土豆在我們生活中不僅常見還是經常食用的一種食物，它的營養價值非常高，尤其是膳食纖維，多多食用可以促進腸胃消化。日常中土豆的做法也有很多種，無論是蒸、煮、燒它的口味都很好，今天我們就一起來看看土豆的新做法。
土豆的做法大全
土豆燒雞
【材料】土豆2個(約250克)、跑山雞半隻、幹香菇8朵、蔥姜八角若干、食用油2大勺、蠔油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、鹽1小勺
【做法】
1、雞洗淨，切塊，加蠔油和料酒醃10分鐘
2、幹香菇提前泡發、土豆洗淨去皮切大塊
3、鍋內放油大火加熱至6成熱，放入蔥姜八角煸炒出香味
4、加入醃製後的雞塊炒至變色
5、加入老抽和白糖翻炒均勻，加熱水(沒過雞塊)，再放入土豆和香菇，加蓋用大火煮開，轉小火燜煮1小時
6、最後調入鹽，把火轉成大火，將湯汁收濃即可
【小貼士】土豆中含有大量澱粉，比較容易巴鍋，所以在燜煮的過程中要不時查看，以免糊底～
粉蒸排骨土豆
【材料】排骨、土豆、蒸肉粉、生薑、大蒜仔、香蔥;
【做法】
1、排骨(兩餐用)請店家剁塊，回家漂洗，瀝乾血水，冷水入鍋，放料酒、香葉、八角等香料，水開後，撈出，過涼，濾去血沫備用;
2、土豆一個削皮，切成滾刀塊，放入清水中，淋一點白醋，備用;
3、電飯煲加足量水，放入處理好的排骨、蒜瓣、香葉，燉四十分鐘左右，加入瀝乾水的土豆塊，再燉二十分鐘，撈出一半排骨及所有的土豆預備粉蒸;剩下另一半的排骨可以撈出做糖醋排骨，骨頭湯用來煮麪條或開湯用;
4、香蔥切末備用;大蒜仔、生薑切末，與排骨、土豆混在一起，加入生抽、老抽、少量鹽、蒸肉粉、植物油、一小勺骨頭湯，攪拌均勻，靜置二十分鐘以上入味;蒸鍋上汽後，蓋上保鮮膜，蒸二十分鐘左右至蒸肉粉熟軟，關火，淋一點芝麻油，撒上蔥花，即可。
【小貼士】
土豆預先燉一下，容易蒸得軟糯;只要蒸肉粉蒸熟入味，就可以了。
排骨預先燉一下，一是要留用骨頭湯，二是排骨肉不會吃着柴，
除非不燉，用生粉處理一下。
酸辣土豆絲的做法
【材料】土豆、食鹽、紅椒、醋、蔥、生薑、蒜、花椒、辣椒
【做法】
1. 將土豆洗淨刮皮。
2. 先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3. 將土豆片切成細絲。
4. 用清水將切好的'土豆絲泡去澱粉，(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)
5. 將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6. 鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7. 將炸好的花椒撈出。
8. 鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9. 放入泡好的土豆絲。
10. 煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。
11. 放入鹽調味.
12. 放入紅椒絲炒勻。
13. 最後放入蒜末提味，
14. 翻炒均勻即可出鍋即可。酸辣土豆絲的做法視頻
【小貼士】
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
土豆的功效與作用
土豆能留住歲月的腳步
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老的慢。
土豆能減肥
吃土豆不必擔心脂肪過剩，因爲它只含0.1%的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會變得苗條起來。
土豆是天然的美容佳品
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
土豆能調整虛弱的體質
土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食慾不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食慾的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
結語：今天給大家推薦的這三款食譜方，方法簡單易學，其風格口味可以隨便配搭，喜歡吃土豆的朋友對土豆的養生功效可能都比較瞭解，經常食用不僅可以美容養顏還可以瘦身減肥，最重要的是經常食用可以調理體質，讓你更加健康。
