燉燕窩用什麼鍋最好？燕窩被很多人選做養生美容的食物，但是想要最大程度的保留燕窩的營養物質，除了燕窩的烹飪方式格外注意外，燉煮的鍋也是很重要的。下面小編跟大家分享一下，燉燕窩用什麼鍋最好吧！
燉燕窩用什麼鍋最好1
燉燕窩用什麼鍋最好
燕窩燉盅，那可以用陶瓷的、玻璃的、不鏽鋼的，都可以。比較常見的是陶瓷的跟不鏽鋼的，玻璃實在太容易碎了。
燉燕窩的鍋可以用鐵鍋、不鏽鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等等，但凡是可以加熱的鍋都可以，前提是要能放得下用的燉盅就行。當然比較常見的是不鏽鋼鍋和鐵鍋了。
電燉鍋燉燕窩的方法
備好所用食材，用純淨水先將燕窩泡開，再挑出雜質及細毛，再用純冰水泡製開。用時差不多三小時左右。
在燉鍋里加入指定水位的清水，再將食材泡洗好加至在大燉盅裏。並加入少許清水。
燉燕窩時，選擇文火隔水慢燉的方法，電燉鍋（100-200W）40分鐘；電燉鍋（300W）30分鐘。燉久點，燕窩口感比較軟糯滋滑，時間少點的，更爽脆。
燉燕窩注意事項
1、隔水燉煮：燕窩一定要隔水燉煮，這樣受熱均勻，不會因爲受熱太厲害而破壞燕窩的營養成份。
2、文火慢燉：燉煮燕窩的時候，外壺（或外鍋）的水燒開後，要調至小火，普通燕盞燉30~40分鐘，純淨燕窩用專利燉具只需燉15分鐘。如果喜歡口感更爛一些，可以適當增加燉煮時間，但不宜太長哦。
3、加水比例：用水比例爲1：40，即1克幹燕窩用40毫升純淨水，5克幹燕窩用200毫升純淨水。
燕窩和什麼一起燉最好
一、燕窩和冰糖
燕窩和冰糖同用可以起到滋陰潤肺、生津止渴的作用，對於虛損、咳嗽、咳喘、咳血等症有一定的好處。
材料：燕窩10克，紅棗10克，冰糖適量。
做法：
1、燕窩泡水，去掉雜質；紅棗洗淨去核，備用。
2、鍋中放入適量清水煮沸。
3、加入燕窩、紅棗，煮沸後，改小火燉1小時左右。
4、然後加入冰糖，煮至溶化即可。
二、燕窩和銀耳
銀耳藥效與燕窩相似，既可補脾開胃又能滋陰潤肺，兩者同時燉服可以起到滋陰清熱、潤肺止咳的功效。
材料：燕窩10克，銀耳15克，雪蛤5克，冰糖適量。
製作：
1、燕窩用清水泡發。
2、挑出其中的雜質，洗淨。
3、銀耳和雪蛤用清水浸透。
4、將燕窩、銀耳、雪蛤放入鍋內。
5、加入適量清水，開大火煮沸。
6、然後改小火燉30分鐘左右。
7、最後加入冰糖煮至溶化即可。
三、燕窩和西洋參
燕窩和西洋參同時燉服可以起到養陰潤燥、清火益氣的左右，可以用於肺胃陰虛所致的乾咳、咯血、潮熱、盜汗等症。
材料：西洋參5克，燕窩15克，銀耳10克，。
做法：
1、將銀耳、燕窩用清水浸泡，洗淨備用。
2、將銀耳、西洋參、燕窩放入砂鍋中。
3、加入清水。
4、隔水燉煮3小時左右。
5、最後加入冰糖攪勻即成。
四、燕窩和百合
百合能止咳潤肺，清心安神，燕窩中含有豐富的蛋白質、維生素，兩者同燉服可以養陰生津，清心安神、潤肺止咳，滋補而不燥熱。
主料：蓮子50克，百合50克，燕窩15克，冰糖適量。
製作：
1、燕窩用水浸透，將雜質、細毛除去，瀝乾水分。
2、蓮子、百合洗淨，瀝乾水分。
3、將蓮子、百合、燕窩、冰糖放入燉盅內。
4、注入適量開水，蓋上盅蓋。
5、隔水燉約30分鐘即可。
五、燕窩和牛奶
牛奶和燕窩一樣都含有豐富的.蛋白質，兩者同服可以補充人體營養，提高人體免疫力。
材料：燕窩5克，鮮奶半包，冰糖適量。
做法：
1、將燕窩放在溫水中泡發，挑去雜質。
2、然後將泡好的燕窩放入鍋中，燉20分鐘左右。
3、然後加入鮮奶，冰糖攪勻。
4、再燉10分鐘即可。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
燉燕窩用什麼鍋最好2
燕窩用什麼鍋燉好
好的燉煮燕窩器具可以最大程度的保留燕窩的口感，燕窩用什麼鍋燉好是很多燕窩食客所關心的問題。對燕窩的時候使用的鍋有一種專業的燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩纔會原汁原味。通常來說，燉煮燕窩時最好選擇燉鍋，也就是我們俗稱的燉盅，這樣可以更好的燉煮出燕窩本身的味道和營養，而一些鐵鍋則很有可能和燕窩中含有的物質進行反應，從而影響燕窩本身的口感和效果。
使用專門的燕窩燉盅燉煮燕窩不僅可以使燕窩的口感根號，也可以充分的保留燕窩的營養。
如果您身邊沒有燉盅的話，可以使用砂鍋、蒸鍋來代替燉盅來燉煮燕窩，但是一定要注意隔水燉煮，否則會導致燕窩化水，造成燕窩營養的流失。
沒有燉盅怎麼燉燕窩？
雖然在沒有燉盅的情況下可以食用蒸鍋或者砂鍋來代替燉盅燉煮燕窩，但是在沒有燉盅的情況下燉煮燕窩要格外的講究方式方法。
在使用砂鍋、蒸鍋燉煮燕窩的時候要將泡發好的燕窩放在瓷碗中，隔水燉煮30-45分鐘即可。
燕窩是很珍貴的營養物品，大家在燉煮的時候最好要選擇合適的燉煮燕窩的器皿，畢竟昂貴的燕窩都買回家中了，就不要差一個燉盅的價錢了，好好的燉煮燕窩，不讓燕窩的營養成分流失纔是最大的節省。
