吃蒜的好處有哪些

吃蒜的好處有哪些，蒜的健康作用很多，對多種細菌和病毒性感染疾病有效，常吃大蒜有預防流感、白喉、痢疾等疾病的作用，下面來看看吃蒜的好處有哪些。

吃蒜的好處有哪些1

防治心腦血管疾病

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，明顯增加纖維蛋白溶解活性，有效的降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

高血壓患者每天吃幾辧醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月可以降低血壓。

防治癌症

1:15的大蒜稀釋液，5-10分鐘即可殺死病原微生物，大蒜所含的.硫化物，可降低血液中的膽固醇;大蒜中的硒，在人體中可與其他物質合成乙烷硫代磺酸乙醋、二稀丙三硫等生物鹼，具有抑制肉毒桿菌代謝，阻斷亞硝酸鹽類在消化道中的形成與積累，有防治癌症的作用。

調節胰島素

大蒜中含硒成份多，對人體中胰島素合成下降有很好的調節作用，糖尿病患者經常食用大蒜有助減輕病情哦。

預防關節炎

大蒜能“除風溼，破冷風”，對風寒溼類關節炎有抑制作用。所以患有關節炎的人羣，可以適當的食用一些大蒜。

增進食慾、促消化

大蒜素還可以激活體內的巨噬細胞，使其對體內的細菌進行吞噬，從而增強了人體的免疫能力。大蒜能夠刺激胃液分泌、增進食慾、幫助腸胃消化。

保護肝功能

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

吃蒜的好處有哪些2

1、排毒清腸 預防腸胃疾病

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

2、防治腫瘤和癌症

大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱爲蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸裏的物質引發腸道腫瘤的危險。

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人羣就是血液中含硒量最高的人羣。美國癌症組織認爲，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、強力殺菌

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，並且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。

大蒜的殺菌能力是青黴素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。

另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。

4、保護肝功能

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的`有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

5、抗衰老作用

大蒜裏的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老

大蒜能促進血液循環;蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。

製作過程：在搗碎的大蒜裏拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。

6、抗疲勞作用

有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

吃蒜的好處有哪些3

大蒜的食用價值

百合科草本植物大蒜的`鱗莖。又稱葫、葫蒜、葷菜、有獨蒜、多瓣和紫皮、白皮的不同。以獨頭紫者爲好。故方書又有獨頭蒜、獨蒜之名。中國各地均有栽培。5月葉枯時採取。剝去膜質鱗被，洗淨用。

【性能】：味辛、甘，性溫。能溫中健胃，消食理氣，解毒殺蟲。

【宜忌】：宜：肺結核病人和癌症患者宜食;胃酸減少和胃酸缺乏者宜食;高血壓和動脈硬化者宜食;職業病中的鉛中毒者宜食;痢疾，腸炎，傷寒，副傷寒患者宜食;感冒和預防流感者宜食;百日咳患兒宜食;鉤蟲、蟯蟲病人宜食;夏季宜食。

【參考】：含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素B1.C，胡蘿蔔素、糖類;揮發油，主要成分爲大蒜辣素 大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。

【用途】：用於脘腹冷痛，飲食積滯，飲食不潔或食物中毒，嘔吐腹瀉，腸胃不和，痢疾;蟯蟲病，鉤蟲病 肺癆(肺結核)，百日咳。現代又用於高血壓病，高血脂症，流感，流腦等。

【用法】：生食、煨食、煮粥、煎湯，或搗泥、爲丸服。

【不良反應】：生食有明顯的刺激性，可引起口、舌灼痛感、噁心等。吃蒜還會產生口臭，大量服用，可減少胃液分泌。

抗菌、抗原蟲的作用，一般以紫皮蒜強於白皮蒜，生用強於熟用。

【禁忌】：凡肺、胃有熱，血虛目昏，以及狐臭病人均忌用。