玉米的功效和營養價值，這種食物是大家所熟知的，不同的食物對人體產生的作用不同，雖然我們日常經常會吃到這種水果，但我們對它的功效和營養價值並不瞭解，下面跟大家分享玉米的功效和營養價值。
玉米的功效和營養價值1
玉米的營養價值和功效
1、玉米可防癌
玉米中有大量的維生素A和谷胱肽存在，這些物質都是天然的抗癌成分，它們可以控制癌細胞的生成，也能抑制它們的再生，對減少癌症的發生與擴散有很大的好處。
2、玉米胡蘿蔔素和纖維素含量高
胡蘿蔔素和纖維素是玉米糊中最重要的營養成分，它們進入人體以後能加快腸道的運動，可以加快大便的生成與排出，同時也能讓人體內部多種毒素及時排出體外，對結腸癌和便祕有很大的好處。
3、玉米可以降膽固醇
玉米糊中有大量的不飽和脂肪酸存在，這些物質可以抑制人體中膽固醇的生成，也能加快它們的分解與排出，另外玉米糊中維生素E的含量也比較高，它也是一種可以降低血液膽固醇的重要成分，人們經常食用玉米麪糊就能起到降膽固醇和預防血管老化以及延緩身體衰老等多種作用。
玉米南瓜粥是生活中特別受歡迎的家常粥，也是一種營養豐富的養生粥，它能健脾養胃排毒，美容還能益氣補血，對維持人體健康有極大好處，那麼玉米南瓜粥應該怎麼做呢？一會我就把玉米南瓜粥的做法竅門寫出來，大家看過以後就能學會。
玉米南瓜粥怎麼做
1、做玉米南瓜粥的時候，可以準備鮮嫩玉米兩根，在準備老南瓜300克冰糖適量，準備一些清水，把準備好的老難過，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗淨以後切成滾刀塊備用。把準備好了新鮮玉米，用清水洗淨以後去掉玉米鬚，再把玉米粒從上面取下來。
2、在粥鍋中放入適量的清水，先把取下的玉米粒放到鍋中加熱燒開，再煮15分鐘左右，放入切好的南瓜和適量冰糖，用大火繼續燒開，然後調小火力繼續煮，把鍋中的南瓜煮到接近融化就可以關火，等它降溫以後取出就是美味的玉米南瓜粥。
玉米南瓜粥的做法竅門
1、玉米南瓜粥在做的時候不但要準備玉米粒還可以準備適量的玉米麪，這是做玉米南瓜粥好吃的一個小竅門，在做的時候準備250克老南瓜，把它洗淨以後，削皮切成塊，再準備適量的鮮嫩玉米粒和50克左右的玉米麪。
2、準備好的鮮嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟備用。在鍋中放適量清水加熱燒開，放入切好的南瓜塊繼續煮煮到南瓜拌熟的時候，再把玉米麪放到鍋中調勻，用中小火繼續加熱，中間又多次攪拌，防止糊鍋，等鍋中的玉米粥粘稠以後放入煮好的玉米粒調勻以後煮三到五分鐘就可以。
上面不但帶大家瞭解了玉米南瓜粥怎麼做，也讓大家掌握了玉米南瓜粥的做法竅門，能知道怎樣才能做出好喝的玉米南瓜粥，大家以後再做玉米南瓜粥時只要按上面介紹的方法去做，就能讓做出的玉米南瓜粥特別好喝。
玉米的功效和營養價值2
玉米的功效
1、玉米具有調中開胃，益肺寧心，清溼熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
2、所有的'主食裏面，可以說玉米的營養還有它的保健效果都是最高最棒的。
3、玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5—10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
玉米營養價值
1、玉米的維生素含量非常高。裏面含有的物質可以幫助我們促進胃腸蠕動、有效的治療便祕、腸炎等。不會吸收太多的葡萄糖，然後還可以幫助我們降低血脂之類。
2、鈣含量接近乳製品。科學檢測證實，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。
3、含有大量維生素E。玉米的胚芽和花粉裏含有大量維生素E，它可促進細胞分裂、增強機體新陳代謝，降低血清膽固醇、調節神經和內分泌功能，並使皮下組織豐潤，皮膚細胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變。可增強人的體力和耐力，防細胞衰老及腦功能退化，並有抗血管硬化的作用。
