西藏不得不吃的美食

藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。其中藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調料。去過西藏的人不多，西藏流傳到內地的美食也很少。大家對西藏的美食知道的比較少，其實西藏雪域也有很多好吃的呢。那麼讓我來介紹一下西藏雪域有的美食吧~

1.酥油茶

即使沒喝過酥油茶，想必也知道它的大名，酥油茶是藏式特色飲品，使用清茶、鹽巴和酥油打出來的，所以是鹹味的，很特殊吧，多作爲主食與糌粑一起食用，有禦寒提神醒腦、生津止渴的作用。

2.青稞酒

青稞酒和酥油茶是西藏特產美食的重要名片，青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽淨，飲後頭不痛、口不渴的特點，是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚生子、迎送親友都是必須喝上幾大碗的.。

3.犛牛肉

犛牛肉是風乾牛肉，食材的來源就是大名鼎鼎的藏犛牛，每年在氣溫低的時候，將犛牛宰殺，切成細條，掛在陰涼處，自然風乾，次年就可以享用了，口味和蒙古牛肉乾略有區別，去了西藏必須帶幾斤回去。

4.犛牛酸奶

顧名思義，是用犛牛奶發酵而來的，藏式的酸奶和豆腐花看起來很像，但犛牛酸奶味道更爲偏酸一些，加上一些甜葡萄乾和蜂蜜，舌尖的味道就又提升一個檔次。

5.藏面

藏面是藏民常食用的主食之一，稱之爲西藏特產小吃也可以，因爲它的分量一般不大，成年人成一碗都不一定飽，吃藏面一般會配點像酸蘿蔔這樣的小菜一起食用。

6.炸土豆

炸土豆條就是你去肯德基和麥當勞必點的，藏式炸土豆可能要豪放的多，炸土豆是拉薩街頭隨處可見的小吃，拉薩的地理環境還算蠻適合土豆成長的，土豆的澱粉類高，大塊的土豆在油鍋裏悶個幾分鐘，撒點辣椒麪，甜辣相宜還不錯。

7.糌粑

糌粑是藏民的主食之一，可以理解爲炒麪，糌粑是將青稞洗淨、晾乾、炒熟後磨成的麪粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可。它營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒。

8.藏式涼粉

藏族人喜食辣椒，藏式涼粉是拉薩獨有的小吃，口味偏辣，藏族涼粉多是女人和小孩再吃，很少簡單男人在攤子前吃，遊客則不必在意這些。

9.酥酪糕

將提取過奶油的澱粉涼幹，用磨磨成粉末，拌入黃油、白糖、人蔘果、桃仁、葡萄乾等，做成圓形或方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，奶味甜點，有滋補強身功效，爲藏胞待客糕點。

10.奶渣包子

犛牛奶除去了油，剩下的渣子就是奶渣，奶渣曬乾以後，可以用來做餡，也可以直接當零食吃，也放在粥或者湯裏面做佐料，幹奶渣漢族人不太吃的慣，不過奶渣包子味道還不錯，在內地是吃不到的。