秋天可以生吃黃瓜嗎。很多人都是比較喜歡吃黃瓜的,而且黃瓜的味道也是很好的,黃瓜是生活中很常見的一種食物，其口感獨特，即可生吃又可做成菜餚受到很多人的喜歡。下面看看秋天可以生吃黃瓜嗎.
1、立秋能吃黃瓜減肥嗎
1、代替晚餐可以減肥
如果用黃瓜代替晚餐，也就是晚上不再吃其他的東西，只吃黃瓜，那麼的確是可以達到減肥的效果的。因爲晚上人的代謝本來就比較低，這個時候如果不吃晚餐，是有利於脂肪代謝的，而黃瓜也是一種可以促進身體代謝的瓜果，所以不吃晚餐可以減肥，吃了黃瓜更可以幫助減肥。
2、秋季天涼不宜吃涼
雖然黃瓜可以幫助加快身體代謝，對減肥有一定的幫助，但是秋季天氣是逐漸轉涼的，對於脾胃虛寒的人來說，是不適宜吃太多寒涼的食物的，應該多吃一些養脾胃的食物。但是剛剛立秋之後，還有十幾天的伏天，依然會熱一段時間，這個時候吃黃瓜還好。如果進入晚秋季節，就不太適合吃黃瓜這一類的寒涼的瓜果了。
3、均衡飲食加運動好
其實最好的減肥方法就是均衡飲食加運動。因爲只有人的脾胃其實都是比較脆肉的，如果稍微吃不好，就會容易出現一些小問題，小問題累積就能變成大問題，所以均衡飲食對身體長久發展而言是更加健康的。再就是運動，運動可以喚醒身體，讓身體充滿活力，也能減肥，所以飲食加運動是最好的減肥方法。
2、吃黃瓜注意思想
1、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養價值豐富，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素，做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。
2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
在黃瓜的尾部含有大量的苦味素，而苦味素對治療消化道炎症具有獨特的功效，能夠很好的刺激消化液的`分泌，從而產生大量消化酶，可以使人胃口大開。所以在食用黃瓜的時候千萬不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。
苦味素不僅健胃，增加腸胃動力，幫助消化，清肝利膽和安神的功能，還可以防止流感。
3、不能和西紅柿一起吃
由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。
西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。
4、不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
5、不宜多食偏食
黃瓜不能一次性吃太多，而且吃黃瓜也一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃的黃瓜。
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。
7、不宜加鹼或高熱煮後食用
食用鹼並不是一種常用調味品，它只是一種食品疏鬆劑和肉類嫩化劑。烹製黃瓜不需要使用鹼，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。
黃瓜大多數是能生吃的，黃瓜是屬於一種含營養物質比較豐富的食物，在吃黃瓜期間需要做好個人的護理工作。如果本身體質不適合吃黃瓜的情況下，需要控制黃瓜的攝入量。
黃瓜是屬於一種蔬菜，黃瓜當中的主要營養成分，會包括維生物和礦物質，其中的維生素會包括維生素B族以及維生素C，同時當中也含有維生素E，黃瓜當中的這些營養物質是人體消耗所需的營養物質，通過吃黃瓜這些營養物質可以被人體吸收，當中並不含有毒性物質，無論在生吃或者熟吃的情況下，黃瓜當中的營養物質都可以正常的發揮，所以黃瓜能生吃。
通過吃黃瓜能夠起到保養身體的作用，當中的膳食纖維成分，能夠進行腸胃道的蠕動，而且當中的水分能夠達到潤滑胃腸道黏膜的作用，可以加快胃腸道內容物的分解和吸收，對於大便乾燥以及排便困難等便祕症狀能夠起到調理的作用。
但是部分人羣因爲個人體質原因可能伴有胃腸道虛弱，容易出現腹瀉的症狀，這時候需要減少黃瓜的攝入量，過量吃了以後，可能會引起腹瀉的症狀加重。
黃瓜是可以生吃的，並且生吃的話比較好，熟黃瓜的話對維生素等破壞就是較多就和水果一樣，一般都是生吃的，如果女生想達到美容的效果，可以將黃瓜生切下來貼在面部。
黃瓜是一種起到美容作用的菜蔬，多次食用或敷在身體皮膚上可起到抗老化間接減少皺紋的作用，並且可以緩解止脣炎、口角炎等症狀。由於黃瓜中含有大量的維生素E，起到延年益壽達到抗衰老的作用，其中黃瓜中的黃瓜酶含有很強的生物活性。
生吃黃瓜並且還能夠是身體更容易的吸收黃瓜當中的營養元素，從而達到降血糖、抗衰老和減肥瘦身的目的。另外黃瓜還能起到很好的減肥效果，有減肥打算的可以多吃黃瓜，但是一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，由於醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
在生吃黃瓜之前，要把黃瓜洗乾淨後吃，生吃不乾淨的黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。黃瓜性涼，腸胃不好的人不宜空腹食用。
老黃瓜能生吃嗎
可以生吃。
中醫認爲,老黃瓜性寒涼而味甘,其清熱、消暑、降燥、利尿、解毒、滋陰、生津等功效均優於嫩黃瓜,還具有防治脣炎和口角炎的良好作用。老黃瓜不僅脆嫩清香,而且比嫩黃瓜含有更多的營養成分,經常食用能延緩皮膚老化和皺紋的形成。
老黃瓜富含細纖維素、植物蛋白及維生素,經常食用能促進腸道中宿便的排泄,並幫助降低體內膽固醇濃度,這對膽固醇較高的朋友極爲有利。老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉化爲脂肪,從而起到幫助減肥的良好作用。
老黃瓜的營養價值和功效
1、老黃瓜可以抗衰老
老黃瓜中還含有豐富的維生素E,能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外,老黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性,能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋的效果。
2、老黃瓜可以解酒
黃瓜中所含的有效成分對肝臟病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒,起到解酒保肝的作用。
3、老黃瓜可以降低血糖
黃瓜中的果糖不比其他的果糖,食用後非但不會增高血糖,還能請血管,故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢,血糖非但不會升高,甚至會降低。
怎麼挑選黃瓜
1、刺黃瓜瓜體呈棒狀帶有縱陵,嫩瓜表面有突起的黑瘤,瘤上着生刺毛,瓜瓤小,種子少,肉質脆嫩,品質佳,生熟食均可。5月下旬上市,冬季溫室栽培的也是刺黃瓜。着名品種有北京小刺瓜和大刺瓜、山東汶上黃瓜、咸陽大刺瓜等。
2、鞭黃瓜瓜體呈長棒狀,縱棱不明顯,表皮光滑,無果瘤和刺毛,瓜肉薄,瓜瓤較大,肉質稍軟,品質不及刺黃瓜。着名品種有德州線黃瓜,北京大鞭瓜等,8月份上市。
3、短黃瓜瓜體呈短棒狀,果瘤和刺毛稀少,肉薄,瓜瓤大,品質較差。主要品種有廣東黃瓜、湖北青魚膽黃瓜、濟南地黃瓜等。
4、小黃瓜瓜體呈卵圓形,形狀小,有果瘤和刺毛,皮厚瓜肉薄,瓜瓤大,主要作爲醬制、酸嘖或加工罐頭的原料。主要品種有景州二虎頭、佳木斯早黃瓜等。
