洗草莓千萬不要去蒂浸泡

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洗草莓千萬不要去蒂浸泡，草莓是一種非常美味的水果，因此我們都喜歡吃草莓，它能夠給我們帶來多種營養物質，但是草莓的食用也有很多講究，下面一起看一下洗草莓千萬不要去蒂浸泡。

洗草莓千萬不要去蒂浸泡1

挑選草莓要三看一嘗

首先要先看外觀。普通草莓個頭比較小，呈比較規則的圓錐形，不過有些激素草莓因爲品種的關係，會形狀呈圓錐形，但是個頭偏大。一般激素草莓體積比較大而且形狀比較奇怪，會出現比較扭曲的情況。因此消費者在挑選的時候對於個頭大、形狀過於奇怪的草莓要尤其謹慎；激素草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明，草莓的局部紅顏色過於深重，而其他部分較爲淺。

好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮的。另外，草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的'，如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的，那有可能是染色的；切開草莓，一定要沿着草莓蒂爲中心點的方向，如果草莓內有出現空腔或者是有洞，建議不要購買，有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。還有就是如果切開的草莓的果肉顏色過於白的也不要購買。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內部沒有任何空腔；正常草莓甜度高且甜味分佈均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞着不香。好的草莓比較清香，有草莓特有的清香，而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。

草莓天生極易受損傷而軟化腐爛、“需要在農藥裏泡大”，加上爲了賣得更加“光彩照人”，這保鮮劑也是免不了的。可偏偏草莓又很“嬌弱”，一洗就破。面對誘人的草莓，如何吃的更安全，這清洗的環節很重要，也非常有講究。

洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘；再用流動的自來水衝淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水（或冷開水）沖洗一遍即可。因爲淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農藥降解。另外，清洗草莓時，在清水中加幾滴白醋，並輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。

需要提醒的是，洗草莓時，千萬注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內，反而造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。

清洗正確步驟

1、將買來的草莓放在一個水果籃裏，用流動的清水沖洗草莓，沖洗草莓表面大部分的農藥。

2、用手或者是小剪刀去除草莓的葉子，切記不要摘取草莓蒂，因爲去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。

3、將草莓放入清水中，倒入半調羹鹽，將拆除葉子的草莓用淡鹽水浸泡3——5分鐘，這是因爲淡鹽水可以殺滅殘餘在草莓表面的有害微生物，讓附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水沖掉，且有一定的消毒作用。

4、取一些第一次淘米預留下來的淘米水，倒入上述的草莓浸泡液裏，再浸泡2分鐘。淘米水呈鹼性，能中和一些酸性的農藥，達到分解農藥的作用。

5、鹽水及淘米水泡完後用清水進行沖洗，再在清水中浸泡10分鐘左右，去掉殘餘的農藥，並且清理草莓表面的鹽水味。

6、用漏曬過濾水後，摘掉草莓蒂。然後就可以裝盤吃草莓了。

洗草莓千萬不要去蒂浸泡2

草莓清洗正確方法

1、帶蒂清洗

草莓一定要帶蒂清洗，這樣才能防止泥沙和農藥進入創面，引起果實污染。