高蛋白飲食怎麼吃，蛋白質是維持我們身體細胞生長和促進新城代謝的元素，對於我們的身體是很重要的，所以我們一定要注意平時的攝入，下面和大家分享高蛋白飲食怎麼吃。
高蛋白飲食怎麼吃1
高蛋白質飲食是指蛋白質含量高於正常飲食。因疾病引起機體蛋白質消耗增加，或機體處於康復期需要蛋白質進行再生、修復時，需在原飲食的基礎上額外增加蛋白質的供給量。爲了使蛋白質更好地被機體利用，常需要同時適當增加能量攝入，以減少蛋白質的分解供能。
一、適應證
明顯消瘦、營養不良、腎病綜合症、手術前後、燒傷或創傷患者，慢性消耗性疾病患者，如結核病、惡性腫瘤、貧血、潰瘍性結腸炎等疾病，或其他消化系統炎症的恢復期。此外，孕婦、乳【母】和生長髮育期兒童也需要高蛋白飲食。
二、配餐原則
高蛋白質飲食通常不需單獨製備，可在原來飲食的基礎上添加富含蛋白質的食物。如在午餐和晚餐中增加全葷菜如炒豬肝、炒牛肉一份，或在正餐外加餐，以增加高蛋白質食物的攝入量。
1、增加蛋白質 攝入量可按1.5～2.0g/kg，成人每天攝入量爲100～200g。
2、營養素比例適宜 碳水化合物宜適當增加，以保證蛋白質的充分利用，每天碳水化合物攝入量400～500g爲宜。脂肪適量，以防血脂升高，脂肪攝入量每天60～80g。每天總能量攝入量約12.54MJ(3000kcal)。
3、增加鈣供給 高蛋白質飲食可增加尿鈣的排出，長期攝入此類飲食，易出現負鈣平衡。故飲食中應增加鈣的供給量，如選用富含鈣的乳類和豆類食品。
4、足量維生素 長期高蛋白飲食，維生素A的需要量也隨之增多，且營養不良者通常肝臟中維生素A儲存量也下降，故應及時補充。與能量代謝關係密切的B族維生素應充足，貧血患者還應注意補充富含維生素C、維生素K、維生素B12、葉酸、鐵、銅等的食物。
5、逐漸加量 增加攝入量應循序漸進，並根據病情及時調整，視病情需要，可與其他治療飲食結合使用，如高能量高蛋白飲食。推薦的飲食能氮比0.42～0.8MJ(100～200kcal):1g,平均爲0.63MJ(150kcal)：1g，以利於減少蛋白質用於能量需要而消耗，防止負氮平衡。
三、食物選擇
1、宜用食物 可多選用含優質蛋白高的食物，如瘦肉、動物內臟、蛋類、乳類、魚類、豆類及其製品及含碳水化合物高的食物，如穀類、薯類、山藥、荸薺、藕等，並選擇新鮮蔬菜和水果。
2、高蛋白質飲食每天參考攝入量見表4-2。
食物名稱 數量(g) 蛋白質(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 能量(kcal)
穀類 450 37.5 3.0 384.0
瘦肉類 150 39.4 7.4 2.1
魚類 50 8.3 2.6
雞蛋 80 19.0 8.9 1.0
牛奶 500 14.0 16.0 17.0
豆腐乾 100 15.0 3.6 10.7
蔬菜類 350 6.0 2.0 10.8
水果 100 0.8 0.2 10.5
烹調油 25 25
總計 120 68 369 2700
四、注意事項
肝昏迷或肝昏迷前期、急性腎炎、急/慢性腎功能不全、尿毒症患者，均不宜採用。
高蛋白飲食怎麼吃2
瘦肉
這裏說的是牛肉和小牛肉。
牛肉：所有用來煎烤的部位都可，尤其是牛排、牛脊、牛腰等可以在牛排店找到的部位。嚴格避免肋眼和肋排這兩個太油和佈滿細油花的部分。
動物頭部及內臟
在這個類別裏，只有肝臟和舌頭可以吃。不過我不喜歡吃這些東西，所以在我的食譜裏，幾乎是看不到這些東西的。
魚類
在這個食物家族中，沒有任何限制與保留。所有魚類都可以，不管是肥是瘦、鹹水魚或淡水魚、新鮮的還是冷凍的，甚至原味但非油漬的魚罐頭，煙燻或風乾處理過的都可以。
簡單點說，就是，只要是魚，就放心吃吧！
海鮮類
所有的甲殼類與貝類都在這組食物。蝦，螃蟹，扇貝，龍蝦，小龍蝦等這些常吃的帶殼的海鮮全部放心吃！我吃的最多的還是蝦和扇貝，畢竟相對容易操作~哈哈~
家禽
所有家禽，除了鴨、鵝以外，都可以吃，但一定不能吃皮。雞是最常見也是最實用的家禽。它所有的部位都可以吃，除了雞翅內側，無法和皮分開、太肥的那部分。要注意，雞的不同部位一定有明顯不同的脂肪含量，最瘦的是雞胸，好過雞腿，然後纔是雞翅。（這個階段，我吃的都是雞胸肉）
火雞、鴿子、鵪鶉、兔肉等油脂比較少的，也是可以吃，不過這些肉都比較不好買，而且價格不便宜~哈哈
豆製品
植物蛋白的主要來源之一就是豆製品。在減重過程中食用未經油炸的無糖類豆製品，例如絹豆腐、老豆腐、豆腐皮、豆腐絲、腐竹、豆腐乾、無糖豆漿等。這個種類真是我最愛的了~很美味，而且讓您的餐不會顯得很單調。
蛋
蛋可以水煮，可以煎，可以是蛋卷，也可以是炒蛋。記得用不粘鍋來處理哦~
蝦仁滑蛋就是一道非常好吃的速效期菜式。
脫脂乳製品
脫脂乳製品幾乎只含有蛋白質，所以，在這一階段可以放心吃。一般我都把脫脂奶當早餐。
每天兩升的水
水一定要喝的，而且要多喝，如果沒有這個大量喝水排尿的功能，就算完全遵照規定來執行，體重還是無法降下來，因爲燃燒脂肪所產生的廢物，堆積到後來，會熄滅燃脂的火焰。那如果不愛喝水，可以喝咖啡、茶和花草茶。反正就是要多喝水！
魔芋
魔芋真的是種神奇的食物，它是用來代替米飯和麪食的不二之選。魔芋很容易帶來飽腹感，而且基本不含熱量，放心吃，隨便吃。
烹煮方式
書上不讓使用油，可是作爲一箇中國人，本來的就餐餐都要放油的，我只能做到能不放就不放~哈哈~這邊給大家分享幾個我在減肥期間用的烹煮方法。
煮湯，海鮮類加上魔芋再來個蛋，太鮮美了。用錫紙包住肉類食材，上空氣炸鍋和烤箱，這樣子能鎖住肉的`水分，吃起來，口感很好，而且操作很方便。水煎，鍋加熱之後，以水代油，用水煎，雞胸肉常這麼操作，真的特別好吃喲~炒，炒菜放油已經成了習慣，每次要炒菜都會放點油，不放的話作爲廚房小白，實在是受不了，只能說，少放點。蒸，水蒸蛋真的特別的好吃，有時候我會將肉打成泥，跟蛋放在一起，用蒸的，味道特別棒！
高蛋白飲食怎麼吃3
一、補充蛋白質（吃瘦肉）：
1、牛肉中瘦肉最多的部分包括後腿牛排肉或烤肉（榔頭肉、底板肉、腱子肉等），上腰肉，上後腰肉以及牛肩肉，牛肘肉。
2、豬肉中瘦肉最多的部分包括嫩腰肉，裏脊肉和火腿。
3、雞肉選無皮部分，或者在烹飪前去皮。無骨去皮雞胸肉在家禽肉中蛋白質含量較高。
4、三明治選用雞瘦肉，烤牛肉，火腿或低脂午餐肉，而不應選擇含較多脂肪的午餐肉或肉類熟食，如各類香腸。
二、蛋白質要多樣化：
一週至少兩次海鮮食物作爲主要蛋白質來源，特別是富含 Ω-3 脂肪酸的魚類，如三文魚、鱒魚、鯡魚。可供參考的烹飪包括：（1）三文魚排或魚片
（2）三文魚麪包
（3）烤鱒魚；2、經常食用豆類、豌豆或豆製品。
以下菜單可供參考：
（1）煎豆乾
（2）幹豌豆、扁豆、白豆湯
（3）黑豆玉米捲餅
（4）四季豆大盤沙拉
（5）豆拌飯。
三、搭配吃堅果
將沒有經過加鹽、加奶油等口味處理過的堅果作爲零食、加入沙拉或加入正餐。將堅果替代家畜或家禽肉作爲主食，可供參考的烹飪包括：
1、蒸蔬菜中加入杏仁片。
2、炒青菜中加入烤花生或腰果替代肉類，如西芹腰果。
3、在低脂冰激凌或凍酸奶上灑少量堅果。
4、在蔬菜沙拉中加入花生或山核桃，而不是奶酪或肉類。
四、看標籤，認食物：
1、檢查食品包裝上營養成分標籤中飽和脂肪酸、反式脂肪酸、膽固醇、鈉含量。
2、肉製品如火腿、香腸、薰腸、午餐肉、熟食肉等會添加鹽分。檢查成分表和營養成分標籤，以控制鹽的攝入。
3、含鹽溶液浸泡過的新鮮雞肉、火雞、豬肉鹽含量也會升高。產品標籤要特別注意「含 XX 百分之 XX」的字樣。
4、市面上可以買到許多肉製品的低脂類型，因此儘可能通過營養成分標籤購買低脂肪和低飽和脂肪酸的產品。
五、別忘了食品安全：
1、生、熟、即食食物分開存放。
2、烹飪前後都要擦洗砧板、刀具、餐具和檯面。
4、把生肉、生禽肉和海鮮放在冰箱底層，以免血水滴落到其它食物。
5、記得肉食要充分加熱。
6、避免吃生雞蛋、半熟蛋、生肉、半熟肉、生禽肉、半熟禽肉 。
