怎樣燉銀耳湯又稠又好竅門,銀耳富有天然特性膠質,銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,養顏美容使皮膚光滑,還可以很好的增強機體抗腫瘤的免疫能力。以下分享怎樣燉銀耳湯又稠又好竅門
怎樣燉銀耳湯又稠又好竅門1
首先銀耳拿到手先不要泡,先將其剪碎,剪的`越碎越好,因爲銀耳的膠質是從它的邊緣流出來的,斷面越多,越容易出膠
將剪碎的銀耳泡在冷水中2個小時即可,冬天的話需要多泡幾個小時
將銀耳放入鍋中,加入適量的水,注意水的比例大概是銀耳的兩倍,水不宜過多,但也不宜過少(一定要避免中途加水)
煤氣竈燉銀耳是最適合的方式,因爲貨火力可以控制,而且銀耳在鍋內翻滾的會比較多,大火燒開後,轉小火燉煮,小火燉的時候控制好火候讓銀耳在鍋內不斷的翻滾。
2個小時之後銀耳基本完全出膠,此時就可以出鍋了,煮完後的銀耳羹涼幾分鐘喝,口感會更好。
怎樣燉銀耳湯又稠又好竅門2
準備好材料,一朵銀耳有點多,兩個人喝喝不完。我泡了一朵,一半熬湯,一半涼拌了
涼水泡1個小時到2個小時,不能時間太短,完全發了,去黃色的根,撕碎,越碎越好。
放入涼水中,大概水和銀耳比例,5:1
煮開後大概5分鐘左右開始粘糊糊了
粘稠後,就可以放冰糖
放紅棗,調中小火,煮15分鐘左右,(如果20分鐘左右沒有出膠或者膠量很少,可以關火蓋鍋蓋燜20分鐘,再開火繼續大火煮開,可反覆開關火燜煮,出膠到滿意爲止,調小火進行下一個步驟)再放枸杞,煮5分鐘。出鍋。
完成
怎樣燉銀耳湯又稠又好竅門3
加入白糖,加速泡發
加水蓋好蓋子上下搖晃
兩分鐘就成這樣了
放入料理機
打成泥狀
雪梨削塊備好枸杞和紅棗冰糖一起放入鍋中
燉15到20分鐘就OK了
怎樣燉銀耳湯又稠又好竅門4
準備食材:銀耳,桃膠提前浸泡,木瓜去皮去籽切塊備用。
銀耳提前浸泡,剪去黃色跟部,撕成小塊
桃膠提前浸泡,濾去雜質,換一次水浸泡時間儘量多點,十幾個桃膠浸泡24小時以上變成這麼大一碗。
把銀耳和桃膠放入漢美馳多功能慢燉鍋裏,加入適量清水,一次加足水量,要喝多少就加多少,可以多加點水,桃膠還會漲開的
蓋上蓋子開到自動檔,我是晚上12點開始煲的,早上六點關掉,利用晚上睡覺時間非常方便!
起牀後加入木瓜再燉五分鐘,關火後放入枸杞,攪拌均勻即可盛出食用。
有了漢美馳慢燉鍋超級方便,不用看火不費精力,早上起來每人一大碗銀耳湯,滿足!
一起來嬌豔到老吧!