如何判別黃花菜和萱草，蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，是我國居民傳統膳食的重要組成部分，也是植物化合物的重要來源，適當吃蔬菜對身體有好處。以下分享如何判別黃花菜和萱草？
如何判別黃花菜和萱草1
黃花菜又叫忘憂草，檸檬萱草。黃花菜非常耐旱，對土壤的要求不高，對光照的適應範圍也很強。黃花菜在春季萌發早，開花時基本需要溫度20~25℃，且黃花菜可作爲病後或產後的調補品。
大花萱草分佈在亞洲溫帶至亞熱帶地區，是綠化園林的好材料。大花萱草耐寒、耐旱，對土壤的要求也不高，但是更以腐殖質含量高、排水良好的溼潤土壤爲好。
乍一看黃花菜和大花萱草是不是真的很像呢？但是其實他們有很多不同哦！
1、葉片不同
黃花菜和大花萱草一個很明顯的不同便是葉片的不同。黃花菜的葉片比較狹長，而且一株上會有7到20片葉子。
大花萱草就不一樣了，大花萱草葉子寬短，長度只有20~110釐米，寬度也只有2~3釐米。
2、花期不同
黃花菜屬於百合科植物，開花月份一般在5月到6月，相信不少花友們都知道。大花萱草的花期則集中在每年的5月10月，比黃花菜的花期還要長上幾個月哦。
3、花朵不同
黃花菜花梗比較短，且顏色繁多，淡黃色，橘黃色，甚至還有黑紫色，不知道有沒有花友們見過黑紫色的黃花菜呢？開花時，黃花菜的數量可多達100朵以上！
大黃萱草的顏色主要有黃色，紅色，綠色，粉色，而且相對於黃花菜來說，它的開花數量可以說是非常少了，只有6~16朵左右。我們一起看看開的熱烈的紅色的大花萱草。
4、果實不同
黃花菜所結的果子是三棱狀橢圓形的，長度在3到5釐米，並且黃花菜每次可以結果有20個，並且從開花到結果只需要40到60天哦。大花萱草跟他相比果實長度在1、5~3釐米，寬度大概是1、5~2釐米。
5、作用不同
就黃花菜而言，黃花菜不光有觀賞性，且黃花菜可食用。但是大花萱草不僅不可食用，甚至有一定的毒性，花友們一定要牢記這一點哦。
特別提醒
因爲花形相近，不少人都混淆了萱草、黃花菜。請大家牢記，黃花菜一般出現在菜地裏，而非花壇中。切勿從花壇中採“萱草”來吃，以免中毒。
如何判別黃花菜和萱草2
1、屬性不同
萱草是一種多年生草本植物，在綠地園藝中多有種植，是很多人都很喜愛的觀賞花卉，而且它的品種上達幾百種，黃花菜就是其中之一的'品種，並且只有黃花菜才能食用，所以這也是萱草和黃花菜的區別。
2、葉形不同
黃花菜是很多人都喜歡的傳統蔬菜，它的花蕾細長，花枝粗細不一，枝葉的下部都是相互重疊的，而且長度爲30～60cm左右，而萱草的花柄很長，葉子相對於黃花菜會較寬一點，主要呈現爲披針形，這也是兩者最大的區別。
3、花形不同
黃花菜是一種肉質根部植物，在花開的時候花枝長短不一，而且花朵很多，花色有淡黃色，橘紅色等多種顏色，但是萱草的花柄很長，而且花色主要爲橙黃色，像百合花那樣的形狀，在開花時候美麗極了。
4、果實不同
黃花菜和萱草還有果實的不同，一般的黃花菜植株體型比較高大，莖部下端會逐漸膨大，它的果實是在成熟的時候呈現爲橢圓形，顏色主要爲黑色，而萱草的果實帶有小刺，在很多地方都多有栽培。
5、鹼含量不同
一般的新鮮黃花菜的秋水仙鹼含量會很少，用以製成乾貨，或者高溫炒熟的影響下，植株裏面的鹼含量會大大降低甚至會消失不見，但是萱草中含有大量的秋水仙鹼含量，即使高溫煮熟也不會消失，也不能直接食用，帶有一定的毒性。
6、果期不同
通常萱草是很多都用以盆栽的花卉，因爲形狀類似百合花，一直深受很多人的喜愛，而且萱草還是中國的母親花，它的花果期一般是在每年的6～7月份，黃花菜的花果期是在5～9月份，所以黃花菜和萱草是完全不同的。
如何判別黃花菜和萱草3
如何區分萱草、百合、黃花菜？
萱草，學名：Hemerocallisfulva。
屬多年生宿根草本。具短根狀莖和粗壯的紡錘形肉質根。萱草別名衆多，有“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名。當食用時，多被稱爲“金針”。
其葉形爲扁平狀的長線型，與地下莖有微量的毒，不可直接食用。葉基生成叢，條狀披針形，長30～60釐米，寬約2、5釐米，背面被白粉。
花則是於開花期會長出細長綠色的開花枝，花色橙黃、花柄很長、花被6片，開展，向外反捲，呈爲像百合花一樣的筒狀。
花葶長於葉，圓錐花序頂生，有花6～12朵，花果期爲5-7月。
全國各地常見栽培，秦嶺以南各省區有野生的。
萱草類花卉雖原主產中國，但長期以來改良不多。1930年代以後，美國一些植物園、園藝愛好者收集中、日等國所產萱草屬植物，進行雜交育種，現品種已達萬種以上，成爲重要的觀賞及切花花卉，也是百合科花卉中品種最多的一類。
百合、萱草和黃花菜的區別
有沒有覺得萱草花和百合花長得很像呢，其實在舊的克朗奎斯特分類法中屬於百合科（Liliaceae），英文中稱萱草也被稱爲“虎百合”（Tiger Lily，這也是卷丹的英文名）。看來她們是有親戚關係的，怪不得那麼像。
還有我們常吃的黃花菜，也是萱草的一種哦，那跟園林觀賞的萱草又有什麼不同呢，我們現在就來看看三者如何區別：
首先百合是百合屬的，具有莖和莖生葉，而萱草和黃花菜沒有，這樣可以區別出百合。
然後，黃花菜，顧名思義，花當然是黃色的；而萱草花一般是桔黃色，且花被內側有斑，又可以區別出後兩者。
百合野生種主要是用來做補藥的，吃的是球莖；黃花菜的花是食用的，也就是金針菜；園林觀賞的萱草有毒，不能吃。
