榴蓮是寒性還是熱性水果，榴蓮是東南亞地區比較有名氣的水果，榴蓮的食用價值非常高，榴蓮中還含有較高的糖分，而且有着非常特殊的香氣。以下分享榴蓮是寒性還是熱性水果
榴蓮是寒性還是熱性水果1
1、榴蓮是熱性還是涼性
榴蓮是熱性水果。榴蓮性熱，屬熱性食材。榴蓮的營養價值極高，具有壯陽助火的作用，對於體虛胃寒的胖丫不妨經常食用，能夠有效改善身體體質。
2、榴蓮是酸性還是鹼性
榴蓮是鹼性水果。食物酸鹼性不是從感官上來判斷，而是指含有鈣、鉀、鎂等元素的食材在攝入人體後，最終代謝而成的產物所呈的酸鹼性。榴蓮含有的成分，最終代謝產物呈鹼性，故爲鹼性食材。
3、吃榴蓮上火嗎
吃榴蓮易上火。榴蓮屬於性熱的水果，有助火的作用，加上其營養成分極高，吃多容易導致腸胃不發吸收，因爲會導致出現上火的症狀，減少少食爲好。
4、榴蓮吃多少合適
榴蓮屬於高熱量和高糖量的水果，且營養成分很高，所以不宜多食。建議每天食用100克左右較佳。
5、常見的熱性水果有哪些
常見的高熱量、高糖分的熱性水果：櫻桃、荔枝、青果、木瓜、石榴、大棗、山楂、楊梅、溫州蜜柑等。
6、吃榴蓮禁忌人羣
1，糖尿病人忌食，榴蓮含有大量的糖分，食用後會加重病情。
2，肥胖和減肥人士少食，榴蓮的熱量較高，且糖分足，不宜多食。
3，榴蓮含有較高的鉀元素，腎病患者少食，以免加重病情。
4，便祕和痔瘡患者少食，榴蓮含有大量纖維素，過量食用會堵塞腸道，引起便祕。
7、怎樣選購榴蓮
1，榴蓮表面有很多尖刺，用手捏一捏，是否軟硬合適，如何太硬代表還未成熟，過於軟可能是放置過久。
2，即成熟又好的榴蓮，一般較大且顏色呈通透均勻的.黃色。
3，有些榴蓮會有裂口，儘量選擇裂口較小的榴蓮，太大的裂口榴蓮易壞。
4，聞一聞氣味，好的榴蓮一定是臭氣熏天啊，如果氣味較淡或青氣味，那就不要購買。
5，看外表的尖刺，底部較爲寬厚，代表果肉較多，如果又尖又細就代表還不太成熟。
6，將榴蓮拿起，晃一晃，如果裏面出現碰撞感，代表果實脫離果殼已經成熟。
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榴蓮的吃法
1、榴蓮燉雞
此湯補而不燥，而且性質溫和，可以滋陰補腎，適合女孩子月經後的調養，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因爲這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
原料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1只(約重600克)，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
做法：
1)雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗淨去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因爲味道比較重，少放一點爲好。
2)把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
2、椰絲託榴蓮
原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙。
麪糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量。
做法：
1)榴蓮肉，切成3釐米*0.5釐米的長條。 將麪糊調勻。
2)起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹麪糊及椰子粉，入鍋。
3)炸至金黃色即可撈出瀝乾排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。
3、榴蓮酥
原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克。
做法：把麪粉、豬油和成油心，麪粉內放入水、糖，和勻，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角擀開、捲成筒狀，再壓扁捲起，擀成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。
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如何挑選榴蓮？榴蓮的選購技巧
如何選購榴蓮？
1、認清榴蓮的品種
榴蓮的品種有金忱、甲侖、和青尼等，尤以金忱品質最好，最爲名貴。購買榴蓮時一定要先問清品種，不要用金忱的價買了甲侖或青尼。
2、辨認榴蓮成熟度
尚未成熟即剖食，榴蓮肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。所以購買時，不妨多請教小販，他們會用小竹條輕敲榴蓮，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開；或者可在水果攤或超市挑選已剖開去皮，只賣肉的，這樣可用肉眼和手指按壓看出和感覺出是否已熟。
成熟的榴蓮：
要注意成熟後自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當嗅聞時有一股酒精味時，一定是變了質了的，千萬不要購買。
不成熟的榴蓮：
未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完後再另用報紙包好，放在溫曖處，一兩天後能聞到香味證明已經成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從襲口處撬開即可食用。另外，因榴蓮口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。
榴蓮小貼士：
一個人一次要一個榴蓮，也吃不下，一次買其中一部分吃也是一個好辦法。
