獼猴桃怎麼保存

獼猴桃怎麼保存，獼猴桃富含維生素c，營養豐富，口感也是十分的好吃，放久了不新鮮，你知道怎麼保存會比較好嗎，下面小編整理了獼猴桃怎麼保存，歡迎大家借鑑和參考，希望能夠幫助大家。

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1、冰箱保存

生獼猴桃放在冰箱裏(1-5度左右)可保存一個月左右，要吃的時候提前幾天拿出來催熟。可將要吃獼猴桃和成熟的香蕉、蘋果放在一起，變軟後即可食用。

2、陰涼處保存

購買獼猴桃後，應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味)。最好不要將獼猴桃放在通風的地方，這樣容易使其內容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。

3、放置箱子中

千萬不可將獼猴桃拿出放置通風處，這樣水分會流失，就會越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的獼猴桃後要將箱子蓋好。

注意事項：冷藏、避光、盒裝，都是增加獼猴桃保存時間的有效方法。

另外，需要注意，前期精挑細選也可增加保存的時間。在保存時，應先挑出軟的、有外表損傷的獼猴桃，否則這些獼猴桃會散發出“乙烯”，對其他獼猴桃進行“催熟”，不利於長期保存。

擴展資料

中國各地叫獼猴桃的植物有很多種，據植物學家調查，在全國分佈的獼猴桃屬的植物有52種以上，其中有不少種類都可以食用。

水果市場上的獼猴桃主要是指中華獼猴桃，以及1984年由它的一個變種確定爲新種的美味獼猴桃。它們的野生種類分佈很廣，北方的陝西、甘肅和河南，南方的兩廣和福建，西南的貴州、雲南、四川，以及長江中下游流域的各省都有，尤以夷陵區霧渡河最多。

獼猴桃被古人採食的歷史非常悠久，除詩經外，在《爾雅·釋草》中也有萇楚，東晉著名博物學家郭璞把它定名爲羊桃。湖北和川東一些地方的百姓仍把獼猴桃叫羊桃。

從有關史料來看，這種野果一直被山區人們利用，但利用的方式可能與金櫻子類似，一直未被馴化栽培。

從中國獼猴桃種植面積及產量來看，以陝西爲最，陝西眉縣被譽爲“獼猴桃之鄉”，2017年9月19日-2017年10月13日至15日,世界獼猴桃大會暨第六屆中國·陝西(眉縣)獼猴桃產業發展大會在陝西眉縣舉辦。

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短期保存法

放置於陰涼處

在保存獼猴桃時應儘量避免陽光直射，因爲如果陽光直接照射在獼猴桃表面，不僅會使其表面溫度升高，還會有大量的紫外線，從而加速獼猴桃的腐敗。

所以說應將獼猴桃放在陰涼的地方，再有就是注意溼度的問題，如果周圍環境溼度過高，也會使得獼猴桃更快的腐敗。

注意環境溫度

最適宜保存獼猴桃的溫度爲一度到五度，如果是生活在南方地區的朋友，在保存獼猴桃時，最好將獼猴桃放入冰箱的保鮮層。

而在將獼猴桃放入冰箱的保鮮層之前，應用保鮮膜將獼猴桃包裹，從而避免獼猴桃長期接觸空氣。

長期保存方法

放入冷庫內保存

若家裏是種植獼猴桃的.，那麼在保存獼猴桃時，就應該專門租一個冷庫來保存，因爲在常溫下獼猴桃無法長期保持。

放入冰庫前要除熱

所謂除熱又被叫做爲預冷，因爲在獼猴桃剛被採摘下來時，果子表面的溫度是較高的，一般都爲十攝氏度左右，所以在放入冰庫前要對獼猴桃進行除熱處理。

確定保存溫度

將冷庫的溫度調爲零度左右，因爲在這個溫度範圍內，細菌不容易滋生，而且也不會把獼猴桃凍傷，從而使得獼猴桃可以得到有效的保存。

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未熟的獼猴桃怎麼保存

獼猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5`C的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。

一般普通家庭在購買獼猴桃多半在幾斤左右，可以放在常溫下的密封盒子中兩週左右，在這段時間獼猴桃會逐個慢慢變軟，每天約有兩三個左右就可以食用，吃完後再購買。這是多數家庭吃獼猴桃的方式，因爲不可能一次就買幾十斤或幾百斤，這主要是獼猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩週就能吃完。

當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時，可採取下列方法催熟：

1、提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

2、增加乙烯濃度，促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

而對於一般的獼猴桃銷售小販來說，每次購買也不會很多，也就幾十斤幾百斤，這主要是因爲獼猴桃大量存儲有很大的難度，一個不小心就會變軟，如果銷售不及時就會爛掉。

成熟的獼猴桃怎麼保存

主要要低溫保存；冷凍保存；挑揀；盒裝避光等

1、獼猴桃裝箱或者放入保鮮袋可保存時間更長些。

2、裝箱的獼猴桃放在避光低溫保存，可保存時間久一些。

3、存放紙袋，及時食用，也可增加保存時間。

4、冷藏保存，可增加保存時間。

5、前期精挑細選亦可增加保存的時間。