保存大蒜的最佳方法，生活中，許多人在炒菜的時候，都會用到大蒜，而大蒜可以讓菜品口感變得更加美味。而大蒜是需要好好保存的，不然就很容易發芽，下面分享保存大蒜的最佳方法！
1、冰箱保存法
這個方法適用於大蒜的數量不是很多，或者冰箱空間比較大的家庭。具體做法就是準備一個塑料袋或保鮮袋，將大蒜放進去；
同時用紙巾包上一小包茶葉或小蘇打，放進塑料袋中，然後將塑料袋繫緊，排出空氣，然後放進冰箱冷藏保存起來。
溫度是影響大蒜長芽的一個重要因素，冰箱內的溫度比較低，可以很好地抑制大蒜長芽。
但是冰箱裏的溼度一般比較大，因此我們要注意將大蒜保持乾燥，否則太溼的情況下，大蒜容易腐爛，所以茶葉或小蘇打就可以派上用場了。
爲了防止冰箱裏串味，我們可以多包裹幾層塑料袋，這樣爲大蒜保持乾燥的環境又多了一些保障。
2、香菸保存法
香菸是一種讓人又愛又恨的東西，其實在保存大蒜的時候可以派上用場。具體做法是，將大蒜裝進密封性良好的塑料袋中，同時加入幾根香菸，然後將袋口繫緊，放到陰涼處保持即可。
看似簡單的香菸，在這裏可以起到兩個作用：
①乾燥劑，香菸中的菸絲可以吸附塑料袋中的潮氣，使大蒜一直處於一個乾燥的環境中，不會腐爛也不會長芽；
②抑制發芽，香菸之所以能讓人上癮，難以戒掉，是源於其中所含的尼古丁，這種物質對於大蒜長芽可以起到很好的抑制作用。
3、密閉容器保存法
大蒜比較多的話，我們也可以選擇家裏比較大的，密封性好的容器來保存，比如玻璃罐子，或是家裏的食用油或飲用水剩下的塑料桶，我們將其清洗乾淨，然後徹底晾乾。
把大蒜裝進去，然後包上一小包的茶葉，放進去，將容器密封好，放到陰涼處存放。大蒜隨吃隨拿，一直新鮮。
罐子的密封性良好，可以很好地隔絕空氣，同時茶葉包可以使大蒜長期保持乾燥，這樣就可以很好地避免大蒜長芽了。
4、懸掛保存法
這是民間保存大蒜的一個傳統方法，過去人們都會將大蒜編起來，一掛大概有50頭，然後選擇自家陰涼通風的地方懸掛起來，隨吃隨拿，非常方便。
當然現在的大蒜大多是被修剪過的，沒有辦法編成，那麼我們可以準備幾個網兜，將大蒜一頭一頭裝進去，然後懸掛到家裏的陰涼處保存，效果是一樣的。
大蒜的生長習性
1、 溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
2、 光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。
3、 水分：喜溼怕旱。
4、 土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的`肥沃壤土較適宜。
大蒜盆栽的種植方法
1、將花盆裏裝70%的土，不要太滿，因爲後面我們還需要種大蒜，流出大概蒜瓣的高度+1釐米就可以了(參考步驟2的圖)。
2、將大蒜掰開，把蒜瓣芽點朝上，整齊的排列齊。
3、在大蒜上覆蓋厚度約1釐米的土壤。有花友會問，需要用什麼土，對於土，沒有過高的要求，不管是園土，還是泥炭土，還是營養土都可以的，當然肥沃的土壤可以讓蒜苗長勢更強壯。
4、澆透水，放在陰涼處等待發芽就可以了。
妙招1：先找一個密封罐，燙洗乾淨並擦乾，最好放通風處晾一晾，避免有水;
然後將所有大蒜的皮剝乾淨，露出白色的大蒜米，接着把大蒜放進密封罐裏，蓋緊蓋子，最後放冰箱內冷藏，等要用的時候直接取出來，清洗一下就可以做菜了，非常方便。
當買的大蒜少或者所剩不多的時候，可以這麼做，缺點是剝的時候稍微有些費手，還有冰箱不要打開太頻繁，否則會縮短大蒜保存的時間，由於不可避免經常打開冰箱，所以一般放兩三個月沒問題。
妙招2：準備小蘇打，一個完好乾燥的塑料袋或者保鮮袋，將大蒜放進塑料袋裏裝好，再將小蘇打倒在紙巾內;
摺疊包好用繩子輕輕綁起來，避免散開，然後放進塑料袋內，擠掉袋子裏的空氣，將袋子紮緊，放在一個陰涼乾燥的地方保存。
妙招3：準備茶葉，確保茶葉是乾燥的，如果是放了太久的茶葉效果肯定差點，然後按照妙招二的做法進行操作，將大蒜處理好放在陰涼乾燥的地方保存即可。
妙招4：當有很多大蒜的時候，可以這麼做，將大蒜一個個綁起來，再懸掛在陰涼乾燥且通風的地方，這樣可以長時間保存大蒜不發芽不幹癟，之前我家種大蒜，媽媽都一直這麼做，挺好用。
如果從超市購買的大蒜，已經不能相互連接捆綁了，可以準備幾個網兜，或者直接買帶網兜的大蒜，將它們懸掛起來。
妙招5：準備一個比較大的油桶，清洗乾淨再燙洗晾乾，確保乾燥後，把大蒜放進桶內，把茶葉放在紙巾內包好;
如果大蒜比較多，就要多準備幾個，都放進大蒜內，把開口處蓋嚴實，或者直接用密封性好的罐子，放在陰涼乾燥的'地方就好了，隔段時間檢查一下茶葉，如果有些潮溼了記得更換，這樣可以長時間保存大蒜。
關於大蒜的營養價值及功效
大蒜在生活之中是最常接觸的，大蒜也是叫做蒜頭，大蒜的營養價值也是比較多的，大蒜目前來說也是屬於人們餐桌菜餚之中十分多見的一種食物，即在飲食的時候我們可以生吃，也可以將其當做調味來食用。
在平時的時候，也許我們不是很清楚，其實在食用大蒜的時候，大蒜本身的特殊功效也是比較多，所以一直以來，都被人們認爲大蒜屬於人們餐桌上最爲常見的營養食品之一。
1、調節胰島素：近年來由於人們的膳食結構不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多，對人體中胰島素合成下降有調節作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情;
2、抗癌防癌：大蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
同時大蒜中的鍺和硒等元素還有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
3、降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成;
4、延緩衰老、預防鉛中毒：常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優於人蔘;經常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地預防鉛中毒.
大蒜的營養價值之中，多吃一些大蒜，還是可以幫助人們避免關節炎的侵害的，並且在平時的時候，大蒜還可以幫助我們去除風溼，破冷風的功效；
對於人們身體上的風寒溼類關節炎這樣的疾病，也是具備了十分不錯的抑制作用的，我們不能不知道。
