麒麟瓜的瓜皮是青綠色的，大家在挑選的時候，可以觀察一下麒麟瓜的瓜皮顏色。如果瓜皮顏色深，顏色覆蓋均勻，說明是成熟的瓜。
1、聽聲音
成熟的和未成熟的麒麟瓜，拍打瓜皮會發出不同的聲音。如果聽到聲音是沉悶的，則說明這個西瓜是已經熟了的。而如果拍打西瓜，瓜皮聽到的是比較清脆的聲音，則說明這個西瓜的成熟度還不夠。因此大家在挑選麒麟瓜的時候，可以通過拍打瓜皮聽聲音，來辨別麒麟瓜是否已經成熟。
2、看瓜皮顏色
麒麟瓜表皮是青綠色的，因此在挑選麒麟瓜的時候，可以通過表皮顏色的深淺，來判斷成熟度和甜度。通過多次實驗表明，瓜皮顏色較深的瓜，成熟度和甜度略高一些。
而瓜皮顏色較淺，則成熟度和甜度遜色。因此大家在挑選麒麟瓜的時候，儘量選擇顏色較深的，這樣的麒麟瓜口感更好，成熟度也剛剛好。
3、看花紋
麒麟瓜屬於紅瓤花紋瓜，瓜皮表面覆蓋花紋。在挑選的時候首先一定要看花紋的清晰度。清晰度越好，說明瓜的成熟性越好。其次看花紋的分部，花紋分佈均勻，而且花紋數量較多，則說明甜度好，陽光照射充足。
反之如果花紋不清晰，呈模糊狀，而且上面的花紋數量少，覆蓋不均勻，這樣的西瓜成熟度和甜度都要大打折扣。
4、看大小
麒麟瓜屬於果型大的'西瓜品種之一，所以在挑選麒麟瓜的時候，建議大家選擇瓜形較大的麒麟瓜。瓜大說明質量好，所以長到了該有的體積。而瓜小雖然重量輕，但是說明其在生長的過程當中養分不足，陽光不足，所以導致整個瓜會長的小。因此在挑麒麟瓜的時候，建議大家買大不買小。
麒麟瓜屬於紅瓤花紋瓜，其表面有很明顯的花紋。在挑選麒麟花的時候，可以根據花紋來判斷麒麟瓜的好壞。花紋首先要多，其次顏色要清晰，再次顏色要深。所以當看到花紋深多且清晰的話，這樣的麒麟瓜，肯定是好的。
而有的麒麟瓜表面的花紋少，甚至沒有花紋。其次就是花紋不清晰，看上去呈模糊狀，顏色較淺，那這樣的麒麟瓜，成熟度啃不夠，光照也是不足的，所以很有可能是生的或者是不甜的。
要想挑到成熟的麒麟瓜，可以通過聲音來辨別。挑選一個麒麟瓜，一手托住底部，一手去拍打瓜皮表面，當然動作要輕，否則很有可能會把瓜拍裂。當瓜發出是沉悶的聲音，說明是已經成熟的麒麟瓜。
而如果聲音是清脆的，雖然聽着悅耳，但是卻說明這樣的西瓜是不成熟的，是不建議選擇的。所以可以通過聲音，來辨別麒麟瓜的成熟度。
新鮮的麒麟瓜的瓜藤是青綠色的，而且比較飽滿，不會幹癟。而如果是不新鮮的麒麟瓜，它的瓜藤很容易掉落。其次由於時間長，所以瓜藤會幹癟，甚至出現發黑的現象。所以大家在挑選麒麟瓜的時候，看一下它的瓜藤，也可以判斷是否新鮮。
麒麟瓜屬於大型果品種之一，所以瓜越大越好吃。因此大家在挑選麒麟瓜的時候，建議挑選個頭較大的麒麟瓜，口感更好。個頭小的雖然看着嬌小，反而口感要略微遜色一些。
1、看瓜蔓
不要選瓜蔓已經乾枯的西瓜，瓜蔓乾枯說明西瓜已經被摘下來很久了，除非是在冬季選反季西瓜可以忽視此項。在西瓜成熟的旺季，再吃存放較久的瓜，口感各方面都有所欠缺。
2、看紋路
一般來說，西瓜皮是由深和淺兩種紋路構成的，不管是深紋還是淺紋，相對來說摸起來光滑，紋路比較整齊、清晰是好西瓜的標準之一，而紋路不清晰的，皮紋暗淡和有疤瘌痤瘡黑頭癤腫的就不要帶回家了。底部紋路較緊密的西瓜，則表示皮薄，通常比較好。
3、看外形
挑選西瓜首先看外形，要挑外形漂亮的瓜，如果是畸形的，如葫蘆狀或是扁平狀、尖嘴狀、大肚狀等，畸形西瓜瓜身上比較狹窄的部分，吃起來口感不佳，這種西瓜多是敗育或者受粉不良等原因所致。
4、看顏色
看西瓜的顏色，熟了的西瓜顏色發亮，生瓜則顏色發青，發烏，沒有光澤。
5、聽聲音
輕輕敲拍西瓜，如果瓜皮很脆，聲音混濁、沉重，發出“嘭嘭”響聲的.肯定是熟瓜；如果瓜皮很硬，發出“噹噹”清脆響聲的是生瓜；發出“噗噗”響聲的是熟過了的西瓜。
6、掂重量
如果個頭相近、瓜蔓同樣新鮮的西瓜，建議選輕一點的。比較重的表示這個西瓜的含水量較高，同時也意味着沖淡了含糖量。在品種產地相同的情況下，選那些輕一些的更能保證挑到的是甜西瓜。
也不是越輕越好，西瓜重量過輕，可能是瓜已經過熟，這樣的西瓜無論從口感還是風味上都大打折扣了。
7、看瓜柄
綠色瓜柄的西瓜比較熟；橫切開瓜柄，中間部分是白色的，白色範圍越大越成熟。
1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。
2、看瓜柄。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯乾，是“死藤瓜”，質量差。
3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。
4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的'，是熟瓜；用指甲劃會裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。
麒麟瓜
5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。
6、試比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。
7、看大小。同一品種中，大比小好。
8、觀形狀。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質量好；瓜體畸形的，生長不正常，質量差。
9、聽聲音：一般人認爲，聽聲音，就可以挑出好西瓜。各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇。其實，不同的西瓜因爲皮的厚薄，韌脆而會有不同的聲音。
10、看瓜底子：一般人認爲，瓜底黃了，就一定是熟瓜。其實有時種的時候因爲瓜底不見光，所以，可能在三、四分熟的時候，已經黃了。
看顏色
麒麟瓜屬於青皮瓜，所以在挑選的時候，可以看一下它的顏色。如果顏色較深的話，證明成熟度好，陽光照射好，所以顏色也比較深。而有的麒麟瓜顏色比較淺，甚至看上去是淺白色的，這樣的麒麟瓜證明其成熟度不夠，口感相對也會差一些。
看花紋
麒麟瓜屬於花紋瓜，那麼在挑選麒麟瓜的時候，可以去觀察一下瓜皮表面的花紋。如果花紋清晰、量多則說明是比較好的瓜。而有的瓜瓜紋分佈不均勻，清晰度不夠，甚至有些花紋很少，這樣的瓜其成熟度和養分都是不足的，自然口味也要差很多。
