運動飲料的特點。運動飲料可以有針對性地補充運動時丟失的營養，起到保持和提高運動能力、加速運動後疲勞消除的作用。運動飲料是根據運動時生理消耗的特點而配製的，具有一定的含糖量、適當的維生素和電解質。運動飲料有什麼特點呢？運動飲料的特點。
真正的運動飲料是根據運動時生理消耗的特點而配製的，可以有針對性地補充運動時丟失的營養，起到保持、提高運動能力，加速運動後疲勞消除的作用，由此它應具備以下基本特點：
1、一定的糖含量：
由於運動引起肌糖原的大量消耗，而肌肉又加大對血糖的攝取，因此引起血糖下降，若不能及時補充，工作肌肉會因此而乏力。另一方面因大腦90％以上的供能來自血糖，血糖的下降將會使大腦對運動的調節能力減弱，併產生疲勞感。
2、適量的電解質：
運動引起出汗導致鉀、鈉等電解質大量丟失，從而引起身體乏力，甚至抽筋，導致運動能力下降。而飲料中的鈉、鉀不僅用於補充汗液中丟失的鈉、鉀，還有助於水在血管中的停留，使機體得到更充足的水分。如果飲料中的電解質含量太低，則起不到補充的效果；若太高，則會增加飲料的滲透壓，引起胃腸不適，並使飲料中的水分不能儘快被機體吸收。
3、無碳酸氣、無咖啡因、無酒精：
碳酸氣會引起胃部的`脹氣和不適；咖啡因有一定的利尿作用，會加重水的丟失，而運動本身就要損失大量的水和電解質；此外咖啡因和酒精還對中樞神經有刺激作用，不利於運動後的恢復。
專門的運動飲料目前在國內市場上主要有幾大品牌。一個是NBA的贊助品牌――佳得樂。另一個“威創高能固體飲料”分運動前、中、後三種。
而像“紅牛”中含有咖啡因的成分，對運動員來說是違禁成分；像“健力寶”雖然含有礦物質微量元素，但是糖分偏高，還是充氣飲料，專業運動現在不用。
倫敦奧運會雖已結束，但是奧運會上的運動型飲料、營養補充劑、能量膠囊、能量棒等，和運動員出色的發揮一起給觀衆留下了深刻的印象。運動飲料廣告上所宣傳的功效彷彿在告訴人們，只要和我喝一樣的水，就能成爲和我一樣棒的冠軍。這些運動飲料真的可以在運動效率上有所幫助嗎?它是老少皆宜的營養水、能量水，還是以高糖、鈉鹽爲主要成分，攝入後也成爲人體的一種負擔呢?
運動型飲料必備三原則
實際上，大部分人對運動飲料的概念並不清楚。紅牛、佳得樂、寶礦力水特等衆多飲料中，究竟誰纔是運動型飲料?運動型飲料、活力型飲料、能量型飲料和功能型飲料，面對這些五花八門的標籤，北京體育大學運動生物化學教研室主任曹建民告訴記者，有三大原則是運動型飲料區別於其他飲料的標籤。
1、運動型飲料不含碳酸氣
曹建民解釋說，碳酸飲料的主要成分爲糖、色素和香料等，在液體飲料中添加了二氧化碳，除了糖分能給予熱量外，沒有其他營養元素，並且，除了會改變人體內鈣、磷比例外，會加劇體液酸化、乳酸堆積，使人更容易感到疲勞。劇烈運動時，再過量飲用碳酸飲料，造成鈣流失，會造成骨折的風險增加。在做一些持續性的運動(如跑步)時，可樂裏含有的碳酸氣還會影響呼吸頻率。
2、運動型飲料更便於人體快速吸收
曹建民解釋說，一般市場上賣的普通的運動型飲料都是高滲透壓的，而運動員使用的真正的運動型飲料，都是等滲透壓或低滲透壓的，它與人體的滲透壓相似，便於人體能快速吸收飲料中的糖分和水分，不會造成水在胃中停留，造成胃部負擔。
3、運動型飲料中一般添加糖分及少量鈉鹽
曹建民說，運動會造成血糖含量減少和糖源損失，這會導致繼續運動中能量不足，肌肉和精神疲勞，運動能力下降。運動過程中及時補充外源性糖有利於血液中血糖濃度的保持，從而有助於提高運動水平。
另外，大量的運動中，人們主要靠出汗來調節體溫，雖然人體體重中水分佔65%，但其中只有6、8%的自由水，如果這6、8%的自由水都被出汗蒸發排出體外了，就有脫水危險。喝運動型飲料的最迫切、主要目的是爲了補水，其次是補充適當的糖和電解質，來促進水分快速被人體吸收和轉入血液循環。補充電解質是爲了防止喝了過多的水卻沒有替換通過汗流失的鹽，而發生低鈉血現象。
運動型飲料往往口味更好，無形中增大了運動員的攝取量，運動飲料裏的碳水化合物和鈉會加快人體對水分的吸收。不僅如此，鈉還能讓人在鍛鍊時喝下更多的水，並可以幫助人體保持攝入的水分。
對症補水
健身或飯後運動只需補充清水。
儘管，許多這類流行的運動飲料會號稱身體吸收這種飲料的速度比吸收淨水快，並且含有的糖分能提供白水所不能提供的熱量。但許多營養師和運動愛好者卻對此不敢苟同。
像我這種每次健身也就一個小時，而且都是在飯後兩小時以內的，其實補充水分用清水就可以了，大不了回家再吃個水果。一般的運動飲料起碼每100毫升也有25千卡熱量，一瓶就算125千卡，你一次健身能消耗幾個125千卡?營養師顧中一在其微博上爲運動飲料算了這樣一筆賬，對於不是運動量非常大、運動時間非常長的運動員的普通人來說，如果只是飯後溜達、小小運動一下，運動型飲料反而是對人體的'負擔，還不如喝脫脂牛奶。
曹建民也表示，短時間的、爆發性強的運動並不會消耗糖，也不會出現嚴重的脫水，也沒有必要花額外的時間來補水。對於短跑運動員博爾特來說，他在200米跑比賽中，完全不需要補充運動型飲料，類似的標槍、跳水等等運動項目都不需要。
出汗多時需要補充水和電解質
對於沒那麼大運動量的普通人來說，並非說補充水分和電解質就不重要。國家體育總局運動醫學研究所黃光民介紹說，補充水和電解質，在出汗多時尤顯重要。人體所需要的水分一般是通過食物、飲料和體內代謝產生的水分來提供的，而電解質(又稱無機鹽)則往往只通過食物來補充。由於出汗，會造成水分和鈉、鉀、氯、鎂、鈣等電解質丟失。特別是在炎熱的季節，及時補充含有電解質的水分，不但是保持良好體力的需要，更重要的是維護人體健康的需要。運動飲料並不是老少咸宜的保健水、能量水。
黃光民解釋說，人體內的電解質和其它微量元素，只要微量即可滿足機體需要，而正常飲食完全可以提供。
【提醒】
不出汗時喝運動飲料 增加肝腎負擔
運動飲料含糖量約在5%10%，如果沒有長時間運動，沒有出很多汗，在不丟的情況卻硬要補，會使電解質和微量元素超過人體正常需要量，還會增加肝腎的負擔，尤其是對小孩和老人以及患有高血壓、糖尿病和腎臟病等疾病的患者，更不適合隨意飲用功能飲料。黃光民說。
功效討論 能延緩運動疲勞的發生
當然，運動型飲料並不能成就一個運動冠軍。服用運動飲料，是爲了延緩運動疲勞的發生，延緩、減少運動成績的下降。曹建民說，並不能說喝了運動飲料能夠提高運動成績和能力。國內外做過大量的實驗，發現，運動員攝入等量的普通白水和運動飲料，運動過程中後者有延遲出現疲勞的效果。這樣運動過程中運動能力下降幅度較小，往往在需要耐力的比賽中能幫助選手發揮到自己的最好水平。
曹建民也認爲，如果按照運動過程中容易缺乏的各種營養素來配置的話，對緩解運動能量的下降很有利。如果只是補充大量純水，進入體內後不能促進水進入細胞進行水合，而且會使排汗加劇，隨着排汗的增加造成電解質的進一步丟失，從而導致機體已經紊亂的水、電解質平衡加劇，造成脫水更爲嚴重。
我們國家隊的運動員一般服用的是專門爲其設計的沖服型運動飲料，500-800毫升就需要40塊錢，一天喝1-2升。曹建民說，一般市面上的運動型飲料中大多使用的是蔗糖和葡萄糖，稍微專業一些的使用低聚果糖，專業運動員的運動飲料使用的是大分子糖，高聚糖。分子量越大，滲透壓越低，就可以放得更多，被人體吸收得也更快。曹建民說，在定量的溶液中運動員可以補充到更多的糖分。而對於鈉鹽來說，一般0、9克/100毫升就與人體等滲透壓了，所以鈉鹽一般只能放3-4克，而糖分加得較多。除非是在高溫天氣下，會適當調高電解質的加入量。
在野外運動時間較長的戶外運動愛好者，往往也會使用運動飲料和能量棒、蛋白粉等運動食品。
功能性飲料含咖啡因，不宜多喝
Q 紅牛這種飲料是運動型飲料嗎?
曹建民：紅牛是功能性飲料(國外也稱能量飲料)，主要是通過其中的咖啡因來起到一定的興奮中樞的作用，有一定的抗疲勞作用，其中的牛磺酸、B族維生素只是維生素的一種。咖啡因如果使用不當或過量的話，會造成肌肉震顫，對人體有害，不能多喝。現在咖啡因已經從興奮劑大典中剔除出來，所以在比賽中，即便運動員被查出服用咖啡因，也不會受到處罰。
Q 老人和兒童是否也適合飲用運動飲料?
首都兒研所保健科專家王賀茹：12歲以下的兒童和老人，運動後補充白開水即可。因爲12歲以下的孩子，腎臟沒有發育成熟，老人的身體器官漸漸衰老，無法調節所獲取的過多糖分、電解質和微量元素，容易造成電解質紊亂。
Q固體沖服型運動飲料與液態的運動飲料相比，是更容易被吸收還是什麼原因造成運動員一般都使用前者?
曹建民：運動員一般使用固體沖服型運動飲料，除去比賽贊助商的因素外，是因爲瓶裝的液態飲料雖然已經按比例配製好了，比較方便飲用，但卻非常沉。運動員團隊，比如說一個足球隊出去比賽，如果都使用液態瓶裝的，一天要喝太多瓶，不方便攜帶，而固體沖服型飲料便於攜帶。
補水方法
少量多飲保持體內水平衡。
在運動過程中，一般來說，運動員會提前半小時喝300-500毫升的運動飲料，來增加身體的水容量和排汗能力，更好平衡體溫，一般是每10-15分鐘運動過程中會補充一次水分，100-200毫升每次。但每次只補充少量，否則胃內膈肌收縮受影響，會造成腹部不適，影響運動時的呼吸。曹建民說，普通人也可參考少量多飲的補水原則。有條件的人可以測量不同條件下自己的出汗率，以指導補水。
黃光民說，補充水分應遵循保持水平衡和少量多次飲用的原則，即大體上能夠維持出汗前後體重一致。具體說來，活動前補充200-300毫升，有助於預防活動中脫水及胃腸功能紊亂；活動中每次補充100毫升左右，可及時防止體力下降；活動後及時補充200-300毫升，可以加快恢復過程。
