容易發胖。
作爲一種常見的美食，豬腳在我國的各大餐桌上常常可見。無論是燉豬蹄、紅燒豬腳，還是涼拌豬蹄筋，這些美食都深受人們的喜愛。然而，有一種說法認爲，吃豬腳容易發胖，這是否屬實呢？本文將會從多個方面探討這個問題，幫助讀者更好地瞭解這種美食。
首先，瞭解胖的原因。其實，引起肥胖的原因是人體能量攝入大於消耗，導致的能量存儲過多。因此，無論是什麼食物，只要攝入的熱量過多，都會有可能導致肥胖。豬腳同樣也是如此，如果攝入的量太大，就很有可能會導致肥胖。
其次，看看豬腳的營養成分。作爲一種動物性食品，豬腳富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、膠原蛋白等營養成分。蛋白質是人體必需的營養素，可以起到合成肌肉、調節免疫等作用；脂肪則是我們身體必須的能量來源，同時還可以維護細胞的正常結構和功能；
鈣和鐵則是必不可少的礦物質元素，能夠維護骨骼和血液健康；膠原蛋白則可以保持皮膚彈性，維護關節的正常活動。因此，對於很多人來說，豬腳也是一種蠻有營養的食品。
接下來，看看豬腳的熱量含量。根據專業機構的數據統計，每100克豬蹄膀的熱量含量大約在213千卡左右。這個熱量還是比較高的，不過這並不代表豬腳真的會導致肥胖。關鍵還是看每個人的飲食習慣和生活方式。如果你每天都吃很多油膩的食物，攝入的'熱量就會相應增加，導致肥胖。但如果你保持良好的飲食習慣，每天攝入適量的熱量，那麼即便吃一些豬蹄膀也不會導致肥胖。
最後，看看豬腳的食用方法。其實，豬蹄膀有很多種做法，不同做法所含的熱量也會不同。如果是油炸的豬蹄膀，那麼熱量就要高得多；而如果是清燉或是涼拌的豬蹄筋，那麼熱量就相對低很多了。因此，在選擇豬蹄菜餚時，可以選擇熱量更低的做法，來避免熱量過高導致的肥胖問題。
總之，吃豬腳是否容易發胖，這個問題其實並不是非黑即白的。關鍵還是要看每個人的飲食習慣和生活方式。如果你平時吃得健康，攝入的熱量適中，那麼吃一些豬蹄菜餚也不會導致肥胖。當然，如果你不注重飲食，吃得過多或不規律的話，就很有可能因爲豬蹄的高熱量而發胖了。因此，大家可以在保持良好的飲食習慣的同時，適量享用美食，讓生活更加美好。
豬腳飯的做法
1.豬腳洗淨，放入沸水中氽燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
2.向油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出，備用。
3.取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最後加入所有調味料及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續滷約1小時又20分鐘即可。
經常吃豬腳飯會發胖嗎
會，常吃豬腳飯會有發胖的可能的。因爲豬腳的`主要食用部分爲豬皮，而豬皮含有大量的脂肪，平時偶爾吃一下是沒有問題的，但是如果常吃則會導致熱量超標，可能就會導致人發胖。
豬腳飯的營養價值
每道美食都有其營養之處，豬腳飯當然亦不例外。
先來談談豬腳的營養價值所在：豬腳中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之一，有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老等等。
不過要知道豬腳中的主要可食組織爲豬皮，其中含脂肪約20%，與豬肉的水平相當，少吃一些並無大礙，大量攝入則會導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高達40%，不可不重視，否則養顏不成反增肥。
廣東爲什麼那麼多豬腳飯
隆江豬腳飯已經有一千多年的歷史了，當初，吃隆江豬腳飯是一種奢侈的享受，人們都會以吃豬腳飯爲榮。
我們知道，豬腳含有豐富的膠原蛋白，它具有美容養顏的作用。很多人都會買豬腳回來吃。那爲什麼隆江豬腳飯在廣州這麼受歡迎呢？
因爲它具有獨特的滷香和鮮嫩糯香的口感，還在於它滷製的過程中放入了很多健康養生的材料，而廣東人又喜歡養生。還更在於潮汕地區的美食也受人喜歡。在廣州，潮汕人是很多的，可能十個人當中就有2個人是潮汕人啊。
且隆江豬腳飯是以快餐店的形式開的，通常是開在路邊的小店，對於上班族和經過的人們來說有很大的便利，豬腳飯只要幾分鐘就能完成，不需要過長時間的等待，價格也相對便宜，一般都在12-15元之間，適合大部分的選擇。
吃豬腳爪倒醋可以嗎
當然可以啊。豬腳姜不但可以放陳醋，也可以使用添丁香醋。不要用白醋就可以了。姜醋豬腳這道菜是廣東的特色菜，因爲陳醋和香醋製作工藝上都比較複雜，味道比較甘甜，我們平時廚房裏用來做菜的醋大部分都是陳醋和香醋。所以豬腳姜是可以放陳醋的
豬腳醋的禁忌和副作用
內膽是陶瓷就可以。不然不提倡，因爲醋會對金屬內膽腐蝕產生有害物質，對人體健康危害。
豬腳醋有什麼禁忌
豬腳姜醋蛋不可以過夜。因爲你那些姜醋蛋的話，雞蛋特別雞蛋不能過夜，除非你用那個真空包裝給它包裝起來，還是可以放在冰箱裏面，還可以放一個，萬一一天這個像這種食物不能放久了，放久了的話，吃了對身體不好。
你可以把豬腳就放到冰箱裏面凍着，第二天再重新放雞蛋和醋跟姜煮着吃。記得，下次一次性不要煮那麼多。吃多少煮多少。
豬腳放醋
煮豬腳姜醋可以適量放點紅糖紅棗。
【主料】
豬腳1/2只。
【輔料】
食鹽1/2茶匙、紅棗8顆、玫瑰醋2瓶、姜250克、紅糖200克、雞蛋6個。
【姜醋豬腳的做法】
1、豬腳買回來的時候讓攤主先砍好，回家切塊就行了。
2、豬腳切塊以後涼水下鍋焯水，燒開以後撈出沖洗乾淨。
3、把豬腳放入砂鍋內，加入醋沒過豬腳。
4、加入紅糖調節醋的酸味，其實紅糖也有補血的作用，拍入大塊的生薑燒開小火煲2個小時。
5、煲1個小時以後加紅棗。
6、把雞蛋煮熟。
7、剝殼以後放入一起慢燉1個小時。
8、出鍋前加鹽調味即可。
豬腳醋的禁忌是什麼
最忌諱加花椒、八角、香葉、茴香這類香料，這些調料會使湯汁顏色變深、皮凍成品不透亮。
如果採用熬製的方法，清洗乾淨以後的豬皮絲和水的比例爲1：5左右，因爲熬製過程中水分的'流失比較大。熬製皮凍的時候，調料只加蔥段和薑片即可。把熬好的皮凍倒入一個規整的容器中，最好選用這種方方正正的保鮮盒，待到皮凍湯汁完全冷卻後放入冰箱冷藏保鮮6小時以上就完全凝固了。
豬腳醋的禁忌與副作用
你是不是用陳醋來煮了，煮豬腳姜醋是要放甜醋來煮的，如果你放錯了，覺得嗆，可以加紅糖的。
豬腳煲醋
可以用陳醋煲豬腳姜，下面是具體做法：
準備材料：豬腳塊 1000克，姜 500克，陳醋 一瓶，紅糖 適量
1、雞蛋放入鍋裏，煮開後中火繼續煲十幾分鍾，取出泡涼水晾涼後剝皮備用。
2、姜洗乾淨分大塊，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜塊放水裏泡10分鐘取出洗淨備用。
3、將姜倒入炒鍋，不用放油，中小火炒至幹水。
4、炒好的姜倒入大的砂鍋，再加入剝殼的雞蛋，加一瓶陳醋和適量紅糖煮開，轉小火煲30分鐘。
5、關火放涼浸泡至少一晚，讓姜味充分泡出來。
6、豬腳塊洗淨，鍋裏煮開大鍋的水，放入豬腳塊煮開。
7、將煮開的豬腳轉小火再煮15分鐘，去除油膩。
8、15分鐘煮好後，將豬腳倒出洗淨備用。
9、豬腳加入到已經浸泡了一晚的姜醋裏，開火大火燒開。
10、燒開之後，再轉最小火煲40分鐘即可。
11、將煲好的豬腳姜醋泡二天，每天再重新煮開一次，兩天後入味可以開吃了。
豬腳醋用陳醋可不可以
1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裏，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裏，再浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈麪~~
豬腳醋可以喝嗎
在懷孕後是可以吃豬腳醋的。在懷孕期間不要吃山楂，桂圓或者螃蟹等，否則對身體的影響是比較大的，容易導致腹部的疼痛或者誘發宮縮出現的，吃一些豬腳是安全的，建議看一下胎兒的大小，觀察平時的胎動是否規律，近期應該做到營養均衡，也不要熬夜。
豬腳醋哪些人不能吃
豬腳姜用黑醋或者添丁甜醋。
由於水分蒸發的緣故,姜醋會越煮越甜,這時可以加入一些米醋調和酸甜度。
