獼猴桃怎麼吃有營養

獼猴桃怎麼吃有營養，獼猴桃是常見的水果，它富含可溶性纖維、維生素C和果糖等，營養價值非常高。但是很多人都不是很明白獼猴桃應該怎麼吃有營養，下面我們一起來看看吧。

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獼猴桃又稱奇異果，含有大量的果糖、葡萄酸、檸檬酸、維生素C、纖維素及鈣、鉀、硒等礦物質，是營養價值很高的一種水果，撕去果皮就能直接食用，也可以榨汁或製作成果脯，有多種多樣的吃法，深受大家的喜愛。

獼猴桃汁

原料

獼猴桃、蜂蜜、檸檬汁、涼開水。

做法

1、將獼猴桃洗淨，去皮；

2、將獼猴桃放入榨汁機中，倒入涼開水；

3、榨出果汁，加入蜂蜜、檸檬汁攪勻，即可。

獼猴桃果醬

原料

獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖。

做法

1、將獼猴桃洗淨，去皮去白芯，放入鍋中；

2、加入白砂糖，中小火慢慢熬煮，不停的攪動；

3、煮到獼猴桃變軟，加入檸檬汁，撇去浮沫；

4、加入麥芽糖，熬到獼猴桃溶化；

5、放涼後裝入密封罐裏，放冰箱冷藏保存，即可。

獼猴桃銀耳羹

原料

獼猴桃、水發銀耳、白糖適量。

做法

1、將獼猴桃洗淨去皮，果核切片；

2、水發銀耳洗淨去雜，撕成片狀，放入鍋內；

3、加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片；

4、加入白糖，攪勻，煮沸出鍋。

獼猴桃一天吃幾個最好

5、1~2個即可。

獼猴桃中含有多種營養物質，但也不宜多吃，其性寒涼，過量食用會加重體內寒氣，而且獼猴桃中含有大量的有機酸，可以刺激胃酸的分泌，若吃多了，可能會對胃黏膜造成損傷，導致腸胃不適，一般來說，一天吃1~2個即可。

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獼猴桃是生活中很常見的水果食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當吃獼猴提啊可以爲健康帶來不少的好處，但是吃獼猴桃也有許多要注意的地方。

1、拿來就吃最營養

獼猴桃我很喜歡吃，直接吃就行了。吃獼猴桃的時機要選好，空腹最好不要吃，因爲獼猴桃中的蛋白酶活性很強，容易刺激腸胃。飯後吃獼猴桃可以幫助腸胃消化，兩餐之間吃個獼猴桃便可爲身體補充點能量。

一個誤區是，有人說獼猴桃性偏寒涼，脾胃虛寒的人不能吃，其實我就是這種體質，吃一兩個完全沒有不適，不貪多就行了。有時我還會把獼猴桃汁和澱粉拍在生肉片上，這樣炒出來的肉口感更鮮嫩。

2、做成沙拉更爽口

西餐的很多冷盤中，獼猴桃常被切片擺花型作爲陪襯，不只因爲獼猴桃的顏色很搶眼，更多的是因爲其口感很爽滑。其實，它還適合做沙拉。

我比較喜歡獼猴桃和生魚片搭配。把獼猴桃打成泥，倒在用鹽醃過的`魚片上，其周圍再配以青菜、胡蘿蔔片或獼猴桃片來裝飾，好看又爽口。這道菜的熱量不高，既有優質的蛋白質，又有豐富的維生素，同時，獼猴桃泥又有去魚腥的作用，吃起來口感更好了。其他葷菜也可配一下。

3、榨成果汁好潤脣

秋燥時節，容易嘴脣乾裂，有時連喝水也難以緩解，遇到這種情況，我會推薦喝點自制的果汁——黃瓜獼猴桃汁。

把200克黃瓜（去籽切塊)、30克獼猴桃（去皮切塊)一起放入榨汁機，加入涼開水（約200毫升)攪拌，最後再加兩小勺蜂蜜，吃飯前一小時喝下。黃瓜性甘涼，能清熱解毒、利水。而獼猴桃性甘酸寒，解熱止渴，兩種合用能潤口脣。

另外，獼猴桃也可以和其他蔬果搭配，如西紅柿、柚子等，一起榨汁，對緩解便祕有幫助。

4、獼猴桃的功效作用

（1）美容養顏：獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有着積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。

（2）排毒清腸：獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效，同時還具有助消化、排毒素、防止便祕，有效清除及預防體內堆積的有害代謝物。

（3）預防抑鬱症：科學家通過研究發現，獼猴桃能有效調節細胞內的激素和神經傳導效應，能夠有效的幫助憂鬱症患者穩定情緒、鎮靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助於我們的腦部活動，更加促進這種穩定情緒的功效得到基礎的保障。

（4）預防心腦血管疾病：獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

（5）預防癌症：獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質，該物質有利於抑制誘發癌症基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細胞病變有一定的抑制作用。

（6）緩解壞血病：獼猴桃汁可以作爲一種飲料飲用，對緩解壞血病有積極的療效。每天一杯獼猴桃汁可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。它含有的維生素C有助於降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。

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獼猴桃好吃又營養，而且獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量爲2.6克，可以促進人體碳水化合物的新陳代謝，幫助消化，防止便祕。成人每日如果吃兩個獼猴桃，就能補充人體每天需要纖維量的1/5。

1、用勺子 吃獼猴桃的弊端就是這種吃法不適合招待朋友，不是至親好友，估計人家不會好意思上手上勺滴吃這個東東滴~找到一個軟硬合適的獼猴桃，挑選的方法，就是捏捏它嘍！將他洗淨身上的毛刺。

2、用乾淨的水果小刀，自中間，一切兩半。

3、勺子上陣，沿着皮的邊緣，輕挖果肉即可，慢慢享用吧！

4、看看家裏的小朋友吃的的乾淨不，皮底部的果肉，纔是最好吃滴，甜哦！

5、第二種方法：刀子切割，多少會有些許的果肉被帶下來造成浪費啊。切法規整，乾淨利落，適合招待親友。先來看看成品，是不是特別滴規整，切出來都這麼漂亮滴！

6、同樣滴，先挑選一個軟硬合適的獼猴桃，洗淨身上滴毛刺。

7、用小型水果刀將兩頭切掉。記住切掉薄薄的一層喔~

8、自果皮邊緣扎入小號的水果刀進去

9、輕輕轉動果皮刀，沿着果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。

10、將獼猴桃豎着放在盤內，將果皮輕輕拉出。

11、在用刀子均分成小塊，輔以水果叉或者牙籤，就可以上桌了。朋友們再也不會因爲毛刺或者多汁不好意思上手了！開吃吧！

注意事項

切皮之前，先將獼猴桃洗淨，不然很容易粘到果肉上面去。

選擇的水果刀一定要小，用小的勺子代替也是可以的。不然不容易轉動，很容易將獼猴桃皮挑破。

輕輕轉動，離果皮越近越好，不然很容易造成浪費。