聖誕動物薑餅，聖誕是西方國家最爲傳統也是最盛大的節日，人們會在這一天做上豐富的晚餐，而且還會做一些聖誕特有的甜點，比如說聖誕動物薑餅，下面教大家如何製作美味又好看的聖誕動物薑餅。
聖誕動物薑餅1
食材清單
低筋小麥粉250g
黃油50g
糖粉50g
水30ml
紅糖25g
蜂蜜35g
全蛋液30ml
肉桂粉1-2g
姜粉5g
製作步驟
步驟1、把低筋麪粉、紅糖、糖粉篩入乾淨的盆中，混合攪拌均勻，再加入肉桂粉和姜粉，一起混合，攪拌均勻。
步驟2、在混合好的.粉類中加入軟化黃油、水、蜂蜜和全蛋液，慢慢地用手攪拌混合，和成麪糰。
步驟3、慢慢地揉合麪糰，剛開始的時候會比較粗糙，繼續揉捏，直至麪糰表面光滑。把麪糰包入保鮮膜中，放入冰箱冷藏1小時。
步驟4、把鬆馳好的麪糰放在乾淨的案板上，擀成厚度約爲3mm的面片。用動物模具在面片上按壓，刻出各種可愛的餅乾形狀。
步驟5、烤盤中鋪好牛油紙，把薑餅胚放在烤盤上。如果喜歡有光澤的薑餅，就可以在薑餅上刷上蛋水液：把全蛋液和水放入碗中混合均勻，用刷子把它刷在薑餅上就可以了。如果不喜歡帶光澤的薑餅也可以不刷。把準備好的薑餅胚靜置15-20分鐘，這樣可以避免薑餅在烤制的時候變形。
步驟6、烤箱預熱至180度。把烤盤放入烤箱中部，上下火烤制12分鐘就可以了。也可以按照自己喜歡的薑餅顏色來調整時間。
聖誕動物薑餅2
製作餅乾準備材料：
黃油200克，白砂糖30克，紅砂糖50克，全蛋2個（約80克），麪粉450克，小蘇打1/4勺
製作方法：
1、把黃油在室溫下軟化，分4次加砂糖打發成羽毛狀
2、黃油打發好後分3次加雞蛋攪拌均勻。
3、麪粉小蘇打過篩，加入步驟2中，輕輕攪拌到沒有乾粉爲止。
4、把麪糰裝入保鮮袋放置15~20分鐘左右，放保鮮膜上，在上面再蓋一層薄保鮮，用手按平，再用擀麪杖，擀成3MM左右的厚度。
5、用自己喜歡的模具刻出各種形狀（模具在刻形狀前，可以沾下面粉，這樣麪糰不會沾模具），刻完形狀把多餘的麪皮揭下來。把餅乾面胚，整齊到放到鋪好錫紙的烤盤上
6、烤箱設置在上下火180度預熱10分鐘後，把烤盤放在烤箱中層，180度12分鐘左右，烤到上色滿意即可。
