芭樂果的營養價值與功效

芭樂果的營養價值與功效，芭樂，又叫番石榴，是一種熱帶水果，其營養價值極高，爲各種水果之冠，其豐富的維生素C可以提高免疫能力。下面一起來看看芭樂果的營養價值與功效。

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芭樂的藥用價值

【性味】味甘、澀，性平。

【歸經】脾、胃、大腸經

【功效】收斂止瀉、消炎止血，葉、果治急(慢)性腸炎、痢疾、小兒消化不良，鮮葉外用治跌打損傷、外傷出血、臁瘡久不癒合。

芭樂的藥用功效

1、燥溼健脾：《潮州藥用植物志》“木仔，即番石榴，甘美可食，有健脾之效。小兒食傷，將果實燒炭研末，和飯湯飲服”，這是說用燒炭的治療方法來消除食滯，也就是所謂的燥溼健脾。

2、除溼止瀉：芭樂營養豐富，有健胃、提神、補血、滋腎之效，還有收斂止瀉、消炎止血的作用，根皮煮水配紅糖可除溼止瀉。

3、抵抗癌變：芭樂具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病，還能維持正常的血壓及心臟功能。

4、補充營養：芭樂能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分。芭樂含纖維高，能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。

芭樂的食療作用

1、美白肌膚：芭樂具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

2、防治老化：芭樂根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的`含量爲熱帶果實中最多的一種。

3、降糖作用：芭樂根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效，富含的纖維能有效的排走積存在腸內的宿便。

4、解酒作用：芭樂根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

5、抑菌消炎：芭樂是一種很好的造血食物和活力恢復劑，具有一定的抑菌作用，能對消炎藥起輔助作用。

6、健胃消食：芭樂含纖維教高，能有效的清理腸道，能起到健胃消食、助消化的功效。

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吃芭樂的好處

1、排毒抗衰老

芭樂果實中的維生素C的含量尤其豐富，每100g芭樂鮮果含維生素C高達330毫克，約爲蘋果的40倍、柑橘的8倍、檸檬的2.5倍，不僅能夠美白肌膚，防止黑斑及雀斑的產生，常吃還能抵禦衰老，是最佳的抗氧化水果。

2、增強免疫力

芭樂果實除了含有豐富的維生素C，同時還富含維生素A、B族維生素、蛋白質、纖維質及微量元素鈣、鐵、磷、鉀，經常食用可以幫助人體補充營養素，有利於提升免疫力，增強體質，降低患感冒或流感的風險。

3、改善視力

芭樂中所含的維生素C、維生素A具有較好的抗氧化作用，能夠消除氧自由基，保護視網膜不受侵害，起到保護眼睛、改善視力的作用。其次，維生素A還能夠調節眼睛適應外界光線的能力，降低夜盲症和視力減退的發生，對維持視覺功能和預防多種眼疾至關重要。

4、預防心血管疾病

芭樂中含有大量抗氧化成分，如維生素C、類胡蘿蔔素、花青素、鞣花酸等，能夠清除體內自由基，對預防心血管疾病極有幫助。

5、控制血糖

芭樂中富含膳食纖維、維生素C及黃酮類化合物。纖維素可以延緩機體對澱粉的消化吸收速度，避免短時間內血糖過快上升；維生素C和黃酮類成分可以增強胰島素受體的敏感程度，還能抑制醛糖還原酶的`作用，從而起到穩定血糖和減少糖尿病併發症的作用。

既然芭樂對人體有這麼多好處，那芭樂怎麼吃好呢？

1、直接食用

芭樂的吃法很多，最簡單的吃法就是洗淨後象吃梨或蘋果那樣一口一口咬着吃。當然你也可以切成小塊吃，這種吃法比較優雅。芭樂果肉中含有籽，可以直接吃，如果不喜歡吃，可以把芭樂切開去掉籽再吃。

芭樂

2、榨果汁

成熟的芭樂切成小塊，去掉籽放入料理機，加適量涼白開榨成汁，還可以根據自己口味加入冰糖、蜂蜜等調味。芭樂果汁中維生素C含量豐富，經常飲用可以滋養肌膚、美容養顏。

3、做成水果沙拉

芭樂去皮切成小塊，與其他水果一起做成水果沙拉。

4、醃芭樂

芭樂味道酸甜，口感滑膩，如果切成小塊加入酸梅粉或食鹽翻均勻，醃製一小時後再食用風味更獨特。

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吃芭樂不能吃什麼

1、西紅柿

西紅柿是不能夠與芭樂一起食用的，如果一起食用的話，是會造成營養吸收不足，而且同時會對我們的胃部造成一定的傷害，除此之外沒有太大的.異常的，但是好還是可以分開服用，這樣就不會造成這個不良影響的。

2、螃蟹

螃蟹也不能夠與芭樂一起食用，螃蟹裏面含有豐富的蛋白質和鈣，芭樂富含鞣酸。所以兩者如果一起食用的話，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使螃蟹中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，刺激胃腸，出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。所以芭樂不宜與螃蟹等海味食品同時食用。

3、西瓜

芭樂是屬於溫性的水果，而西瓜則是屬於寒性的水果，二者一溫一寒，功能相反，好不要同吃。

4、土豆

芭樂和土豆一起食用的話，是會引起中毒，我們如果與土豆一起食用的話，可用韭菜泡水喝下去解毒。

5、海蔘

海蔘與芭樂相剋。海蔘含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而芭樂中含有較多的鞣酸。若將二者同食，可導致蛋白質凝固，消化吸收困難，並可出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

6、紅蘿蔔

芭樂勿與紅蘿蔔同食。因爲紅蘿蔔含有溶解酶，可破壞芭樂中的維生素。

7、人蔘

人蔘有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神的功效，因此許多人進補的時候都少不了人蔘。人蔘與芭樂同時食用會有什麼影響?人蔘中的蛋白質與芭樂中的鞣酸極易結合生成沉澱，影響人蔘中有效成分的吸收而降低藥效。