德國刀具品牌排行榜前十名

鈷領、森拉天時、霍夫曼、山特維克可樂滿等。

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1、鈷領

德國鈷領集團是全球第三大旋轉刀具製造商，成立於1898年，由Mr、 Gottlieb Guhring創建, 迄今已有一百年的歷史。 公司總部位於德國南部的工業城市Stuttgart附近的Albstadt, 佔地約4萬平方米。

德國GUHRING公司系生產機械刀具及其附屬產品的廠家，其產品主要有：普通麻花鑽頭、階梯鑽頭、中心鑽、硬質合金鑽頭、絲錐、立銑刀、鉸刀、倒角刀、鍃鑽、槍鑽以及各種根據用戶要求定做的非標準刀具。

德國GUHRIGN公司產品主要應用在汽車、航空及機械製造業，尤其在汽車工業以及機牀行業，更是得到廣泛應用。GUHRING公司還是德國大衆、奔馳、寶馬、空客等公司的刀具重要供貨商。在包括美國、英國、巴西、日本、韓國、捷克等十九個國家設立了工廠。

2、森拉天時

森拉美德(CERAMETAL)和攀時(PLANSEE TIZIT)合併。2002年11月29日，位於奧地利Reutte 的攀時集團執行董事會和位於盧森堡Mamer的森拉美德股東就他們的硬質合金事業合併事項簽署了協議。由攀時和森拉美德合併組立的森拉天時公司總部將設在盧森堡。攀時集團和森拉美德各持有森拉天時公司50%的股份。

森拉天時(ceratizit)擁有400,000,000歐元銷售額和3500名員工。公司在全球3個經濟區域中擁有超過30個生產和銷售公司, 並在中國區設有生產基地，是世界上大的硬質合金品牌製造廠之一。

3、霍夫曼

霍夫曼集團的歷史可以追溯到 1919 年。公司目前在50多個國家擁有超過2,700名員工，其中包括了1,200位獲得資質的專業顧問。科隆的 G?dde 公司、布倫瑞克的Perschmann、比勒菲爾德的Oltrogge 公司均屬於霍夫曼集團在德國的法律獨立合作公司。

在國際方面，霍夫曼和瑞士的SFS unimarket公司、瑞典的Ravema公司，以及立陶宛的UAB Metmatus公司共同合作。霍夫曼旗下產品包括整體式切削刀具、模塊式切削刀具、夾具、測量工具、磨削切割工具、旋緊工具等。霍夫曼是數控刀具領域的優質供應商。

4、山特維克可樂滿

山特維克可樂滿成立於1942年，隸屬於山特維克集團，公司總部位於瑞典山特維肯(Sandviken)，在瑞典基默(Gimo)擁有世界最大的硬質合金刀片製造廠。山特維克可樂滿在全球60多個國家設有73家子公司或分公司。山特維克可樂滿在全球共計有39個生產基地、3箇中央倉庫、19個培訓中心。

5、瑪帕

MAPAL集團是一家德國家族型企業集團，是世界領先的機械加工刀具生產商，產品服務覆蓋汽車業、航空航天業、發動機行業、軌道交通業以及新興的風電行業等。MAPAL集團創立於1950年德國AALEN，創始人Georg Kress博士。

MAPAL以“世界上第一把單刃引導鉸刀”爲起點鑄就起刀具的世界。旗下產品包括精密鉸刀和精密鏜刀、金剛石複合刀具、ISO刀具、整體硬質合金刀具、展開式刀具、夾緊繫統、對刀儀等。

6、肯納金屬

肯納金屬公司(Kennametal Inc、紐約證交所代號：KMT)創建於1938年。當時，美國冶金學家菲利普·M、麥克肯納(Philip M、McKenna)經過多年的潛心研究，發明了一種碳化鎢-鈦合金(tungsten-titanium carbidealloy)刀具新材料，可使切削鋼材的加工效率獲得突破性提高。

以這項發明爲基礎，菲利普在賓夕法尼亞州的拉特羅比(Latrobe)創立了麥克肯納金屬公司(McKenna Metals Company，後更名爲肯納金屬公司)。

如今，肯納公司已發展成爲在切削刀具、工具系統、新型材料、技術服務等領域具有世界領先水平的大型跨國集團公司。公司生產的'硬質合金、高速鋼、陶瓷、工業金剛石及其它材料、刀具產品等已廣泛應用於航空、汽車、建築、農機、發電、運輸、油氣勘探、家庭用具等工業及民用領域。

7、號恩

德國號恩HORN公司成立於1969年，是全球著名的槽刀專家，尤其精於處理各類特殊槽加工及小徑內孔槽加工。HORN的產品包括切槽，銑槽和切斷三大類。可細分爲外圓槽刀、外圓切斷刀、內刀圓槽刀、端面槽刀、成型槽刀、模塊式槽刀、內孔直徑0、3mm以上的微型內圓槽刀、T型槽刀以及各種成型槽刀等。

8、瓦爾特

瓦爾特股份公司是一家全球領先的金屬加工企業，在全球擁有七個生產基地、超過 3500 名員工。目前，瓦爾特擁有34家子公司(歐洲 20家，南美和北美 5家，亞洲 9家)。

瓦爾特專業提供各種用於銑削、車削、孔加工和螺紋加工的精密刀具。產品廣泛應用於機械工程、汽車行業、航空航天業、能源行業、刀具與模具製造業。

9、埃莫克法蘭肯

埃莫克法蘭肯(EMUGE-FRANKEN)是一家有90多年曆史的在螺紋加工、銑削加工、工件夾固以及精密量具領域提供尖端技術的集團公司。公司總部及生產基地位於德國紐倫堡市附近的勞夫市和呂克斯多夫鎮。目前，埃莫克法蘭肯的銷售網絡已經遍及全球42個國家和地區，旗下工具系列包含大約110000種不同的產品，在金屬材料加工和夾固技術方面表現傑出。

10、伊斯卡

伊斯卡(ISCAR)公司作爲世界上最大的金屬切削刀具生產廠家之一，是伯克希爾·哈撒韋的主要子公司之一。公司於2006年被巴菲特先生收購，在此之前，是以色列最大的家族企業。伊斯卡總部位於以色列的TEFEN，其子公司及代理機構遍及全球50多個國家。

伊斯卡研發、生產、銷售切槽、車、銑、鏜、鑽、鉸、刀柄系統等全系列刀具，致力於爲航空、汽輪機、汽車、模具、機牀、機牀配刀提供全套解決方案。

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1、京瓷KYOCERA

推薦理由：刀具很好，這把刀很漂亮，也異常的鋒利，比起金屬刀確實鋒利很多，使用效果非常滿意，切菜很快，削肉如泥，比鋼刀好用很多，京瓷的陶瓷刀品質還是有保證的。

2、貝印BE-0099

推薦理由：菜刀尺寸略小於我們市面上常見刀具，但是也非常順眼，刀柄木紋很漂亮，十分鋒利，刀一拿出來就感覺到那種鋒利感，也很好用，輕巧，比一般刀省力氣，手感也不錯，切蔬菜和魚、肉類可以。

3、藤次郎F311

推薦理由：刀精緻好看又輕巧，是我喜歡的類型，雖然是把初級刀，但是顏值還是很高，做肉皮凍時，口口頭皮上的肥肉，一刀下去就解決問題，切菜、切肉真是鋒利，切得好爽。

護刀保養有3 個關鍵

第一要訣：幹

菜刀使用後一定要清洗乾淨且擦乾，菜刀不要有水分這樣容易生鏽或黏髒東西，可先用乾淨的布把刀擦乾後，放進刀套，再放進乾的毛巾套或厚紙板收納。

第二要訣：通風

家常備用的.菜刀只要放在通風處皆可，但像是流理臺與牆壁間的縫隙等潮溼空間容易孳生細菌，不建議擺放菜刀。菜刀的好搭檔：砧板，也需放在通風處保存，且切生食、熟食的砧板需分開。

第三要訣：正確使用

務必養成在砧板切東西的好習慣，千萬不要將食材放在不鏽鋼流理臺的桌面上切，容易造成刀面彎曲，再好的菜刀也會很快就壞。

PLUS 磨刀

當菜刀利度不夠時，可蘸點水在瓷碗的碗底來回磨數下應急，若使用磨刀石，則需將磨刀石置於水龍頭之下，開着小水量一邊澆淋，一邊以水平移動方式磨刀。

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刀具消毒櫃怎麼使用

刀具消毒櫃是一種專門用於對刀具進行消毒和清潔的設備，廣泛應用於餐飲行業、醫療機構、食品加工企業等場所。下面將詳細介紹刀具消毒櫃的使用方法。

1、 準備工作

需要將刀具消毒櫃放置在平穩的地面上，並確保周圍沒有其他物品阻擋。將刀具放入專門的刀具籃中，注意刀具之間要保持一定的間隔，以便充分接觸到消毒櫃中的紫外線和高溫。

2、 操作步驟

打開刀具消毒櫃的門，將準備好的`刀具籃放入櫃內。注意不要過度堆放，以免影響消毒效果。

關閉櫃門，並根據消毒櫃的使用說明選擇合適的消毒模式。刀具消毒櫃有紫外線消毒、高溫消毒和紫外線+高溫消毒等多種模式可供選擇。

根據所選的消毒模式，設置好消毒時間和溫度。一般情況下，紫外線消毒時間較短，高溫消毒時間較長。根據不同的刀具和消毒需求，選擇合適的時間和溫度設置。

啓動消毒櫃，等待消毒過程完成。不要隨意打開櫃門，以免干擾消毒效果。

消毒完成後，可以打開櫃門取出已消毒的刀具籃。注意刀具可能還會有一定的熱度，要小心操作，避免燙傷。

3、 清潔與維護

刀具消毒櫃的清潔和維護非常重要，可以保證其長時間的穩定運行和消毒效果。

定期清潔消毒櫃的內外部，可以使用中性清潔劑和溼布進行擦拭，注意不要使用酸性或鹼性溶液，以免損壞設備。

檢查消毒櫃的紫外線燈管和加熱元件是否正常工作，如有需要，及時更換。

注意消毒櫃的通風和散熱，避免堵塞或過度積灰。