醃製梅子有什麼功效，大家醃製過梅子嗎？青梅果較爲酸，一次性不能吃太多哦。醃製過梅子的人都比較愛吃。那麼，醃製梅子有什麼功效呢？下面小編帶大家一起了解，希望下文能夠對你有所幫助！
醃製梅子有什麼功效1
主要材料;青梅果1000g
輔材;鹽適量
流程
1、將青梅果去除果柄，用冷水清洗乾淨，隨後侵泡三十分鐘。
2、將清理乾淨的青梅果放進菜籬內盛裝，控幹水。
3、隨後將控幹水時的青梅果放進電飯鍋膽內(或用其他大的器皿)，撒上適當的鹽，這兒無需粗醃鹽，是避免 外果皮損壞，故用晶體細的食用鹽。
4、再換拋、顛和篩的方式，像滾湯圓一樣，讓每一個青梅果都沾上鹽粒。
5、隨後用自然通風透氣性的.菜籬蓋上，避免 髒物及蚊蟲等小蟲子掉入。
6、個小時後，青梅果剛開始有水份外滲，果色也漸變爲淺黃。
7、將外滲的水份潷出，再添加適量的鹽。
8、反覆流程4的姿勢，讓青梅果沾上鹽，蓋上餐籬，再次醃漬。
9、小時後，青梅果外滲的水份愈來愈多，這時將水份扔掉。
10、再添加鹽，用所述的方式，使每一個青梅果都沾上鹽，再次醃漬。
11、再次醃漬24鐘頭，這時青梅果早已在食鹽的作用下，脫水得差不多了，將外滲的水份扔掉。
12、青梅果也因脫水，容積變小到原先的三分之一。青梅果皮也展現出縐褶。
13、再撒上適當的鹽。
14、將全部青梅果兜勻鹽。
15、隨後用筷夾進早已準備好的PVC瓶中，先後放置好裝罐。
16、扭緊外蓋即成。按三次放鹽脫水醃漬的鹹梅，在室內溫度下儲存一年不容易受到影響。
醃製梅子有什麼功效2
1、淨化血液
在人們生活水平提高以後，對飲食的要求也越來越高，經常會吃一些精細的食物，而有些食物在加工過程中會加入這樣那樣的添加劑，人們食用這些食物以後會在血液中淤積大量毒素，如果不能讓他們及時排出就會導致免疫力下降，而平時人們用醃梅子泡水喝就能起到淨化血液，淨血排毒的重要作用，能阻止這些毒素對人體產生不良影響。
2、解酒排毒
現在生活中人們總會有很多應酬，而這些應酬往往又是在酒桌上完成的，，但人們喝多了酒以後總會出現頭暈頭痛或者噁心嘔吐等多種不良症狀，這時就可以直接用醃好的梅子泡水喝，它能阻止酒精對人體肝臟產生傷害，並能加快身體對酒精代謝能起到解酒排毒的重要作用，也能讓人們醉酒後的不適症狀很快消失。
3、緩解孕期不適
很多女性在懷孕以後經常會出現噁心嘔吐等不良症狀，這時醃們就可以用醃好的梅子泡水喝，這樣就能調節胃酸分泌，而且能起到明顯止吐作用。女性在懷孕以後，身體內酸性物質還會增加，這也是導致孕期不適的主要原因，這是他們用醃梅子泡水喝，能加快身體內酸性物質代謝，孕期不適症狀也能隨之減輕。
4、促進代謝緩解疲勞
醃梅子泡水喝還能加快人體代謝阻止人體內乳酸生成，而它含有的果糖在被人體吸收後還能儘快轉化成能量，對人類體力不足和身體疲勞都有明顯調理作用。人們用醃好的梅子泡水喝，還能吸收豐富的維生素和果酸，更能吸收一些天然維生素，這些物質對，加快人體代謝，維持人體健康也有很大好處。
