酸棗的功效與作用及營養價值，酸棗是水果棗的一種，也叫野棗或者山棗，它多以野生爲主，果肉比較薄，味道酸甜可口，可以當水果食用，也可以入藥，人們食用以後對身體有多種好處，以下了解酸棗的功效與作用及營養價值。
酸棗
別名：山棗、野棗、五眼果、棘、棘子、葛針
禁忌人羣：內有實邪鬱火及腎虛滑泄夢遺者慎服。
適宜人羣：一般人羣均可食用，心臟病患者尤其適合食用。
酸棗的基本介紹：
酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，爲鼠李科落葉灌木的果實，本屬僅1種，產於印度及中國南部。果實圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏鬆，味酸甜。秋季採收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬乾，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎。以種子入藥，含酸棗仁皁甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸棗的營養價值很高，也具有藥用價值。酸棗作爲食品，較爲普遍。中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載，酸棗可以“安五臟，輕身延年”。所以，千萬不要小看這種野果，它具有很大的藥用價值，常見的中藥“鎮靜安眠丸”，就是以酸棗仁爲主要成分製成的。
酸棗的功效與作用：
1、酸棗仁還有持續降低血壓的作用。
2、酸棗仁對子宮有興奮作用。
3、酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。
4、酸棗具有防病抗衰老與養顏益壽的作用，常喝酸棗汁則可以益氣健脾，能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。
5、治療神經衰弱，患有神經衰弱的人可以用酸棗仁3-6克，加白糖研和，每晚入睡前溫開水調服，具有明顯的治療效果。
6、酸棗還可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時，又能達到一定的滋補強壯效果。
酸棗的營養價值：
1、酸棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，更重要的是，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的`佼佼者。
2、酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效。
3、酸棗仁（炒棗仁）含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皁甙，有鎮靜、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，經臨牀實踐，生用炒用都有催眠功效。
4、酸棗中含有大量維生素E，可以促進血液循環和組織生長，使皮膚與毛髮具有光澤，讓面部皺紋舒展。
酸棗的選購：
以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者爲佳。顆粒小，外皮青色等不宜選購。
酸棗的存儲：
避光、通風保存。
孕婦能多吃酸棗嗎
孕婦吃酸棗不能多吃。
酸棗味道酸甜十分孕婦食用，但這種食物含的植物酸過多，對胃腸刺激很強，孕婦食用需控制好量，避免損傷胃腸；並且酸棗中含有的酸棗仁對孕婦來說不是什麼好東西，它有一定的活血化瘀作用，孕婦最忌諱這種食物，因此，孕婦吃酸棗一定要適可而止。
孕婦吃酸棗的好處：
1、開胃健食
含有大量的植物酸和維生素C，這種酸味使得很多人都不敢吃它，就算是熟透了，變軟了，也能酸到牙疼，但對於食慾不佳、胃口不好的孕婦來說，在飯前吃上一粒，或咬上一小口，就能起到開胃的作用。
2、造血補血
酸棗中礦物質含量很高，第一是鈣質，第二是鐵質，我們都知道缺鐵會引起貧血，主要是鐵離子會直接參與到血紅蛋白的合成，也是血小板的主要原料之一，因此，孕婦常吃一些酸棗還能起到造血補血的作用，預防孕期貧血。
3、促進胎兒生長髮育
酸棗中鈣質的含量很豐富，而鈣質是人體骨骼和牙齒的主要原材料，在孕4月時孕婦還需要額外補充鈣質，以確保自身健康和胎兒的正常生長髮育，但這種補鈣的方法效果遠不及食補，在孕期適當的吃一些酸棗、骨頭湯等含鈣高的食物，對促進胎兒的生長髮育十分必要。
4、改善睡眠
酸棗的果核——酸棗仁是中醫中最爲常用的鎮靜催眠藥物，被稱爲“鎮靜安神丸”，在臨牀上也經常用來治療各種失眠症，若是孕婦在孕期有失眠症，可適當的吃一點酸棗，也能起到輕微的催眠作用。
孕婦是可以吃酸棗的，但是這個也不能多吃，偶爾吃幾顆對孩子對自己還是有好處的。
1、酸棗能補充營養
酸棗可以爲人體補充多種營養成分，它含有鉀、鈉以及鐵和磷等多種微量元素，還有大量的維生素，特別是維生素C的含量十分出色，是桔子的二十倍，人們食用以後能提高身體免疫細胞的活性，能加快身體代謝，提高身體的抗病能力。
2、酸棗能預防冠心病
酸棗可以預防人類的冠心病，它含有一些天然的酸葉酮，這種物質，能預防血管老化，也能增加血管彈性，對冠狀動脈硬化和冠心病都有良好的預防作用。
3、酸棗能降血壓
降血壓也是酸棗的重要功效之一，它能擴張血管加快血液流動，能讓過高的血壓降下來，低血壓患者不適合食用酸棗，另外酸棗被女性食用以後還能興奮子宮的作用，它會加快子宮收縮，孕婦不宜過量食用。
4、酸棗的副作用
酸棗的副作用不多，只是不適合孕婦和兒童食用，除此以外人們食用它還是比較安全的，也沒有明顯副作用存在，而且平時食用能起到放鬆神經和緩解神經衰弱等多種功效，對人類的失眠也有一定的預防和調理功效。
酸棗的家常吃法酸棗果酒
1.棗成熟後收集，可以製成葡萄酒，長期保存，即可飲用。 在製作時，你需要準備三到五公斤的大棗，2000克的冰糖，準備一個可以密封的更大的玻璃瓶。 最後，準備約500克白葡萄酒。
2.將準備好的棗放入玻璃瓶中，在每層酸棗上放一層冰糖，最後將準備好的白葡萄酒倒入玻璃瓶中密封並存放在溫暖的地方。 白天，裏面的紅棗果酒可以發酵和過濾，此時獲得的液體是具有誘人味道的果味酒。
冰糖酸棗雪梨湯
棗和冰糖和雪梨一起製作甜點供人們飲用。 它們可以清除熱量，煨，食慾和消化。 在準備中，您需要準備諸如冰糖，悉尼和大棗等成分。 此外，你應該準備適量的李子和甘草。
取出雪梨，將果皮和核心切成片，將大棗從中間切開，取出裏面的核心，然後將它們放在鍋中，加入適量的水，然後放入準備好的 甘草和如果你是李子，加入冰糖，一起煮。 煮沸後，再煮15分鐘。 取出後，冷卻下來吃。
酸棗果汁
鮮棗也可以用來擠汁。 當用它來製作果汁時，你需要先將它洗淨，然後取出中間的核心，然後將其放入榨汁機中擠出果汁，然後加入適量的蜂蜜，調勻並直接飲用。
