柿子和牛奶要隔多久吃，柿子的營養價值很高，很多人都喜歡吃，還可以做成柿餅，時下是柿子大量應市的季節，近年日對柿子的保健作用進行了研究，但是，來看看柿子和牛奶要隔多久吃
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吃了柿子1小時後可以喝牛奶。
一般來說，水果類的食物在體內的消化時間爲30分鐘-1小時，但柿子中含有的成分比較複雜，在體內消化1小時後，再喝牛奶是比較好的，可以降低產生不良反應的情況，這樣比較安全。
柿子和牛奶一起吃不會中毒。
雖然柿子和牛奶一起吃不會中毒，但是柿子中含有鞣酸、單寧、維生素C等物質，牛奶中主要是酪蛋白及鈣質，柿子和牛奶一起食用後，容易使酪蛋白出現凝集、沉澱等現象，而且柿子中含有的酸性物質對鈣質也有一定的影響，會造成人體吸收消化方面的問題，輕者爲消化不良，重者則會引起胃痛，甚至是腸胃炎。
吃柿子喝牛奶會怎麼樣
降低營養價值
柿子和牛奶一起吃會降低營養價值，牛奶中大量的鈣質、蛋白質會受到柿子中鞣酸、單寧酸的影響，其發揮的效果將大打折扣。
影響正常消化
柿子和牛奶一起吃可能會對正常的消化造成影響。牛奶中的蛋白質物質和鞣酸形成的不易消化等物質會對腸胃造成刺激。
引發腹痛等不適
柿子和牛奶一起吃容易因爲柿子中的鞣酸和牛奶中的蛋白質發生反應形成難以溶解排出的凝結物質，這些物質長時間在體內的話容易引起腹痛、嘔吐、腹瀉等不適症狀。
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柿子的食療功效
1、減少低密度脂蛋白
研究顯示，青柿子所含多酚一種的單寧，具有使“壞膽固醇”（低密度脂蛋白LDL）減少的效果。在以成人爲對象的單寧餅乾攝取臨牀試驗中發現，“好膽固醇”（高密度脂蛋白HDL）並不減少，而促使動脈硬化等發展的LDL僅6周即已下降。研究認爲，丹寧具有加速以LDL爲原料的膽汁酸排出體外的效果，使血液中LDL進入的機率大大減少。目前，日本已經將青柿子中提取的單寧，去除澀味成分後，將其加工成粉末，使之商品化，用於生活方式病的預防。
2、減輕人的心理壓力
研究表明，將柿子加熱後食用，可使一些特定的有益於健康的成分大幅度增加，從而減輕人的心理壓力。研究者從柿子中檢出了約150種化合物，並掌握了可以減輕使人體壓力增加以及抗氧化作用等有效成分的變化，將最初是爲了殺菌而食用的經加熱處理的.柿子與生柿子相比，結果發現，加熱處理後的柿子，抑制心理壓力增加的成分γ-氨酪酸（一種神經遞質）和有血管擴張作用的瓜氨酸的含量激增了2倍以上。這無疑對日感壓力增大的現代人帶來了福音。
3、預防諾沃克類病毒感染
研究發現，經澀柿子榨汁獲取的單寧物質製作後，對諾沃克類病毒和流感病毒等12種病毒有廣泛的殺滅作用。單寧一般作爲具有防腐效果的塗料使用，當在給這些病毒的培養液混合加入該物質3分鐘後，結果發現所有病毒均喪失了感染力。諾沃克類病毒胃腸炎是秋冬季常見消化道傳染病，通常使用酒精進行家庭消毒，但不能將其完全殺滅。而使用安全性非常高的這一食品原料，對砧板以及廚房等消毒，效果極好，可以作爲該病家庭感染的預防。
