紫蘇和香菜一起吃好不好，紫蘇是日常生活中非常常見的一種藥材，但是由於味道很美味，所以現在很多人都是將紫蘇作爲食物來吃的，它具有補中益氣、解表散寒的功效，以下了解紫蘇和香菜一起吃好不好？
1：紫蘇和香菜能一起吃
首先要肯定的是紫蘇和香菜是能一起吃的，因爲紫蘇和香菜都是蔬菜的一種，而且兩者之間根本就沒有什麼相剋的地方，所以可以肯定的是紫蘇和香菜是完全能夠一起吃的，這一點大家可以從北方的火鍋中看的出來，因爲很多地方都有紫蘇和香菜這兩種菜的！
2：紫蘇和香菜熬湯能治療傷寒
紫蘇在很早以前就是中藥了，有清熱還有驅寒的作用，所以很早的時候就有地方將紫蘇當做是中藥來使用的，雖然現在 條件好了，但是紫蘇還是會出現在中藥裏面的，而有民間的人就將紫蘇和香菜放在一起來治療傷寒，不單單便宜，而且十分的好用，紫蘇和香菜熬湯這種做法依然活躍在民間。
3：紫蘇和薑絲放在一起驅寒
紫蘇和薑絲放在一起是治療感冒的一劑良藥，十分的好使，所以有很多地方如果孩子感冒了還是會用紫蘇和薑絲放在一起的，目的就是爲了發汗會讓感冒的人迅速發汗的！
蘇子籽也叫紫蘇子是植物紫蘇的成熟種子是一種保健食材，也是一種中藥材，他平時可供人類食用，只是很多人不知道蘇子籽怎麼吃，今天我會爲大家介紹蘇子籽家常吃法大全，想吃蘇子籽的人可以重點了解一下。
蘇子籽怎麼吃
1：蘇子籽是可以直接吃的一種養生食材，它嚼碎以後有自然的香味，人們把它嚥下去以後能讓腸胃儘快把它消化吸收，可讓身體吸收它含有的有效營養，而且能讓它發揮好的保健功效。
2：泡水喝也是蘇子籽的常見吃法，很多人對蘇子籽兒的自然香味兒有點不適應，感覺直接吃口感並不好，這是可以用它泡水喝，想讓它發揮好的保健功效，再用它泡水時可以用硬物把它搗碎，再用開水沖泡。
一、紫蘇的功效
【性味】 辛，溫。
【歸經】 歸肺、脾經。
【功能主治】 解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。
《別錄》："主下氣，除寒中。"
孟詵："除寒熱，治冷氣。"
《日華子本草》："補中益氣。治心腹脹滿，止霍亂轉筋，開胃下食，並(治)一切冷氣，止腳氣。"
《本草圖經》："通心經，益脾胃。"
《履巉巖本草》："止金瘡出血;療痔疾，煎湯洗之。"
《滇南本草》："發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。"
《綱目》："行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。"
《本草逢原》："能散血脈之邪。"
二、紫蘇的作用
紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、止咳的功效;紫蘇子則主要是下氣消痰、潤肺;它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”若是冬季受涼感冒，出現怕冷、四肢僵硬、痠痛、鼻子不通氣、流鼻涕等症狀，用紫蘇葉散寒解表、發發汗，感冒就能更快痊癒。
解熱作用
實驗表明，吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。
抗菌作用
紫蘇葉在試管內能抑制葡萄球菌的生長。
升血糖作用
吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。
促進腸蠕動
在實驗中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對大鼠有促進腸蠕動作用，使其腸內物質運動加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。
抗癌
紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。
抗過敏
據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用於皮膚病的治療。
抗血栓
實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的遊離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。
增強記憶
動物實驗表明，紫蘇油能促進小鼠腦內核酸及蛋白質的合成，調節小鼠腦內單胺類神經介質水平，可使小鼠跳臺次數明顯減少，水迷路測試正確率明顯提高，達到終點的時間縮短，並使大鼠視網膜反射能力增強，對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說，食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。
止咳平喘
蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用;另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。
止癢
如果被蚊蟲叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢。
治口臭
紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭。
其它作用
蘇子中富含的亞麻酸類物質，是降血脂的有效成分之一;紫蘇中的黃酮類物質，能夠對抗氧自由基和超氧陰離子，有抗衰老的作用。
懷孕能吃紫蘇葉嗎
1、對準媽媽的好處
1、1、助孕婦健胃解暑
孕期如果出現嘔吐、腹脹氣、胃部不適、便祕等症，可以通過紫蘇來改善情況。直接將紫蘇含在口中能止吐，也可以炒食或煲湯食用，這樣效果更好。另外紫蘇有祛寒、發汗的作用，可以用來治療風寒感冒。
紫蘇，雖然只是一片葉子，但是不能小看了它。紫蘇營養豐富，孕婦吃紫蘇，能吃到豐富的.可溶性糖、維生素、礦物質，以及膳食纖維。對於食慾不佳的孕婦來說，孕婦吃紫蘇，紫蘇的芳香以及其營養能幫孕婦順氣，健胃，解暑。
1、2、助孕婦安胎保胎
紫蘇，還是一味孕婦可以吃的中草藥。如果孕婦身體虛弱，造成胎動不安，孕婦吃紫蘇，可以安撫情緒，健康身體，安胎保胎。
1、3、可改善脹氣
懷孕後，孕婦如果感到脹氣的話，可以少量吃一些紫蘇，有利於改善這種現象。
1、4、改善孕吐
如果孕期孕吐相當厲害的話，也可以食用一些紫蘇，或者是直接含一些紫蘇來改善這種嘔吐的現象的。紫蘇梗還能增長子宮內膜酶的活性，對孕婦來說也是比較好的。
2、對胎兒的好處
有安胎的作用，準媽媽可以適量食用。紫蘇中鈣、磷元素含量較高，準媽媽適量補充，有利於機體吸收鈣質，對胎寶寶的骨骼、牙齒和大腦發育十分有益。而豐富的維生素E、胡蘿蔔素有助於胎兒的皮膚健康和視力發育。
孕婦吃紫蘇葉的時候要注意，如果是作爲調味料的話，可將其做湯，可燉補，適量食用，不僅菜美，還營養保健。如果是想要利用紫蘇治療疾病的話，孕婦應該諮詢醫生。而且，孕婦如有溫病，或氣弱表虛，則不適宜吃紫蘇。
2、紫蘇葉的營養價值
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。
紫蘇葉的藥膳食療
1、紫蘇生薑紅棗湯
鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。砂鍋裏放溫水，將上述材料一起放入。用大火煮沸後改用小火燉30分鐘。將紫蘇葉和薑片撈出。然後繼續用小火煮15分鐘即可。本食療方暖胃散寒，行氣助消化。
2、蘇子湯糰
紫蘇子300克。糯米粉1000克。白糖。豬油適量。將紫蘇子放入鍋內炒熟，研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。糯米粉用沸水和勻。做成一個個粉團，包入餡即成生湯糰，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。本食療方具有寬中開胃。理氣利肺的功效。
3、紫蘇麻仁粥
紫蘇麻仁粥有潤腸通便的作用，適用於產婦體虛腸燥、大便乾結難解者。需要用到的原料有粳米（100克)，紫蘇子（10克)，火麻仁（15克)，製作方法先將蘇子、火麻仁搗爛，加水研磨，濾取汁，與粳米同煮成粥。此粥適用於孕中期的準媽媽。
紫蘇做菜
1、炒紫蘇葉
材料：
紫蘇葉，花生油，味精，蒜，柿子椒，紅椒，精鹽。
做法：
（1）紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁。
（2）坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起。
（3）鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調味裝盤。
2、紫蘇排骨
材料：
排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。
做法：
（1）排骨用鹽、糖、醬油醃2個小時。
（2）紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉。
（3）將醃好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋。
（4）鍋中放入姜蒜爆香，然後再放入排骨、紫蘇翻炒。
（5）再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。
3、紫蘇小土豆
材料：
小土豆0.8斤，紫蘇葉4片，青辣椒2個，酒糟一小勺。
做法：
（1）小土豆去皮後水裏煮成熟後拉油金黃色。
（2）紫蘇葉切絲。辣椒切片。
（3）空鍋下油。放點洋蔥片煸香加點水放味精。鹽。雞精。然後再把酒糟。紫蘇葉。小土豆一同倒進去大火翻炒幾下就可。
4、紫蘇田螺
材料：
田螺1/2斤，紫蘇10公克，九層塔1株，紅辣椒1支，蒜末1大匙，薑末1大匙，酒1大匙，醬油1又1/2大匙，糖少許。
做法：
（1）將田螺尾端的部份用剪刀剪除，洗淨後放入滾水中汆燙，等水再次沸騰後取出，將水份瀝乾備用。
（2）將紅辣椒切丁，紫蘇及九層塔洗淨後切細末備用。
（3）在中華鍋裏倒入2大匙的油，燒熱後，放入薑末、辣椒丁、蒜末爆香，再加入所有調味料及少許水拌勻。
（4）將田螺放入，稍微燜煮5分鐘，最後加入紫及九層塔，一起拌炒均勻後即可上桌食用。
5、紫蘇煎黃瓜
材料：
黃瓜500克，鮮紫蘇30克，大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。
做法：
（1）黃瓜洗淨，稍去粗皮，用斜刀切大片，紫蘇洗淨切碎，紅椒切小顆粒。
（2）將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩，放入蒜茸再放入高湯，調好味，用小火將湯燜幹入味，最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可
