如何做桑葚醬，桑葚是一種營養價值極高的美味水果，但它很容易出現變質，所以很多人在採集新鮮的桑葚後，喜歡把它做成桑葚醬保存起來，下面來看看小編整理的如何做桑葚醬。
如何做桑葚醬1
1、桑葚醬在製作的時候需要準備自然成熟的新鮮桑葚，2500克，最好準備那種紫黑色的桑葚，這樣做好的桑葚醬口感會更好，另外要準備100克冰糖和100克麥芽糖，還要準備兩個新鮮檸檬。
2、準備好的新鮮桑葚要放在流水下反覆沖洗，也可以把它放在盆中放適量澱粉，調勻後浸泡十幾分鍾，再用流水沖洗乾淨，洗乾淨以後的桑葚要晾乾表面的水分備用，準備好破壁機，把準備好的喪事放在破壁機中攪成泥狀。
3、攪碎以後的桑葚取出放在乾淨盆中，加入準備好的冰糖調勻後醃製，等裏面的冰糖全部化開以後，要把它們一起放入到砂鍋中，加熱煮開，把上面出現的浮沫去掉，再把準備好的新鮮檸檬切開幾處裏面的檸檬汁放在砂鍋中，繼續用小火熬煮，等鍋中的桑葚變成濃稠的醬狀以後關火降溫即可。
桑葚醬怎麼熬
上面爲大家介紹了桑葚醬的做法竅門，他在熬煮的`時候有一種方法技巧，熬煮時儘量使用砂鍋，如果沒有就要使用不鏽鋼鍋，儘量不要使用鋁鍋或鐵鍋來熬煮，另外在熬煮過程中，桑葚上面會出現大量浮沫，一定要把它取出來不要，不然會影響桑葚醬做好以後的質量，桑葚醬做好以後取出降溫要裝到可密封的瓶子中冷藏保存，這樣能讓它保存較長時間不變質。
上面爲大家介紹了一些桑葚醬的做法竅門，能讓大家知道如何做桑葚醬，也能讓大家掌握熬煮桑葚醬的方法和技巧，以後再桑葚大量上市時，大家就可按這些方法去熬煮桑葚醬，相信大家做出的桑葚醬都會特別好。
如何做桑葚醬2
桑葚醬如何做
1、製作桑葚醬是最好選擇自然成熟的黑桑葚，一次準備2千克就差不多，然後準備200克冰糖或者白糖，再準備少許的食用鹽，如果有條件還可以準備20克的郎姆酒。新鮮桑葚在準備好以後一定要挑選一下，把裏面的老葉子和腐爛變質的方式全部去掉，然後再把它放到清水中。
2、向清水中放適量食用鹽，調成淡鹽水，讓桑葚在裏面浸泡1~2小時，泡好以後取出用流水沖洗乾淨，再晾乾它表面的水分。準備一個乾淨的不鏽鋼鍋，把準備好的桑葚放到鍋中，加入準備好的冰糖和白糖調勻以後開火煮。
3、煮開後會有大量湯汁出現，這是要調小火力慢慢熬，等鍋中的桑葚變成濃稠的醬狀果汁也收濃以後才能關火，降溫以後取出自己製作的桑葚醬也就做好可以食用了。做好以後的桑葚醬，要把它裝入的可以密封的乾淨玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，保存環境不當它就很容易發生變質。
自制桑葚醬的做法竅門
自己在家中製作桑葚醬食桑葚的清洗是一個重要步驟，因爲桑葚是一種比較嬌嫩的水果，而且它表面凹凸不平，經常會有一些寄生蟲卵和細菌在它表面殘留，如果用力搓洗又會讓它的果汁流失，所以最好的處理方法就是把它放在淡鹽水中浸泡，這樣能把它表面的髒東西徹底清理乾淨，能最大限度保證桑葚醬的衛生與安全。
