常見食物的營養價值，大家在生活裏越來越重視食物的營養價值,因此不少人會根據食物的營養價值成分編寫自己的一日三餐,但是你知道食物的營養是什麼嗎?下面小編帶大家簡單瞭解一下常見食物的營養價值.
常見食物的營養價值1
第一，葡萄是很好的一種營養水果。這是因爲葡萄有一種營養物質對我們的皮膚和心腦血管有良好的作用。因此長喝葡萄酒能養顏，滋潤皮膚。。
第二，山藥，山藥是營養價值很高的一種蔬菜，山藥還是一種中藥材，山藥裏有很多微量的元素和礦物質，山藥有養胃和助消化的作用。
第三，芹菜，芹菜含有大量的粗纖維，粗纖維在腸道能增強腸道的蠕動，這樣能有效防止便祕，能增強腸道的健康。
第四，木耳，木耳裏含有一種粘性物質，這種物質能粘附體內的有害物質，有解毒的功效，幫助我們的身體處於一個健康的狀態。
第五，黑米，黑米也含有大量營養物質，能滋潤我們的頭髮，能補腎，增強我們的整個身體素質。
第六，香蕉，香蕉能促進我們的大腦分泌一種叫多巴胺的物質，這種物質能使得大腦增加的活躍，能讓我們更加的快樂。因此被成爲快樂的水果。
+
常見食物的營養價值2
1、穀類食品
指禾本科作物的種子，主要有稻米、麪粉、玉米、小米、高粱等，佔中國人熱能來源的70%左右。穀類含6%～10%的蛋白質，但生物利用率較低 。含70%～80%的碳水化合物，主要是澱粉，消化率很高。含一定量的`膳食纖維。磷、鈣、鐵等無機鹽類生物利用率低。含維生素B1和煙酸較多 ，但必須經加鹼處理才能被人體利用，含維生素B2少。玉米、小米含少量胡蘿蔔素。穀類種子碾磨過細將損失較多的維生素和無機鹽，糙米的出米率以92%～95%、小麥的出粉率以81%～85%爲宜。過分洗米、棄米湯、不適當加鹼等也可損失營養素。
2、豆類食品
指豆科作物種子及其製品，也包括其他油料作物。大豆含蛋白質35%～40%，爲營養價值較高的優質蛋白質。特別是賴氨酸較多，是彌補各類蛋白營養缺欠的理想食品。大豆含油脂17%～20%，其中含人體必需脂肪酸亞油酸約50%，是任何其他油脂所不能比擬的。大豆約含30%的碳水化合物，其中人體不能利用的佔一半，所以考慮大豆的營養價值時，碳水化合物以折半計算爲宜。大豆中還含鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2和煙酸 。 大豆中也含有抗營養因素，對人有不良的生理作用，但經適當處理(如溼熱、發酵、發芽等)後可基本消除。大豆加工成豆製品後，消化率可由整大豆的60%提高到90%左右。其他豆類如小豆、綠豆、花生、葵籽等也與大豆相似，但其蛋白質營養價值稍低。
3、蔬菜、水果
蔬菜、水果是人體胡蘿蔔素 、維生素C和鈣 、 鐵、鉀、鈉等元素的重要來源。所含的膳食纖維、有機酸、芳香物質等也有益於增進食慾 ，促進消化 。含維生素C較多的蔬菜主要是葉菜類，如花椰菜、甘藍等，特別是蔬菜代謝旺盛部分，如嫩葉、幼芽和花部含量較多。水果中則以柑橘、山楂、鮮棗及獼猴桃等含量最多。深綠和黃紅顏色的蔬菜、水果含胡蘿蔔素較多 ，如莧菜 、韭菜 、胡蘿蔔 、甘薯和芒果、杏等。蔬菜、水果常因加工烹飪不當而損失營養素，如切洗流失、加熱氧化、金屬離子觸媒破壞等，應引起注意。有些野菜、野果常含豐富的維生素和無機鹽類，是大有開發利用前途的食物資源。某些蔬菜習慣上廢棄的部分，如蘿蔔纓、芹菜葉中分別含有較多的鈣、胡蘿蔔素 、維生素B1 、B2和C等，應注意充分加以利用。
4、畜禽肉類食品
蔬菜、水果可供給人體優質蛋白質和部分脂肪，無機鹽含量不多但易於吸收利用 。 也是維生素 A和B2的重要來源。豬肉含蛋白質量較低，而且所含較多飽和脂肪對人體健康不利，而雞肉或草食動物肉的蛋白質含量高所以營養學家、畜牧學家與食品生產經營部門均主張用雞肉代替豬肉。
常見食物的營養價值3
番 茄 每500克含蛋白質2—8克，脂肪1.4克,碳水化合物9克,灰分2克 ,鈣38毫克,磷174毫克,鐵2毫克和維生素A、B1、B2、C、PP等，還含檸檬酸、蘋果酸、番茄素。維PP含量蔬果第一。維A是萵筍的15倍；維C相當於兩斤半蘋果、三斤香蕉、四斤梨子的含量。
番茄味甘，性平，清熱解毒，涼血平肝、解暑止渴。所含維P，可保護血管，能防止高血壓；維PP，可保護皮膚健康，治療癩皮病，維持胃液分泌，促進紅血球形成；維C的含量較高，牙齦炎、牙周病、鼻衄和患出血性疾病可多吃；維A可用於防止小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症;蘋果酸和檸檬酸,可幫助胃液對脂肪物質進行消化；番茄素可以抑制一些細菌和真菌,可用於口腔疾病 。
茄 子 含A、B、C和P種維生素，脂肪、蛋白質、糖及礦物質。一斤紫茄含維P竟高達3600毫克以上，在蔬菜中出類拔萃，能增強人體細胞間的粘着力，能提高微細血管對疾病的抵抗力，並可防止小血管出血。特別對動脈硬化症、高血壓、冠心病、咯血、紫癜、和壞血病等患者有輔助治療效果。
蘿 卜 蘿蔔所含的維生素C比梨和蘋果高8倍，還含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素B1、 B2、鈣、磷、鐵、以及澱粉酶、苷酶、氧化酶。芥子油是蘿蔔辛辣味的來源，它和酶作用，促胃腸運動、增進食慾、促進膽汁分泌、幫助消化（特別是脂肪）。蘿蔔抗癌：多種酶能消除致癌物亞硝酸胺使細胞發生突變，木質提高巨嗜細胞的吞嗜活力。
