小姐姐最愛美味與美貌並存的玫瑰醬，對於女孩子們你們吃過這樣一道美食嗎？它美容養顏，健脾又養胃，它採用新鮮的玫瑰花瓣與糖醃製，清香撲鼻如同走進大自然般美好！是不是想知道它是什麼，它就是小姐姐最愛美味與美貌並存的玫瑰醬！
小姐姐最愛美味與美貌並存的玫瑰醬1
食材清單
鹽10克
冰糖300克
食用玫瑰200克
蜂蜜50克
製作方法：
1、玫瑰醬材料：食用玫瑰200g、冰糖300g、鹽10g、蜂蜜50g，消毒晾乾的玻璃瓶，牛皮紙，麻繩，自制標籤
2、玫瑰醬的玫瑰，必須是新鮮的食用玫瑰，而非普通觀賞玫瑰。食用玫瑰芳香撲鼻，尤以花苞爲首選。將食用玫瑰花摘去花蒂、花芯，只留花瓣，清洗乾淨，攤開晾乾。一定要充分晾乾，帶水的花瓣做醬百分百會壞掉
3、製作玫瑰醬，比例是口味成功的關鍵。以玫瑰200g舉例
4、冰糖300g。冰糖比白砂糖健康。紅糖也是很好的選擇，不過紅糖會影響成品美觀
5、鹽10g。鹽在玫瑰醬裏起到微妙的發酵和調和作用，必不可少
6、蜂蜜50g。蜂蜜最後用來調色潤味，可以避免玫瑰醬發澀
7、冰糖用攪拌機打碎成糖粉，撒在花瓣上，拌勻
8、揉搓約1分鐘
9、到花瓣顏色變深，雙手盡染嫣紅花汁
10、撒鹽揉搓均勻
11、嘗下花瓣，沒有澀味就可以裝瓶了
12、壓實。盛裝不能超過瓶體七成，因爲玫瑰醬發酵時會膨脹
13、倒入蜂蜜，保鮮膜封口，再鋪上牛皮紙，瓶口繫繩
14、室溫下自然發酵2個月，一瓶完美的祕製玫瑰醬就誕生了
小姐姐最愛美味與美貌並存的玫瑰醬2
主料
玫瑰花200克
輔料
白糖500克
食鹽3克
水適量
玫瑰醬的做法
1.玫瑰花，注意必須是這種食用玫瑰花，不是花店裏面的那種啊，將所有花瓣摘下來，花蕊花萼不要
2.將所有花瓣請淡鹽水沖洗一下，充分瀝乾，其實看到很多方子裏面是不洗的，可是真心怕農藥，還是洗了，可是醃漬食品最怕生水，就帶來後面的`一系列問題。
3.用乾淨的毛巾和廚房紙巾，將水分儘量吸乾
4.用時2分鐘
玫瑰花200g加入綿白糖，用手充分揉搓花瓣，使花瓣和糖充分接觸，滿手噴噴香，油光光，天然護膚佳品啊
5.用時5分鐘
玫瑰花200g，白糖500g，放入乾淨無油的小鍋中煮沸一下，還是因爲怕生水，煮一下放心。趁熱裝入罐子，表面倒一層蜂蜜，可以防腐。
烹飪技巧
1、做玫瑰醬和果醬不同，一般都是隻用醃漬，不用煮的。因爲玫瑰醬是取其香氣，煮過香氣會揮發。而且玫瑰醬的糖量很大，一般果醬是加1/10-1/5的糖，而玫瑰醬是加1-3倍的糖。糖多也是不易變質的原因，所以不需要煮沸消毒。
2、可是就因爲我過度緊張農藥問題，把花瓣洗了，所以有了後面一系列與衆不同的做法。而事實證明，這樣做也沒問題。
3、看得出玫瑰花瓣的比例很高，所以還是可以多加糖的，反正玫瑰醬的本質基本就是有玫瑰香氣的糖稀。
4、都說玫瑰醬要醃兩個月以上再吃，我就老老實實過了兩個月打開的，至於爲什麼，我也不知道，我猜是爲了讓玫瑰和糖的味道更好的融合，並且玫瑰油充分釋放。如果下次有機會，先嚐嘗新醃的是什麼味道。
