不能空腹飲用

當今飯桌應酬的規矩之一便是飯前將第一杯酒乾了。殊不知，這樣做是極其危險的。酒的主要成分是乙醇，可以不經酶分解就被腸胃吸收，快速飲用5分鐘後乙醇進入血液，二三十分鐘內即達到血液中酒精的最高值。對於採用胰島素治療的糖尿病患者來說，空腹飲酒會引起低血糖反應。正確的飲酒方法是喝酒前先補充一些食物，主食或者蔬菜都行，攝入一定的蛋白質、碳水化合物，使消化系統活躍起來，這樣就能減緩腸胃對酒精的吸收，避免因爲飲酒過快造成酒精中毒。

飲料--兒童應少量飲用

飲料，可以在兩餐之間飲用。兒童則不宜多飲。因爲飲料的滲透壓較高，會增加胃腸的負擔。而兒童的胃腸功能不全，飲用後容儲藏溫度易發生腹脹、腹瀉等症狀。並且，大多數軟飲料都是低溫儲藏，儲藏溫度甚至接近0℃，這樣的飲料會刺激胃部，造成胃痙攣、胃痛等。如果一定要喝，將飲料從冰箱取出後室溫放置10分鐘後再飲用。

茶--進餐時不宜飲用

茶具有興奮神經、解除疲勞、消食解膩、增加食慾、降暑止渴、調節體溫等多方面作用，茶可以在餐前或餐後飲用。但進餐時飲茶會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和單寧酸會和奶製品中的鈣元素結合形成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶製品的營養價值大大降低。

飲茶以適量爲佳，清淡爲好，不宜過量飲用過濃的茶，不宜飲用隔夜茶。茶中含有咖啡因，會造成體內鈣質流失，同時對神經的刺激大，影響睡眠。這在飲用隔夜茶和濃茶時尤其明顯。女性和孕婦應該儘量少飲用濃茶。